2022年餐饮行业前景如何？

截止到2022年8月，餐饮行业发展现状和前景不太乐观。

2022年已过半，餐饮行业成为了受影响最大的行业之一，在5月份的统计中，全国有超过80个区县级城市处于常态封控状态，无法堂食，这意味着这些城市的餐饮企业收入可能接近于0，而固定成本支出依旧。

2022年餐饮行业趋势

疫情让消费者理性消费，很多人都说疫情影响了市场的发展，那可能是其他行业，餐饮行业是个例外。没有哪个人因为疫情不吃饭了，只是吃饭方式和消费理念变了而已，实际需求依然在，且呈上升趋势。

总之疫情并不是让人不吃饭，而是理性地吃饭。轻资产小而美的店，提供卫生又美味的美食时，比起其他花里胡哨的店面更具诱惑力。

所以在大众创业的浪潮下，餐饮行业依然是拥挤的赛道，因为这是刚需，尤其疫情让这种需求更加凸显。选择餐饮创业，只要做到以上三点，依然可以在疫情中赚得盆满钵满。

餐饮行业达万亿级市场，效益潜力强劲

中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。

餐饮行业人均报酬CAGR超10%

国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。

依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(全职)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。

餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费

根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。

根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费掉，直接效应的98%以上来源于消费。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

连锁餐饮行业主要相关上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安饮食(000721)、华天酒店(000428)、宝商集团(000796)等。

本文核心数据：连锁餐饮总店数、连锁餐饮门店总数、从业人员数量、餐饮连锁化率

中国连锁餐饮企业总店数和门店总数持续增长

根据国家统计局数据，中国连锁餐饮总店数在2016-2020年间持续增长，2020年已经达到504个，其中内资连锁餐饮总店数达到323个，远多于外资及港、澳、台商投资连锁餐饮企业总店数量。

从门店总数来看，2016-2020年持续增长，2020年中国连锁餐饮门店总数为37217个，较2019年增长8.33%。2020年，外资投资连锁餐饮企业数量最多为15533个，其次是内资投资餐饮企业为11092个，港、澳、台商投资连锁餐饮企业门店总数与内资餐饮连锁企业门店数量相差不大为10592个。

中国连锁餐饮行业从业人员接近100万人

从连锁餐饮行业从业人员数量看，2020年为97.17万人，已经接近100万人。其中，外商投资的连锁餐饮企业从业人员数量最多，2020年达到44.41万人，其次是内资连锁餐饮企业从业人员接近30万人。

中国连锁餐饮营业面积超过1200万平方米

近年来，连锁餐饮企业的经营面积不断扩大，从2016年的1036万平方米增长至2020年的1216万平方米，年复合增速达到4%。

中国餐饮连锁化仍有较大提升空间

根据《2021年中国连锁餐饮行业报告》数据，2020年中国餐饮连锁化率达到15%，且从2018年起呈现不断提升趋势。但是和餐饮连锁化率已经达到54%和49%的美国和日本相比仍有较大的提升空间。

综上所述，中国连锁餐饮总店数量、门店总数、从业人员数量和经营面积不断增加，中国餐饮行业连锁化率与美国和日本相比仍有较大的提升空间。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮连锁行业商业模式与发展趋势分析报告》。

餐饮业在未来的发展前景如何? - …… 中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚.中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡.随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚. 做食就是做良心!

餐饮业未来发展趋势? - …… 餐饮业未来的八个发展趋势. 1、食品安全 无论做什么行业,质量都是基础,质量就决定了一个品牌能否走下去,能否做的长远,现在有很多人都说口味 重要,街边摊的口味好、地沟油的口味好、瘦肉精的口味也好,但是大家愿意吃吗? ...

餐饮行业前景趋势如何 - …… 整体来说餐饮行业发展还是向上的,但是目前竞争是越来越激烈,同质化现象比较严重,那么我们要想取胜,就要做出特色,做出品质,像蓉城老妈,在市场多年依然广受欢迎,就是不断创新,不断顺应消费者的需求.

现在做餐饮行业有前途吗 - …… 前景还不错,不过竞争激烈,参考《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业...

餐饮行业发展前景好吗 - …… 谁都要吃饭的,餐饮行业发展肯定好,所以说厨师是不可能失业的. 听说过下岗的技术工人,没见过失业的优秀厨师. 现在这年头,随便你走到哪个城市,绝对会在那里找到川菜的影子,而且绝不会是一家两家.现在的川菜,怎一个火字了得,客人多得遭不住. 所以说,学厨师,是很不错的.现在的川菜厨师工资高,一个大学生一个月的工资可能还抵不上一个优秀厨师半个月.

现在做餐饮业前景怎么样? - …… 现在餐饮行业高速发展,每年以10%以上的速度递增!香辣虾这种美食项目,就受到了加盟者的极大喜爱.现代社会,健康饮食观念深入人心,对于初次创业者来说,可从小型餐饮企业先做起,逐渐累积经验和资本,慢慢的把企业做大做强.尤其是目前的一些特色类合作小吃,好的项目加上合理的运作,将会是创业的非常好的选择!

餐饮业的发展前景怎么样? …… 餐饮业的发展在中国来说发展非常迅速,其增长率要比其它行业高出十个百分点以上.餐饮业在中国的市场潜力巨大,前景非常广阔. 当餐饮业目前主要随着两个方向发展: 1.走优质高效的快餐化道路 由于城市生活节奏的加快,居民收入水平...

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餐饮业现状怎么样?做餐饮有前景吗? - …… 随着人们的物质生活水平的不断提升,对餐饮消费的态度也在不断的变化,越来越向健康、绿色、环保消费发展,而 餐饮连锁企业为了适应市场,就必须要不断研究餐饮消费趋势,经济低迷时期,消费者的实际收入或预期收入肯定会 缩水,大...

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