mozzarella+packet
@莫昏6859：什么是马苏里拉? -
范迹13262833998…… 马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,...
@莫昏6859：Pizza都需要哪些调味品? -
范迹13262833998…… 做pizza使用的cheese主要为Mozzarella(中文名一般使用马苏里拉).Mozzarella原产于意大利,现在市场上可以买到很多品牌和产地的Mozzarella,主要有意大利、丹麦、法国、澳大利亚等主要奶制品产地的产品,效果基本上是差不多的. 我...
@莫昏6859：披萨介绍 -
范迹13262833998…… 纽约式比萨(New York Style) 纽约式比萨可追溯回17世纪,西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时,当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼.就像...
@莫昏6859：帕玛森芝士可以用马苏里拉芝士代替吗 -
范迹13262833998…… 可以.马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周.正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度,风味要好得多,不过,质地更软,弹性上要欠缺不少.
@莫昏6859：马苏里拉芝士和奶油芝士区别 -
范迹13262833998…… 马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪,是黄色的.比较硬,有弹性.奶油奶酪是鲜奶酪,没经过成熟期,水分含量也高,所以便宜.一般是白色的,很软.所以差别还是很大的,不会搞混的.这样可以么?
@莫昏6859：必胜客芝香咖喱鸡肉焗饭用的是哪种芝士?怎么做好吃? -
范迹13262833998…… 用的应该是 mozzarella 这一种芝士. (如果是偏黄色的芝士,那么应该就是cheddar) ---- 可能 这2种芝士都有混杂着一起用. 国外做披萨(PIZZA),一般都是mozzarella这一种cheese,因为它很拉丝. 弄焗烤意大利面,焗饭,用的也是Mozzarella. Mozzarella, 是种白色的芝士,没有咸味,但是奶味很浓. Cheddar, 是种偏黄色的芝士,奶味没有Mozzarella浓,但是本身是有点咸的.
@莫昏6859：请教各位美食家,那种在披萨上热的时候冒泡的,吃时会拉出丝来的奶酪是什么奶酪啊? -
范迹13262833998…… Mozzarella,多翻译为莫扎瑞拉、马苏里拉、莫兹雷拉等,其实都一样,只是音译后字面不一样.它是一种源自意大利的奶酪.由于特殊的制作工艺,可以拉出丝来.后来几乎成为批萨的专用奶酪.有人说吃批萨就是为了吃Mozzarella的.
@莫昏6859：马苏里拉奶酪怎么切 -
范迹13262833998…… 马苏里拉(Mozzarella)是做批萨(Pizza)的首选奶酪,在烹饪时,Mozzarella变得相当粘稠,能拉出很多的丝,用别的奶酪可能就没有它的效果好了,正宗的西餐批萨(Pizza)一般都选用它,也可以用来制作沙拉,意大利热菜等… 今天教大家...
@莫昏6859：奶酪的品种? -
范迹13262833998…… 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类: 新鲜奶酪 fresh cheese 柔皮白奶酪 white mould ...
@莫昏6859：马苏里拉奶酪的产品说明 -
范迹13262833998…… 奶酪是以牛乳或羊乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料,加入适量乳酸菌和凝乳酶,经凝乳并分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品.奶酪中含有丰富的蛋白质、脂肪等有机成分和钙、磷等无机盐类,并有多种维生素和...
范迹13262833998…… 马苏里拉(Mozzarella)奶酪,别名:马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,...
@莫昏6859：Pizza都需要哪些调味品? -
范迹13262833998…… 做pizza使用的cheese主要为Mozzarella(中文名一般使用马苏里拉).Mozzarella原产于意大利,现在市场上可以买到很多品牌和产地的Mozzarella,主要有意大利、丹麦、法国、澳大利亚等主要奶制品产地的产品,效果基本上是差不多的. 我...
@莫昏6859：披萨介绍 -
范迹13262833998…… 纽约式比萨(New York Style) 纽约式比萨可追溯回17世纪,西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时,当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼.就像...
@莫昏6859：帕玛森芝士可以用马苏里拉芝士代替吗 -
范迹13262833998…… 可以.马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪,真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的,不过现代比较常见的是普通牛奶的制品,普通牛奶的制品色泽淡黄,含乳脂约50%,正宗水牛奶的制品色泽很白,有一层很薄的光亮外壳,未成熟时质地很柔顺,很有弹性,容易切片,成熟期约1至3天,成熟后,就变得相当地软,风味增强了,不过之后迅速变质,保质期不超过1周.正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度,风味要好得多,不过,质地更软,弹性上要欠缺不少.
@莫昏6859：马苏里拉芝士和奶油芝士区别 -
范迹13262833998…… 马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪,是黄色的.比较硬,有弹性.奶油奶酪是鲜奶酪,没经过成熟期,水分含量也高,所以便宜.一般是白色的,很软.所以差别还是很大的,不会搞混的.这样可以么?
@莫昏6859：必胜客芝香咖喱鸡肉焗饭用的是哪种芝士?怎么做好吃? -
范迹13262833998…… 用的应该是 mozzarella 这一种芝士. (如果是偏黄色的芝士,那么应该就是cheddar) ---- 可能 这2种芝士都有混杂着一起用. 国外做披萨(PIZZA),一般都是mozzarella这一种cheese,因为它很拉丝. 弄焗烤意大利面,焗饭,用的也是Mozzarella. Mozzarella, 是种白色的芝士,没有咸味,但是奶味很浓. Cheddar, 是种偏黄色的芝士,奶味没有Mozzarella浓,但是本身是有点咸的.
@莫昏6859：请教各位美食家,那种在披萨上热的时候冒泡的,吃时会拉出丝来的奶酪是什么奶酪啊? -
范迹13262833998…… Mozzarella,多翻译为莫扎瑞拉、马苏里拉、莫兹雷拉等,其实都一样,只是音译后字面不一样.它是一种源自意大利的奶酪.由于特殊的制作工艺,可以拉出丝来.后来几乎成为批萨的专用奶酪.有人说吃批萨就是为了吃Mozzarella的.
@莫昏6859：马苏里拉奶酪怎么切 -
范迹13262833998…… 马苏里拉(Mozzarella)是做批萨(Pizza)的首选奶酪,在烹饪时,Mozzarella变得相当粘稠,能拉出很多的丝,用别的奶酪可能就没有它的效果好了,正宗的西餐批萨(Pizza)一般都选用它,也可以用来制作沙拉,意大利热菜等… 今天教大家...
@莫昏6859：奶酪的品种? -
范迹13262833998…… 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类: 新鲜奶酪 fresh cheese 柔皮白奶酪 white mould ...
@莫昏6859：马苏里拉奶酪的产品说明 -
范迹13262833998…… 奶酪是以牛乳或羊乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料,加入适量乳酸菌和凝乳酶,经凝乳并分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品.奶酪中含有丰富的蛋白质、脂肪等有机成分和钙、磷等无机盐类,并有多种维生素和...
