12斤肉做香肠放多少盐
@倪符6166：12斤肉灌香肠要放多少分量的配料? -
章饼17275705975…… 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的...
@倪符6166：广式香肠配方的做法 -
章饼17275705975…… 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
@倪符6166：腌香肠放多少盐合适呢 -
章饼17275705975…… 自己做香肠的话,一斤肉放盐大约在16克左右就可以了,喜欢咸的话可多放一些,但是不要超过20克盐,放多了盐不但吃起来很咸,影响口感,还对身体有坏处
@倪符6166：灌香肠一斤肉用多少盐? -
章饼17275705975…… 我以前在火腿厂上过班.我建议你拿纸和笔记一下吧!盐`酒`白糖`叶精这些跟拌饺子馅一样,要加点肥肉(提香),肉一定要剁细(工厂有绞肉机),放到盆里,要加淀粉和鸡蛋(粘合作用),淀粉不用太多,和肉拌匀后能粘在一起,(肉用手...
@倪符6166：十斤肉做香肠放多少盐 -
章饼17275705975…… 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
@倪符6166：灌香肠10斤最好配方是什么?
章饼17275705975…… 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...
@倪符6166：5斤肉做腊肠要放多少盐 -
章饼17275705975…… 做腊肠时瘦猪肉90公斤加上肥猪肉10公斤需要精盐3公斤.因此5斤肉做腊肠需要放盐75克.食盐加脱水是肉制品防腐的关键.肉制品很容易被致病细菌污染,一些细菌分泌的毒素毒性非常强.高盐对抑制细菌生长有明显作用.比如肉毒杆菌分...
@倪符6166：广味香肠调料配方比例大全 -
章饼17275705975…… “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
@倪符6166：做腊肠10斤肉放多少盐 -
章饼17275705975…… 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
@倪符6166：腌香肠一斤肉配多少盐? -
章饼17275705975…… 一斤肉配20克盐
章饼17275705975…… 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的...
@倪符6166：广式香肠配方的做法 -
章饼17275705975…… 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
@倪符6166：腌香肠放多少盐合适呢 -
章饼17275705975…… 自己做香肠的话,一斤肉放盐大约在16克左右就可以了,喜欢咸的话可多放一些,但是不要超过20克盐,放多了盐不但吃起来很咸,影响口感,还对身体有坏处
@倪符6166：灌香肠一斤肉用多少盐? -
章饼17275705975…… 我以前在火腿厂上过班.我建议你拿纸和笔记一下吧!盐`酒`白糖`叶精这些跟拌饺子馅一样,要加点肥肉(提香),肉一定要剁细(工厂有绞肉机),放到盆里,要加淀粉和鸡蛋(粘合作用),淀粉不用太多,和肉拌匀后能粘在一起,(肉用手...
@倪符6166：十斤肉做香肠放多少盐 -
章饼17275705975…… 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
@倪符6166：灌香肠10斤最好配方是什么?
章饼17275705975…… 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌...
@倪符6166：5斤肉做腊肠要放多少盐 -
章饼17275705975…… 做腊肠时瘦猪肉90公斤加上肥猪肉10公斤需要精盐3公斤.因此5斤肉做腊肠需要放盐75克.食盐加脱水是肉制品防腐的关键.肉制品很容易被致病细菌污染,一些细菌分泌的毒素毒性非常强.高盐对抑制细菌生长有明显作用.比如肉毒杆菌分...
@倪符6166：广味香肠调料配方比例大全 -
章饼17275705975…… “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
@倪符6166：做腊肠10斤肉放多少盐 -
章饼17275705975…… 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
@倪符6166：腌香肠一斤肉配多少盐? -
章饼17275705975…… 一斤肉配20克盐
