26种卤子图解
@施盼3475：怎么做好吃,打卤面之卤子篇的家常做法 -
戈饼13139289394…… 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
@施盼3475：卤料二十六种名称 -
戈饼13139289394…… 不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等.
@施盼3475：西红柿卤子怎么做 -
戈饼13139289394…… 准备材料:西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒.一、西红柿洗净,顶部划十字刀,放入沸水中滚一下捞出,去皮.二、把去皮后的西红柿用手掰成小块,放旁边备用,如下图所示.三、将之前准备好的小葱末还有蒜末切好,放旁边,...
@施盼3475：面条卤子的做法要详细过程 -
戈饼13139289394…… 一、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法:1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;...
@施盼3475：关于卤肉的制作方法 -
戈饼13139289394…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
@施盼3475：卤菜的做法谁知道? 如合做出好吃的卤菜?详细做法.
戈饼13139289394…… 卤汁配方:卤汁配制三秘诀 一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足.食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出.酱油太多,成品色黑...
@施盼3475：西红柿茄子卤怎么做 -
戈饼13139289394…… 西红柿茄子卤做的法:主料:猪瘦肉 50g,鸡蛋 2个,西红柿 2个,茄子 1个.辅料:油 适量,盐 适量,姜粉 适量,花椒粉 适量,老抽 适量,葱 适量,蒜适量,淀粉 适量,柿子椒 半个,黑木耳 30g,黄花菜 20g.步骤:1.黄花和木耳切碎....
@施盼3475：卤猪肘子怎么做好吃 4个步骤做出 -
戈饼13139289394…… 原料 主料:猪前肘2500克. 调料:精盐50克,味精20克,老抽少许,料酒50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克,调料油100克. 做法 (1)将猪肘装入盆内,加热水浸泡20分钟,用刀刮挣皮面,洗净沥干. (2)从肘骨上端(大头)将肘...
@施盼3475：所有卤料的种类及其作用是什么? -
戈饼13139289394…… 1.枸杞:味道清香甘美,有养血明目﹑治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效.2.汉源花椒:味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气.3.八角:八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料.4.当归:味道苦中带...
@施盼3475：西红柿茄子卤的做法,西红柿茄子卤怎么做好吃,西红柿 -
戈饼13139289394…… 用料 主料 面条(生)350克 辅料 西红柿2个 茄子(紫皮,长)1根 调料 色拉油 适量 酱油 适量 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒 适量 香油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 小葱 少许 茄子西红柿卤面的做法 第一道工序:蒸酱油 原料:酱油、香叶、八角、花椒...
戈饼13139289394…… 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
@施盼3475：卤料二十六种名称 -
戈饼13139289394…… 不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等.
@施盼3475：西红柿卤子怎么做 -
戈饼13139289394…… 准备材料:西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒.一、西红柿洗净,顶部划十字刀,放入沸水中滚一下捞出,去皮.二、把去皮后的西红柿用手掰成小块,放旁边备用,如下图所示.三、将之前准备好的小葱末还有蒜末切好,放旁边,...
@施盼3475：面条卤子的做法要详细过程 -
戈饼13139289394…… 一、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法:1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;...
@施盼3475：关于卤肉的制作方法 -
戈饼13139289394…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
@施盼3475：卤菜的做法谁知道? 如合做出好吃的卤菜?详细做法.
戈饼13139289394…… 卤汁配方:卤汁配制三秘诀 一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足.食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出.酱油太多,成品色黑...
@施盼3475：西红柿茄子卤怎么做 -
戈饼13139289394…… 西红柿茄子卤做的法:主料:猪瘦肉 50g,鸡蛋 2个,西红柿 2个,茄子 1个.辅料:油 适量,盐 适量,姜粉 适量,花椒粉 适量,老抽 适量,葱 适量,蒜适量,淀粉 适量,柿子椒 半个,黑木耳 30g,黄花菜 20g.步骤:1.黄花和木耳切碎....
@施盼3475：卤猪肘子怎么做好吃 4个步骤做出 -
戈饼13139289394…… 原料 主料:猪前肘2500克. 调料:精盐50克,味精20克,老抽少许,料酒50克,葱段15克,姜片10克,猪肉老卤3000克,调料油100克. 做法 (1)将猪肘装入盆内,加热水浸泡20分钟,用刀刮挣皮面,洗净沥干. (2)从肘骨上端(大头)将肘...
@施盼3475：所有卤料的种类及其作用是什么? -
戈饼13139289394…… 1.枸杞:味道清香甘美,有养血明目﹑治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效.2.汉源花椒:味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气.3.八角:八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料.4.当归:味道苦中带...
@施盼3475：西红柿茄子卤的做法,西红柿茄子卤怎么做好吃,西红柿 -
戈饼13139289394…… 用料 主料 面条(生)350克 辅料 西红柿2个 茄子(紫皮,长)1根 调料 色拉油 适量 酱油 适量 姜3片 蒜4瓣 八角2个 花椒 适量 香油 适量 淀粉 适量 白糖 适量 小葱 少许 茄子西红柿卤面的做法 第一道工序:蒸酱油 原料:酱油、香叶、八角、花椒...
