8寸戚风蛋糕配方比例表
@孟戚2570：威风蛋糕制作过程和配方 -
符筠18595018310…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时. 制作步骤: 1、准备材料....
@孟戚2570：超详细8寸戚风蛋糕怎么做 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
@孟戚2570：八寸戚风蛋糕配方 -
符筠18595018310…… 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
@孟戚2570：8寸戚风蛋糕的做法及配料 -
符筠18595018310…… 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
@孟戚2570：戚风蛋糕8寸方模怎么做
符筠18595018310…… 用料鸡蛋4个尽量挑大个的(冷藏过的)牛奶(水也一样)65克低筋面粉80克玉米淀... 顺便啰嗦一下,小尖尖呈弯钩状可以做戚风蛋卷.步骤 7取蛋白一半加入蛋黄糊里,...
@孟戚2570：求一个8寸做生日蛋糕那种戚风的好方子!谢谢 .谢谢 .em02
符筠18595018310…… 戚风(8寸)原料: 鸡蛋4个牛奶60克 色拉油60克 细砂糖90克 盐1克 低筋面粉120克 泡打粉3克 白醋少许步骤:1.先将牛奶,色拉油,细砂糖30克,盐混合均匀.2.低粉,泡打粉过筛入1,混匀.3.分离蛋白蛋黄,将蛋黄加入混合物2中,混匀.4.蛋白加适量白醋,分三次加入60克糖,打至干性发泡.(干性发泡的确认方法:用刮刀将糖蛋白取一些出来后,会呈现出泡泡站起来而不滴垂的状态.)5.取1/3糖蛋白加入混合物4,用橡皮刀切拌均匀.再取出1/3糖蛋白加入混匀,最后将混合物倒入糖蛋白中混匀.轻震出大气泡.6. 入模.烤箱倒数第二层.145℃预热--145℃35分钟 --170℃5分钟-- 160℃10分钟. 查看原帖>>
@孟戚2570：8寸戚风做法怎么做 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
@孟戚2570：做蛋糕的原料有什么呢
符筠18595018310…… 基本戚风8寸蛋糕 配料:蛋3到4个都行,糖135克,色拉油3大匙,牛奶5大匙,低粉100克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,塔塔粉1小勺 1. 先把蛋黄加75克糖打到变浅,色拉油一勺一勺地加,搅拌均匀,加入牛奶5大匙,拌均.面粉,泡打粉,盐过...
@孟戚2570：如何制作8寸蛋糕 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
@孟戚2570：戚风蛋糕的做法(戚风蛋糕的做法8寸视频教程)
符筠18595018310…… 家里有个爱吃蛋糕胚的小朋友,每次买的蛋糕会刮去涂抹在奶油、果酱这类的,只扒里面的蛋糕胚吃.想着干脆自己动手尝试做一做,经过很多次失败终于把戚风做得有点...
符筠18595018310…… 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个),低筋面粉85克,色拉油(无味蔬菜油)40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙:170度,约1小时. 制作步骤: 1、准备材料....
@孟戚2570：超详细8寸戚风蛋糕怎么做 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里) 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂...
@孟戚2570：八寸戚风蛋糕配方 -
符筠18595018310…… 蛋白170克(约6个) 蛋黄90克(约6个) 细砂糖100克 纯牛奶75克 玉米油60克 玉米淀粉10克 低筋面粉100克 (装饰:淡奶油800克,糖粉60克)
@孟戚2570：8寸戚风蛋糕的做法及配料 -
符筠18595018310…… 主料:低筋面粉 100克 辅料:鸡蛋 3个 牛奶 75毫升 色拉油60克 玉米淀粉 10毫升 调料:糖 90克 泡打粉3/4勺 盐 1/4或1/8勺 白醋 1/4勺 1、75毫升牛奶+20克糖搅拌,等糖完全融化后加60毫升色拉油搅拌 2、100克低筋面粉+泡打粉+盐过筛放到1...
@孟戚2570：戚风蛋糕8寸方模怎么做
符筠18595018310…… 用料鸡蛋4个尽量挑大个的(冷藏过的)牛奶(水也一样)65克低筋面粉80克玉米淀... 顺便啰嗦一下,小尖尖呈弯钩状可以做戚风蛋卷.步骤 7取蛋白一半加入蛋黄糊里,...
@孟戚2570：求一个8寸做生日蛋糕那种戚风的好方子!谢谢 .谢谢 .em02
符筠18595018310…… 戚风(8寸)原料: 鸡蛋4个牛奶60克 色拉油60克 细砂糖90克 盐1克 低筋面粉120克 泡打粉3克 白醋少许步骤:1.先将牛奶,色拉油,细砂糖30克,盐混合均匀.2.低粉,泡打粉过筛入1,混匀.3.分离蛋白蛋黄,将蛋黄加入混合物2中,混匀.4.蛋白加适量白醋,分三次加入60克糖,打至干性发泡.(干性发泡的确认方法:用刮刀将糖蛋白取一些出来后,会呈现出泡泡站起来而不滴垂的状态.)5.取1/3糖蛋白加入混合物4,用橡皮刀切拌均匀.再取出1/3糖蛋白加入混匀,最后将混合物倒入糖蛋白中混匀.轻震出大气泡.6. 入模.烤箱倒数第二层.145℃预热--145℃35分钟 --170℃5分钟-- 160℃10分钟. 查看原帖>>
@孟戚2570：8寸戚风做法怎么做 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕的做法 两个碗一定要无水、无油干净的.蛋清和蛋黄分别放在两个碗里,蛋清里不能有水、油、一点点蛋黄也不行.第三步是:面粉和淀粉称好分两次筛入蛋糊里,搅拌时手动打蛋器呈一字来回打动,直到面糊呈顺滑无颗粒状,放...
@孟戚2570：做蛋糕的原料有什么呢
符筠18595018310…… 基本戚风8寸蛋糕 配料:蛋3到4个都行,糖135克,色拉油3大匙,牛奶5大匙,低粉100克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,塔塔粉1小勺 1. 先把蛋黄加75克糖打到变浅,色拉油一勺一勺地加,搅拌均匀,加入牛奶5大匙,拌均.面粉,泡打粉,盐过...
@孟戚2570：如何制作8寸蛋糕 -
符筠18595018310…… 8寸戚风蛋糕方子4蛋,90g低粉,色拉油50g,牛奶80ml(或水),蜂蜜30-40g,,盐1.5g.做法:1 蛋黄和蛋清分离.2 把油、牛奶,10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里,用手动打蛋器搅匀.3 把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜(或糖)的3分之1,继续打成细泡状,再加 3分之1的蜂蜜(或糖),再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜(或糖).把蛋白打到能拉出直立的尖角后,倒扣碗,若不流出来为止.4 用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀,然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀.5 放入8寸模中,震几下,放入预热的烤箱中下层,6 140度30分,160度30分 楼主,烤箱是效果最好的
@孟戚2570：戚风蛋糕的做法(戚风蛋糕的做法8寸视频教程)
符筠18595018310…… 家里有个爱吃蛋糕胚的小朋友,每次买的蛋糕会刮去涂抹在奶油、果酱这类的,只扒里面的蛋糕胚吃.想着干脆自己动手尝试做一做,经过很多次失败终于把戚风做得有点...
