正确荞麦面和面方法
@管相3628：荞麦面怎么和面 -
方烁13720042753…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@管相3628：荞面怎么和面 -
方烁13720042753…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@管相3628：谁可以告诉我荞面饸饹怎么和面啊 荞面和白面的配比是多少啊 就拿1斤荞面放多少白面啊 才能保证压出来 -
方烁13720042753…… 一般荞面和白面比例1:3即荞面一斤,白面三斤.或者一比二也行.
@管相3628：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
方烁13720042753…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@管相3628：荞麦面如何和面更筋道 -
方烁13720042753…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@管相3628：荞麦面做面条如何和面 -
方烁13720042753…… 将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤、筋力源0.5斤干粉混合倒在和面盆里,以开水32斤烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.
@管相3628：怎么和荞麦面条的面 -
方烁13720042753…… 荞麦面条的和法:主料:荞麦面150G、白面粉150G1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合.2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩.3、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟.4、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起.5、切成细面条.
@管相3628：荞麦面怎么和面
方烁13720042753…… 热水和面:热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟.用水量...
@管相3628：荞麦面怎么和面不断 -
方烁13720042753…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@管相3628：荞麦面怎么做特喜欢吃荞麦面,想自己在家做,荞麦面粉 -
方烁13720042753…… 主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克.配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量.做法1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边...
方烁13720042753…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@管相3628：荞面怎么和面 -
方烁13720042753…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@管相3628：谁可以告诉我荞面饸饹怎么和面啊 荞面和白面的配比是多少啊 就拿1斤荞面放多少白面啊 才能保证压出来 -
方烁13720042753…… 一般荞面和白面比例1:3即荞面一斤,白面三斤.或者一比二也行.
@管相3628：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
方烁13720042753…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@管相3628：荞麦面如何和面更筋道 -
方烁13720042753…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@管相3628：荞麦面做面条如何和面 -
方烁13720042753…… 将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤、筋力源0.5斤干粉混合倒在和面盆里,以开水32斤烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮.面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的).然后,喷点色拉油,即可包装销售.
@管相3628：怎么和荞麦面条的面 -
方烁13720042753…… 荞麦面条的和法:主料:荞麦面150G、白面粉150G1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合.2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩.3、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟.4、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起.5、切成细面条.
@管相3628：荞麦面怎么和面
方烁13720042753…… 热水和面:热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内,加热水(60-100度)用面杖搅拌,边倒水,边搅拌,搅拌动作要快,特别是冬季更要敏捷,才能使面均匀烫熟.用水量...
@管相3628：荞麦面怎么和面不断 -
方烁13720042753…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@管相3628：荞麦面怎么做特喜欢吃荞麦面,想自己在家做,荞麦面粉 -
方烁13720042753…… 主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克.配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量.做法1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边...
