凉粉太硬可以重新煮吗
@韩怪685：凉粉做软了,咋补救可不可以重新煮一下? -
皇堂18267326316…… 凉粉做软了是不能够补救的,重新煮一下也不能变硬.凉粉是一次性做好的,如果做软了,基本就可以宣告失败.
@韩怪685：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
皇堂18267326316…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@韩怪685：凉粉软重新倒回去煮可以吗 -
皇堂18267326316…… 可以.凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅来拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重自新盛到容器了.可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,百感觉够稠了就可以别倒了.另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直度到变成白色才会变硬.
@韩怪685：自制凉粉过了8个小时了还是软软的能在回锅吗 -
皇堂18267326316…… 不可以了.
@韩怪685：凉粉晾凉了还能回锅煮吗 -
皇堂18267326316…… 可以.你是水多了粘软吧? 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@韩怪685：白凉粉成型后又煮融还能吃吗? -
皇堂18267326316…… 白凉粉成型后,如果再煮融化,建议不要食用.因为白凉粉的成分主要是植物胶质,当受到长时间的高温加热后,其成分可能会发生改变,导致白凉粉的口感和味道发生变化,而且可能会影响到其营养价值和安全性.因此,如果白凉粉已经煮融化,最好不要食用,以免对身体健康造成潜在的风险.
@韩怪685：黑凉粉制作不成膏状,还可以重新回锅制作吗?回锅重做方法怎么操作 -
皇堂18267326316…… 你可以试试重新加热,但不可以直接加热, 可以隔水加热.因为可能会糊,而不能达到浓稠的目的.待到凉粉液体变浓稠,就可以放进凉水盘中降温,不要着急,要等到凉粉中心都要结块才可以.黑凉粉就是凉粉草做的凉粉,甜的白凉粉是啫喱做的,咸的白凉粉是豌豆淀粉做的.黑凉粉,是自然草本植物仙草即凉粉草,经过工艺提炼、取液精制而成,成品有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品.
@韩怪685：我做的凉粉放凉就硬而且没韧性,一拌就碎? -
皇堂18267326316…… 凉粉放凉就硬而且没韧性,一拌就碎,说明水放少了. 主料: 绿豆淀粉1小碗、纯净水6小碗、腰果50克、香菜适量、大蒜头5瓣. 辅料: 味极鲜酱油3勺、醋1勺、麻油1勺. 1、干净锅内放入5小碗纯净水烧开. 2、1小碗绿豆淀粉加入1小...
@韩怪685：绿豆凉粉放冰箱变硬了,有什么方法可以变软 -
皇堂18267326316…… 1) 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...
@韩怪685：白凉粉煮不沸可以吃吗 -
皇堂18267326316…… 可以吃,白凉粉只要放在热水中变软就可以食用,是一个不错的凉拌菜.
皇堂18267326316…… 凉粉做软了是不能够补救的,重新煮一下也不能变硬.凉粉是一次性做好的,如果做软了,基本就可以宣告失败.
@韩怪685：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
皇堂18267326316…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@韩怪685：凉粉软重新倒回去煮可以吗 -
皇堂18267326316…… 可以.凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅来拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重自新盛到容器了.可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,百感觉够稠了就可以别倒了.另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直度到变成白色才会变硬.
@韩怪685：自制凉粉过了8个小时了还是软软的能在回锅吗 -
皇堂18267326316…… 不可以了.
@韩怪685：凉粉晾凉了还能回锅煮吗 -
皇堂18267326316…… 可以.你是水多了粘软吧? 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@韩怪685：白凉粉成型后又煮融还能吃吗? -
皇堂18267326316…… 白凉粉成型后,如果再煮融化,建议不要食用.因为白凉粉的成分主要是植物胶质,当受到长时间的高温加热后,其成分可能会发生改变,导致白凉粉的口感和味道发生变化,而且可能会影响到其营养价值和安全性.因此,如果白凉粉已经煮融化,最好不要食用,以免对身体健康造成潜在的风险.
@韩怪685：黑凉粉制作不成膏状,还可以重新回锅制作吗?回锅重做方法怎么操作 -
皇堂18267326316…… 你可以试试重新加热,但不可以直接加热, 可以隔水加热.因为可能会糊,而不能达到浓稠的目的.待到凉粉液体变浓稠,就可以放进凉水盘中降温,不要着急,要等到凉粉中心都要结块才可以.黑凉粉就是凉粉草做的凉粉,甜的白凉粉是啫喱做的,咸的白凉粉是豌豆淀粉做的.黑凉粉,是自然草本植物仙草即凉粉草,经过工艺提炼、取液精制而成,成品有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品.
@韩怪685：我做的凉粉放凉就硬而且没韧性,一拌就碎? -
皇堂18267326316…… 凉粉放凉就硬而且没韧性,一拌就碎,说明水放少了. 主料: 绿豆淀粉1小碗、纯净水6小碗、腰果50克、香菜适量、大蒜头5瓣. 辅料: 味极鲜酱油3勺、醋1勺、麻油1勺. 1、干净锅内放入5小碗纯净水烧开. 2、1小碗绿豆淀粉加入1小...
@韩怪685：绿豆凉粉放冰箱变硬了,有什么方法可以变软 -
皇堂18267326316…… 1) 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖.准备1个1/2杯的量杯 2) 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行.另外,关于比...
@韩怪685：白凉粉煮不沸可以吃吗 -
皇堂18267326316…… 可以吃,白凉粉只要放在热水中变软就可以食用,是一个不错的凉拌菜.
