荞麦面粉怎么和面
@彭衫361：荞面怎么和面 -
福妻13395887465…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@彭衫361：荞麦面怎么和面 -
福妻13395887465…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@彭衫361：荞麦面如何和面更筋道 -
福妻13395887465…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@彭衫361：荞麦面怎么和面
福妻13395887465…… 热水和面:热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟.用水量...
@彭衫361：荞麦面怎么和面不断 -
福妻13395887465…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@彭衫361：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
福妻13395887465…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@彭衫361：荞麦面粉怎样和
福妻13395887465…… 1般来讲,这类面粉都需要用温热水来和面,温热水的效果是让面粉起粘性,容易黏合在1起.
@彭衫361：谁可以告诉我荞面饸饹怎么和面啊 荞面和白面的配比是多少啊 就拿1斤荞面放多少白面啊 才能保证压出来 -
福妻13395887465…… 一般荞面和白面比例1:3即荞面一斤,白面三斤.或者一比二也行.
@彭衫361：用荞麦面包饺子如何和面 -
福妻13395887465…… 一、材料 荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、 二、做法 1.荞麦面粉加少许的盐. 2.用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%.比较吃水、和好的面团醒20分钟. 3.豆角洗净放在蒸锅蒸熟. 4.肉剁碎. 5.蒸熟的豆角剁碎. 6.所以的调料一起拌匀成馅料. 7.面团揉至光滑,切成大小一样的剂子. 8.擀成圆皮.放入馅料. 9.在饺子皮中间先捏一下,从右面开始捏折,右面捏3个折,再捏左面然后整形. 10.如此包好全部的蒸饺. 11.做好的蒸饺蒸10分钟左右即可.
@彭衫361：荞麦面做面条如何和面啊?是用温水和面还是要用凉水和面啊?为什么感?
福妻13395887465…… 水里加点盐,搅匀,再加一个鸡蛋,倒入混合好的面粉中.用凉水就行,不用温水!你用温水和面属于烫面了肯定黏.
福妻13395887465…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@彭衫361：荞麦面怎么和面 -
福妻13395887465…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@彭衫361：荞麦面如何和面更筋道 -
福妻13395887465…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@彭衫361：荞麦面怎么和面
福妻13395887465…… 热水和面:热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟.用水量...
@彭衫361：荞麦面怎么和面不断 -
福妻13395887465…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@彭衫361：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
福妻13395887465…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@彭衫361：荞麦面粉怎样和
福妻13395887465…… 1般来讲,这类面粉都需要用温热水来和面,温热水的效果是让面粉起粘性,容易黏合在1起.
@彭衫361：谁可以告诉我荞面饸饹怎么和面啊 荞面和白面的配比是多少啊 就拿1斤荞面放多少白面啊 才能保证压出来 -
福妻13395887465…… 一般荞面和白面比例1:3即荞面一斤,白面三斤.或者一比二也行.
@彭衫361：用荞麦面包饺子如何和面 -
福妻13395887465…… 一、材料 荞麦面粉200g、花生油10g、盐5g、猪肉200g、豆角50g、葱1段、酱油5g、蚝油5g、香油5g、糖5g、 二、做法 1.荞麦面粉加少许的盐. 2.用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%.比较吃水、和好的面团醒20分钟. 3.豆角洗净放在蒸锅蒸熟. 4.肉剁碎. 5.蒸熟的豆角剁碎. 6.所以的调料一起拌匀成馅料. 7.面团揉至光滑,切成大小一样的剂子. 8.擀成圆皮.放入馅料. 9.在饺子皮中间先捏一下,从右面开始捏折,右面捏3个折,再捏左面然后整形. 10.如此包好全部的蒸饺. 11.做好的蒸饺蒸10分钟左右即可.
@彭衫361：荞麦面做面条如何和面啊?是用温水和面还是要用凉水和面啊?为什么感?
福妻13395887465…… 水里加点盐,搅匀,再加一个鸡蛋,倒入混合好的面粉中.用凉水就行,不用温水!你用温水和面属于烫面了肯定黏.
