白凉粉加牛奶不凝固了
@南昂3699：白凉粉为什么不凝固(白凉粉为什么不凝固呢)
水陶13271703451…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@南昂3699：酸奶不凝固的补救方法 -
水陶13271703451…… 自制酸奶不凝固,一般是酸奶机的实际发酵温度不够,所以需要继续延长发酵时间;另外可以测一下实际发酵温度(最适宜温度是42°);自制好酸奶,首选益菌加.
@南昂3699：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
水陶13271703451…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@南昂3699：用白凉粉怎么做双皮奶 -
水陶13271703451…… 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. ...
@南昂3699：我做的凉粉怎么凝固不了 -
水陶13271703451…… 加凝固剂,琼脂.
@南昂3699：凉粉凉了还是不凝固 可以放在太阳下晒吗? -
水陶13271703451…… 不可以 ................ 再看看别人怎么说的.
@南昂3699：蜜豆牛奶白凉粉怎么做甜品? -
水陶13271703451…… 先把牛奶用奶锅之类的加热,不用煮沸,冒泡泡就差不多了,然后加入适量的白凉粉,用筷子搅拌.等彻底溶解后再加热一定时间,然后把煮好的牛奶倒入碗中,放入适量水蜜豆,如果喜欢吃的甜一点还可以再加一点糖,等冷却后放入冰箱冷藏.最后就是把凝固了的牛奶冻倒出来切块装盘了.
@南昂3699：急求想做热凉粉发现加热就成水了有什么办法? -
水陶13271703451…… 有点点没看明白你的意思.你是要做豆腐花还是凉粉还是热凉粉还是...牛奶(椰奶)凉粉?(汗) 豆腐花是用内脂的吧.500克豆浆+2ml的内脂,中火蒸10分钟就可以 豆浆倒入碗内(超市买来的豆浆)加入内脂后搅一搅,蒸锅里加水,水烧开后...
@南昂3699：凉粉粉籽榨出的的凉粉为什么不结,需要加什么凝固它. -
水陶13271703451…… 凝固的作用是因为加了淀粉
@南昂3699：我将750ml的牛奶放入锅里煮热,再放18颗qq糖,在加入果冻粉的水,为什么会有白色的粒状出现啊? -
水陶13271703451…… 这个是没什么问题的,这种白色粒状物可能是你在加热时,水分减少,你加入的东西中某种物质开始析出,也可能是你混加了这几种物质,由于其中某几种物质发生络合反应,凝结成块,但没什么大问题.
水陶13271703451…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@南昂3699：酸奶不凝固的补救方法 -
水陶13271703451…… 自制酸奶不凝固,一般是酸奶机的实际发酵温度不够,所以需要继续延长发酵时间;另外可以测一下实际发酵温度(最适宜温度是42°);自制好酸奶,首选益菌加.
@南昂3699：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
水陶13271703451…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@南昂3699：用白凉粉怎么做双皮奶 -
水陶13271703451…… 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. ...
@南昂3699：我做的凉粉怎么凝固不了 -
水陶13271703451…… 加凝固剂,琼脂.
@南昂3699：凉粉凉了还是不凝固 可以放在太阳下晒吗? -
水陶13271703451…… 不可以 ................ 再看看别人怎么说的.
@南昂3699：蜜豆牛奶白凉粉怎么做甜品? -
水陶13271703451…… 先把牛奶用奶锅之类的加热,不用煮沸,冒泡泡就差不多了,然后加入适量的白凉粉,用筷子搅拌.等彻底溶解后再加热一定时间,然后把煮好的牛奶倒入碗中,放入适量水蜜豆,如果喜欢吃的甜一点还可以再加一点糖,等冷却后放入冰箱冷藏.最后就是把凝固了的牛奶冻倒出来切块装盘了.
@南昂3699：急求想做热凉粉发现加热就成水了有什么办法? -
水陶13271703451…… 有点点没看明白你的意思.你是要做豆腐花还是凉粉还是热凉粉还是...牛奶(椰奶)凉粉?(汗) 豆腐花是用内脂的吧.500克豆浆+2ml的内脂,中火蒸10分钟就可以 豆浆倒入碗内(超市买来的豆浆)加入内脂后搅一搅,蒸锅里加水,水烧开后...
@南昂3699：凉粉粉籽榨出的的凉粉为什么不结,需要加什么凝固它. -
水陶13271703451…… 凝固的作用是因为加了淀粉
@南昂3699：我将750ml的牛奶放入锅里煮热,再放18颗qq糖,在加入果冻粉的水,为什么会有白色的粒状出现啊? -
水陶13271703451…… 这个是没什么问题的,这种白色粒状物可能是你在加热时,水分减少,你加入的东西中某种物质开始析出,也可能是你混加了这几种物质,由于其中某几种物质发生络合反应,凝结成块,但没什么大问题.
