全麦馒头怎么做才松软好吃
@胥月6561：蒸全麦馒头怎么才能更蓬松 -
花琴13677973899…… 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响...
@胥月6561：全麦面馒头怎样做? -
花琴13677973899…… 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
@胥月6561：全麦馒头怎么做? -
花琴13677973899…… (一) 全麦馒头 材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升. 做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面. 2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可. (二) 全...
@胥月6561：多效的全麦面发面馒头怎么做好吃又简单 -
花琴13677973899…… 主料全麦面粉 :400 辅料酵母粉 :4 温水 :适量 具体步骤第一步1.面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合 第二步2.揉合好的面团,用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵 第三步3.隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团 第四步4.分成大小一致的面剂子、撒干粉,揉馒头 第五步5.一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道 第六步6.摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可
@胥月6561：全麦馒头做法??
花琴13677973899…… 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
@胥月6561：全麦馒头为何自制的不松软呢?是否要加白面? -
花琴13677973899…… 因为你没有加糯米粉或者是酵母粉.不需要加白面,你只需要加入淀粉和一些酵母粉就可以.然后放在太阳底下晒一会.
@胥月6561：蒸全麦馒头简单全步骤怎么做如何做好吃 -
花琴13677973899…… 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
@胥月6561：怎么做全麦馒头 -
花琴13677973899…… 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
@胥月6561：无糖全麦馒头怎么做如何做好吃 -
花琴13677973899…… 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
@胥月6561：做法,全麦米馒头怎么做好吃,全麦米馒头的家常做法 -
花琴13677973899…… 主料面粉500克小米100克酵母粉5克辅料奶油20克糖粉20克清水 适量步骤1.面粉过筛放入容器中.2.加入酵母粉和水揉成面团.3.盖上湿龙布盖盖.4.放在阳光下自然醒发.5.小米淘洗干净在水中浸泡20分钟.6.放入蒸锅中.7.旺火蒸25分钟.8.取出放入容器中.9.加入糖粉和奶油.10.搅拌均匀.11.醒发好的面团.12.取出排气,揉上劲.13.下剂子.14.按扁,中中间放上适量的小米.15.收好口.16.用手整理成型.17.同样的方法做出剩余的馒头生胚.18.盖上干毛巾醒发15分钟.19.放入蒸锅中.20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可.21.蒸好的全麦小米馒头.
花琴13677973899…… 1. 方法: a. 溶解酵母时,如果要加入糖,应该是和酵母一起溶解的. 做成酵母的糖水溶液. 直接把糖加进面里,效果不好. 酵母和糖的最大比例是1:1左右(视酵母的品质而定),加糖有利于发酵.但是糖太多了就起相反的效果,反到是影响...
@胥月6561：全麦面馒头怎样做? -
花琴13677973899…… 材料 全麦面粉:1000g,温水(35度左右):500ml,酵母粉:15g 做法 一、发面1、先将碗中注入150ml温水,再将15g的酵母溶于温水中,盖上保鲜膜静置5分钟;2、把全麦面粉放入面盆中,然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上,用筷子拌匀;...
@胥月6561：全麦馒头怎么做? -
花琴13677973899…… (一) 全麦馒头 材料:全麦面粉1000克,干酵母粉3克,水700毫升. 做法:1、将全麦面粉和酵粉拌匀,加水揉面. 2、将揉好的面放2小时,把发好的面做成一个个小圆团,放进蒸笼,用凉水蒸,水沸后算起,再蒸30分钟即可. (二) 全...
@胥月6561：多效的全麦面发面馒头怎么做好吃又简单 -
花琴13677973899…… 主料全麦面粉 :400 辅料酵母粉 :4 温水 :适量 具体步骤第一步1.面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合 第二步2.揉合好的面团,用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵 第三步3.隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团 第四步4.分成大小一致的面剂子、撒干粉,揉馒头 第五步5.一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道 第六步6.摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可
@胥月6561：全麦馒头做法??
花琴13677973899…… 1.将全麦面粉过筛下,然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里,充分混合. 2.慢慢加入水. 3.用手搅拌揉搓至面团光滑,做到三光,即“面光,手光,盆光”.收口集中朝下放,面团光滑面向上,盖上保鲜膜或是湿布以防风干. 4.将面团静置发酵...
@胥月6561：全麦馒头为何自制的不松软呢?是否要加白面? -
花琴13677973899…… 因为你没有加糯米粉或者是酵母粉.不需要加白面,你只需要加入淀粉和一些酵母粉就可以.然后放在太阳底下晒一会.
@胥月6561：蒸全麦馒头简单全步骤怎么做如何做好吃 -
花琴13677973899…… 蒸全麦馒头简单全步骤的做法步骤 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解11. 全麦粉,超市有卖的,500g放到面盆.如果不想用全麦也可以是400克全麦粉+100克标准粉 蒸全麦馒头简单全步骤的做法图解22. 温水大概300克,根据具体情况加减量....
@胥月6561：怎么做全麦馒头 -
花琴13677973899…… 怎么做全麦馒头 材料 中筋面粉400g全麦面粉100g水260g即溶酵母粉5g细砂糖30g葡萄籽油(植物油)5g 做法1 取一调理盆将水、即溶酵母粉及细砂糖拌匀,加入中筋面粉、全麦面粉及葡萄籽油搅拌成团后,取出放在桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟.2 桌上撒些面粉将面团擀成约60*25cm的长方形,再左边向内折三分之一,再右边向内折三分之一,再整个转九十度.3 再擀成45*25cm长方形,面团上刷些水以利密合,并卷成圆柱状,并稍搓揉使厚度均匀4 切成均等的8等分,放在馒头纸上,放置蒸笼待膨胀2倍大,滚水蒸15min,熄火时蒸笼开一小缝静置3min再取出馒头
@胥月6561：无糖全麦馒头怎么做如何做好吃 -
花琴13677973899…… 无糖全麦馒头的做法步骤1. 把两种粉倒入盘子里混合2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟3. 边揉边加上述化好的酵母粉,一只揉4. 揉到面光盘光手光说明已经到位.5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵6. 发酵到体积的2-3倍大小.我大概花了1.5小...
@胥月6561：做法,全麦米馒头怎么做好吃,全麦米馒头的家常做法 -
花琴13677973899…… 主料面粉500克小米100克酵母粉5克辅料奶油20克糖粉20克清水 适量步骤1.面粉过筛放入容器中.2.加入酵母粉和水揉成面团.3.盖上湿龙布盖盖.4.放在阳光下自然醒发.5.小米淘洗干净在水中浸泡20分钟.6.放入蒸锅中.7.旺火蒸25分钟.8.取出放入容器中.9.加入糖粉和奶油.10.搅拌均匀.11.醒发好的面团.12.取出排气,揉上劲.13.下剂子.14.按扁,中中间放上适量的小米.15.收好口.16.用手整理成型.17.同样的方法做出剩余的馒头生胚.18.盖上干毛巾醒发15分钟.19.放入蒸锅中.20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可.21.蒸好的全麦小米馒头.
