5月底的香椿有没有毒
@卢魏3279：有人说是5月以后的香椿芽有毒素是真的吗? -
秦乖19172956266…… 香椿芽因其具有独特的浓郁清香,食之咸美鲜洁,清爽适口,是受欢迎的夏令商品之一,香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的,在购买时,首先要区别其是香椿还是臭椿,血椿.臭椿叶阔无清香,叶背深绿色,而有臭味,其有毒,绝不可食...
@卢魏3279：香春什么时候吃好过了五月四有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香春刚发芽吃比较好的, 因为未经处理过的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐, 一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐, 而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐, 所以在食用前若未经处理,多吃可能引发食物中毒, 但在吃前用开水烫一烫,烫过后的香椿芽中亚硝酸盐的含量仅为每千克5毫克,对人体没有危害.
@卢魏3279：香椿有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香椿宜烫后吃.有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克.这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒.试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克.试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量.所以尽量要吃用开水烫过的香椿. 转自:中华素食网
@卢魏3279：新鲜的香椿芽有毒吗 -
秦乖19172956266…… 没有毒,可以食用. 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用; 在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色; 香椿速冻之前也要焯一下; 把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用. 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.
@卢魏3279：香椿有毒吗 可以直接吃吗 -
秦乖19172956266…… 没有毒.不可以直接吃,需要焯一下水才能吃,可以做成香椿拌豆腐.具体做法如下:主料:香椿200g、豆腐300g 辅料:盐适量、香油适量1、准备好所有的食材.2、豆腐切小块开水焯烫冷凉.3、香椿去老根也用开水焯烫过凉.4、把香椿切碎加少许盐腌制片刻.5、然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐.6、再淋入香油即可食用.
@卢魏3279：新鲜香椿有毒吗 新鲜香椿可以吃吗 -
秦乖19172956266…… 新鲜香椿是 没毒的.当然 是可以吃的
@卢魏3279：香椿芽生吃有毒吗? -
秦乖19172956266…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
@卢魏3279：香椿树有毒吗? -
秦乖19172956266…… 香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜.早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳. 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁...
@卢魏3279：入夏后的香椿芽能吃吗?近时我见市场有卖的.我家满院都是新发出的香椿嫩芽,我担心吃会种毒,是否有毒? -
秦乖19172956266…… 很可能是绿香椿,新叶淡紫色或者绿色,香气非常非常淡
@卢魏3279：香椿能生吃吗,生吃有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香椿不能生吃,生香椿含有亚硝酸盐.根据资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克.这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症.试验结果发现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克. 所以说为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况,可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低,符合人们饮食的安全标准
秦乖19172956266…… 香椿芽因其具有独特的浓郁清香,食之咸美鲜洁,清爽适口,是受欢迎的夏令商品之一,香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的,在购买时,首先要区别其是香椿还是臭椿,血椿.臭椿叶阔无清香,叶背深绿色,而有臭味,其有毒,绝不可食...
@卢魏3279：香春什么时候吃好过了五月四有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香春刚发芽吃比较好的, 因为未经处理过的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐, 一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐, 而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐, 所以在食用前若未经处理,多吃可能引发食物中毒, 但在吃前用开水烫一烫,烫过后的香椿芽中亚硝酸盐的含量仅为每千克5毫克,对人体没有危害.
@卢魏3279：香椿有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香椿宜烫后吃.有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克.这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒.试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克.试验还证明,用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量.所以尽量要吃用开水烫过的香椿. 转自:中华素食网
@卢魏3279：新鲜的香椿芽有毒吗 -
秦乖19172956266…… 没有毒,可以食用. 吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用; 在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色; 香椿速冻之前也要焯一下; 把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用. 把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患. 总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.
@卢魏3279：香椿有毒吗 可以直接吃吗 -
秦乖19172956266…… 没有毒.不可以直接吃,需要焯一下水才能吃,可以做成香椿拌豆腐.具体做法如下:主料:香椿200g、豆腐300g 辅料:盐适量、香油适量1、准备好所有的食材.2、豆腐切小块开水焯烫冷凉.3、香椿去老根也用开水焯烫过凉.4、把香椿切碎加少许盐腌制片刻.5、然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐.6、再淋入香油即可食用.
@卢魏3279：新鲜香椿有毒吗 新鲜香椿可以吃吗 -
秦乖19172956266…… 新鲜香椿是 没毒的.当然 是可以吃的
@卢魏3279：香椿芽生吃有毒吗? -
秦乖19172956266…… 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾. 但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
@卢魏3279：香椿树有毒吗? -
秦乖19172956266…… 香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜.早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳. 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁...
@卢魏3279：入夏后的香椿芽能吃吗?近时我见市场有卖的.我家满院都是新发出的香椿嫩芽,我担心吃会种毒,是否有毒? -
秦乖19172956266…… 很可能是绿香椿,新叶淡紫色或者绿色,香气非常非常淡
@卢魏3279：香椿能生吃吗,生吃有毒吗 -
秦乖19172956266…… 香椿不能生吃,生香椿含有亚硝酸盐.根据资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克.这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症.试验结果发现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克. 所以说为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况,可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低,符合人们饮食的安全标准
