酒酿发糕怎么做

很多人都爱吃发糕，膨松饱满富有弹性，清香甜润，制作起来也没有难度。经常做发糕，但是估计酒酿发糕大家制作得比较少，发糕里加了酒酿做好后有一股酒酿的清香，吃起来甜甜的软软的，比普通发糕还好吃，今天就跟大家分享一下做法，快来学学吧

1、把300克酒酿放入榨汁机中，打成浆

酵母4克用300ml的温水化开

2、把打好的酒酿浆液倒入600克粘米粉中，加入30克白糖，再倒入化开的酵母水，搅拌成无粒状的粉浆

盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，此时，会看到米浆中产生很多气泡

用筷子稍搅拌，消除气泡

再次醒发至1倍大，不要搅动，此时米浆已经发好了

3、把面糊倒入模具中，不要倒太满，8分满即可

冷水上锅，上汽后蒸25分钟，焖5分钟

待晾凉好就可以享用了，非常地香甜可口，早餐配一碗豆浆或一碗粥都是非常棒的。

酒酿发糕 - 搜狗百科 …… 准备材料: 粘米粉:250克、酒酿:200克、清水:160克、白砂糖:50克、酵母:4克、泡打粉:3克、黑芝麻:少许. 1、200克酒酿用料理机打成米浆 2、取一个干净的盆,把称好的米粉,酵母,泡打粉,白糖,酒酿米浆和水依次倒入,顺时针搅拌成糊状. 3、盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时 4、一两个小时以后,米浆发酵到原来的两部多,轻轻搅拌一下,分装到模具里 5、米浆分装到模具里,只要八分满就可以了.放在蒸锅里,等待二次发酵. 6、三十分钟以后二次发酵到十分满,在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟. 7、蒸15分钟后关火焖五分钟,取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了

酒糟发糕的做法 - …… 菜谱做法:1.用料2.将酒糟和砂糖倒入大碗3.泡打粉,面粉,小苏打混合,筛入酒糟中,拌匀4.加入适量清水5.拌成较稀的面团6.装入模具中7.大火上锅蒸15分钟左右8.熟透出锅9.脱模 菜谱小贴士:清水用量根据实际情况添加,只要能拌和成稀软面团就行了.酒糟含水量高的话,也可以不用.蒸制时间根据发糕个头大小而酌情调整.

酒酿米发糕怎么做 正宗米发糕 - …… 材料 新鲜五常大米300克,酿50克,酵母1克,甜酒曲1克,细砂锅糖50克.做法1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆.2、米浆中加入酵母和酒曲,充分搅拌均匀,放温暖湿润处发酵.3、米浆发至约3倍大,表面有密集的小气孔时即可.4、倒入模具约5分满,静置20分钟,待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干,我用的是黄桃干和蔓越莓干.5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成.

米发糕是怎么做的酒酿米发糕的配方 - …… 酒酿米发糕,吃过的人都知道,发酵的过程中就不断地有香味溢出,上了蒸锅后,说满屋飘香丝毫不夸张,酒香、米香、甜香交织,丝丝缕缕令人闻之微醺,馋虫顿起.咬上一口软糯弹牙,冷吃热吃,各有千秋. 相信我,跟自家做的米发糕相比...

正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么做米发糕 泸 - …… 步骤 1.将籼米洗净,加水没过米2-3CM,浸泡6小时及以上 2.将浸泡好的米分两次倒入料理机杯中进行搅打. 加清水适量,没过米1CM.开启电源搅打2分钟或视各家料理机功能决定时间.将米打成粗米浆,米浆中带有细小粿粒. 3.打第二杯...

怎么用米酒做发糕 - …… 1.酒酿加入面粉搅匀.2.放在温暖湿润处发酵.3.模具抹油.4.放入面团.5.最后发酵.6.蒸锅蒸30分钟.7.出锅脱模即可.

甜酒酿面粉发糕怎么做 - …… 用料 面粉400g 酒酿100g 温水100g 酵母粉3g 芝麻(可不加) 食用油少许 步骤 1 此处的酒酿最好是自己做,或者超市里买那种成罐的,看到里头有一坨带个窝窝那种.否则不具有发酵功能. 酒酿连米带汁用料理机搅碎.用温水稀释后加入酵母...

酒酿南瓜发糕的做法,酒酿南瓜发糕怎么做好吃 - …… 步骤1:大米浸泡1小时. 步骤2:用搅拌机把泡好的米打碎,挤出水份. 步骤3:南瓜蒸熟. 步骤4:南瓜按成泥. 步骤5:加入大米面里. 步骤6:搅拌均匀. 步骤7:加入葡萄干. 步骤8:加入自制酒酿,搅拌均匀后盖湿布,放进冰箱. 步骤9:第二天早上,面盆稍回暖会把米团放入模子. 步骤10:上锅,20分钟即可.

简单可口的白色米发糕怎么做 - …… 如果想吃软糯一点口感的就用糯米粉(最好是水磨糯米粉),想吃稍稍干蓬松一点的就用普通大米粉,其实用东北大米也不错,因为本身东北大米就比价糯,口味适中. 材料:米粉,小麦粉,白糖,酵母,泡打粉,水 步骤:1.将米粉、小麦粉...