精选哪几道美味又简单的家常菜，简单营养，鲜香下饭，比吃肉还过瘾？
西蓝花烧豆腐
原材料：西蓝花、水豆腐(用盐水豆腐无需水豆腐)作法：西蓝花清洗切割成小花;豆腐切块;尖椒切条。起锅热油炸豆腐用平底锅煎略黄盛出预留;西蓝花用滚水焯一会儿捞起来沥干水预留。用锅里剩下来的一点油进行爆香生姜片将尖椒煸炒再分别倒进西蓝花、水豆腐轻轻地煸炒两下用盐、白胡椒粉、蘑菇精调料最终勾簿欠就可以。
清蒸黄瓜花
食物：黄瓜花350克葱姜15克油适当盐1勺糖2勺生抽酱油1勺耗油0.5勺。作法：黄瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防损害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。锅中加点油，烧沸5分熟时，下蒜泥进行爆香。倒进适当生抽酱油炒香，留意火不可大，太走红，蒜易糊，生抽酱油也易糊而且有苦涩味。添加一勺沸水，烧开后，添加耗油，糖。最后将姜片放进，就可以玄火预留。火锅水开了，放进盐，糖，油，并把黄瓜花放入。一掉色，就可以捞起来太凉，沥干水分。摆入盘里，浇上料汁就可以。
葱爆羊肉
食物：小葱1根、圆葱1个、羊肉500克、姜3片、蒜1瓣、米酒10mL、生抽酱油10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克。作法：大蒜瓣、葱根切成片，洋葱切丝，羊肉冻洁，放米酒、耗油、生抽酱油、木薯淀粉腌渍20min凉锅加点油，羊肉炒到掉色盛出来。锅再次入油，加葱姜、小葱和圆葱将牛肉倒进，与姜蒜煸炒匀，炒过起锅
三汁焖鸡翅
作法:鸡腿清洗正反两面各划几刀，添加适量米酒和盐腌渍半小时。马铃薯、地瓜、红萝卜、甜椒和蒜各自清洗，切成块预留。逐渐调酱汁：3勺耗油、2勺黄豆酱、2勺番茄沙司、1勺生抽、1勺蜂蜜水、1勺米酒、1勺子盐，拌匀，所谓三汁料汁就调好。要根据自己的口感酌情考虑调整调料。开枪，锅中添加油，油烧把所有的火锅配菜放进煸炒两下。放水未过蔬菜一半就行了，把腌制好的鸡腿铺在墙上，盖上盖子文火焖10min。然后把炒好的料汁盖在鸡腿上，再盖上盖子文火焖5min，收汁，再煸炒两下就可以出锅了。
番茄鱼片
食物：西红柿2个/鱼肉100g/水豆腐1盒、生姜片3片/蒜头/葱段/米酒2茶勺/木薯淀粉1茶勺、白胡椒粉少许/盐适量/油/番茄沙司2汤勺。作法:西红柿提早用热水烫过，除掉表皮，切成小块鱼肉用米酒、木薯淀粉和少许白胡椒粉、盐腌渍。将菜锅热，放进2汤勺（30ml）左右油，倒入生姜和蒜泥炒出香味、放进西红柿块炒出香味、添加番茄沙司一起炒添加适量开烧开、水豆腐切成薄片，放进烧开、放进鱼肉煮掉色就可以，放盐调料。
话梅猪排骨
食物：猪排骨(400克)。话梅(10颗)、生姜片(适当)、小葱(适当)、老冰糖(适当)、米酒(适当)、盐油(适当)。作法：备好原料。将话梅用开水泡上十分钟。猪排骨凉水入锅，添加两块姜，一起绰水后捞起来。锅里加少许油，放入老冰糖文火渐渐地煸炒。炒到老冰糖彻底溶化，且变成深棕色后。
放入炒后水猪排骨一起煸炒。直到猪排骨彻底着色。再倒入生姜片、小葱和适量黄酒，一起煸炒。将话梅连着浸过水一起倒进猪排骨中，走红烧开。盖上，变为文火，炖煮二十分钟。解开盖，添加盐等调味品，收汁。基本上将汁收干透，熄火，摆入盘里
那肯定就是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸辣土豆丝，或者是柠檬炒鸡块了，我还是比较喜欢。
清炒西兰花，清炒豇豆，尖椒，土豆丝，这些家常菜是非常好吃的，而且做法也非常简单。
比如可以选择油焖茄子，还有炒鸡蛋以及西红柿焖面还有家常小炒肉，白菜炒羊肉以及羊肉丸子。
便宜又好吃的家常小炒菜有哪些 - …… 材料 土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精 做法 1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用. 2、鸡肉洗净,切块. 3、将生姜、蒜、青椒切好,备用.小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡. 准备工作完成后: 1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒. 2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽. 3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒.注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了.
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