糖友日常饮食要补充足量的蛋白质，优质蛋白更不能少

1.为什么要补充蛋白？

蛋白质不仅是构成机体的重要物质，还构成体内各种重要的生理活性物质（如激素、酶、抗体、各种物质转运体等）并调节生理功能，同时蛋白质还是人体能量的重要来源。因此蛋白质是人体不可或缺的营养成分。

由于人体的新陈代谢，每天都要摄取一定量的蛋白质，才能维持正常的生命活动。对糖友来说， 骨骼肌的增加还有利于降低胰岛素抵抗并改善糖尿病 ，因此摄取足量的蛋白质就显得更为重要。

根据中国营养学会的建议，人体每天每公斤体重应摄入1g左右的蛋白，才能保证机体生命活动的正常运转。

优质的蛋白质在人体内的易吸收，利用率较高，有助于稳定血糖、均衡营养、提高自身免疫力，很多营养专家都建议糖尿病患者要多补充优质蛋白。

2.为什么要补充优质蛋白？

众所周知，人体的蛋白是由20种氨基酸构成的，但是有8种氨基酸，人体自身不能合成，只能通过外界摄取。而且人体蛋白对这8种氨基酸的需求量是不一样、是有一定比例的。这8种氨基酸被称为“必需氨基酸”。

如果我们摄取的必需氨基酸比例与人体需求的比例一样，那就最好不过了；但如果比例不合适，那超出需求的那一部分氨基酸就会转变为能量，同时，氨基酸的代谢产物还会给肾脏带来压力。

那些所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当、氨基酸模式与人类接近，且易于被人体消化、吸收的蛋白质被称为优质蛋白。如鱼、肉、蛋、奶、大豆中的蛋白等。我们应该尽量摄入优质蛋白。

1.要同时补充植物蛋白与动物蛋白

为了尽量接近人体需要的必需氨基酸比例，需要同时补充植物性蛋白与动物性蛋白。

植物性蛋白质 ： 代表食物有豆类及制品，富含植物性高蛋白。

糖友在日常饮食中，可以选择多吃一些豆类，如早上一杯豆汁，或在主食中，添加一些杂豆类食材，制作成杂粮主食，即可以补充优质蛋白质，又可以延缓餐后血糖升高速度，平稳血糖。

动物性蛋白 ： 代表食物有蛋类、奶类、瘦肉类、鱼鲜类。

建议糖友每天一个鸡蛋，早晚各一杯牛奶，每周吃2-3次鱼类（深海鱼最佳，平均每天吃50g），肉类适量吃（禽、畜每天各50g左右）。每天按照以上饮食方案，可以基本保证糖友的蛋白质摄入量。

2.适量补充优质蛋白

由于我们在生活中对植物蛋白与动物蛋白的摄入往往做不到比例合适，因此，适当补充优质蛋白就显得非常必要。

有一个概念，糖友要知道， 就是高蛋白质 优质蛋白质 。 高蛋白质食物中蛋白质含量高，而优质蛋白指的是蛋白质中所含的必需氨基酸比例与人体需要接近。

例如牛奶中的蛋白质含量并不高（只有3%左右），但却是优质蛋白质；相反，大米、小麦等谷类中的蛋白质含量为8% 10%，但这些蛋白质其氨基酸模式与人体所需差异较大，不好吸收，不是优质蛋白质。

肉类、鱼类、蛋类等食物中，含有优质蛋白质，但同时脂肪含量也较高，如果吃得多一些，会增加脂肪的摄入量，而且会增加肝脏、肾脏负担，不利于血糖的稳定，所以并不能多吃。

而牛奶、奶粉、蛋白粉等都是不错的选择，但是超市有那么多的牛奶、奶粉、蛋白粉，糖友该如何选择呢？

俗话说，药补不如食补。对糖友来说，改善生活方式、高效率补充营养、均衡饮食的营养治疗方法，是人体 健康 之道，更是控制与缓解糖尿病之道！

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