白凉粉不凝固怎么补救
@牛咸6837：白凉粉为什么不凝固(白凉粉为什么不凝固呢)
翁钥17257965271…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@牛咸6837：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
翁钥17257965271…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@牛咸6837：白凉粉制作果冻怎么不是很凝固
翁钥17257965271…… 白凉粉制作果冻不是很凝固应该是水多了.粉和水的比例是1:6.把白凉粉的粉调散,然后把剩下的水放锅里烧开,再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里,边倒边搅动,知道锅...
@牛咸6837：凉粉凉了还是不凝固 可以放在太阳下晒吗? -
翁钥17257965271…… 不可以 ................ 再看看别人怎么说的.
@牛咸6837：“薜荔果”做凉粉为什么不凝固呢? -
翁钥17257965271…… 凉粉不凝固有可能是水放多了,可以汁液入锅小火熬煮.具体方法如下: 1、把不凝固的“薜荔果”凉粉汁液再加入一些淀粉,放入锅中,开小火熬煮. 2、浆刚兑进去是白色的,待凉粉糊变成透明色并沸腾即可关火. 3、感觉粘度够了就可以重新盛到容器了.将透明的凉粉糊倒入碗中,静止放凉. 4、可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以停了. 5、由于刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬,冷藏几个小时后倒扣取出.
@牛咸6837：白凉粉可以不加热吗? -
翁钥17257965271…… 白凉粉可以不加热.白凉粉最好就是使用凉白开或者是冷水,这样才能够让白凉粉不结块.制作白凉粉最好先将白凉粉倒入到一个碗中,之后在里面加入一些凉白开水,再加入凉白开水的时候,用勺子或者是筷子均匀地将白凉粉充分的搅拌均匀,在全程的搅拌过程当中,基本上都是需要用凉水而不是热水的,用热水往往就会导致制作白凉粉失败
@牛咸6837：自己用白凉粉做果冻做出的果冻白凉粉搁多了不好吃怎么回炉重造? -
翁钥17257965271…… 小孩子最喜欢吃的零食之一,自己制作的比买着吃的那种更好,可以根据自己的喜好想吃什么水果就放什么水果 用料 凉粉 35克 清水 250克 砂糖 15克 芒果 半个 火龙果 半个 白凉粉果冻的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space  先准备适量...
@牛咸6837：玉米淀粉做的凉粉怎么凝固不了 -
翁钥17257965271…… 可能是你方法不对,玉米淀粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,还要先少量用冷水搅,然后再加开水.直接用热水或开水效果会差很多)搅匀,放在火上熬,火要小,还要不停地搅拌.等到混合物呈透明状时即可关火,利用余温再搅片刻,倒在容器里,晾凉凝固.按我的方法做,保你行!!!
@牛咸6837：白凉粉一定要煮沸吗?不煮沸会怎么样? -
翁钥17257965271…… 制作白凉粉要将食材煮沸,凝固后的效果会更好.煮白凉粉的时候需要将化开的白凉粉,沸水下锅,锅中食材煮沸后,继续沸火煮,做出来的白凉粉口感更佳. 白凉粉做法: 1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子.放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火. 2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却.全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了. 3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里. 4、 浇上糖水,开吃.
@牛咸6837：白凉粉用冷水能凝固吗? -
翁钥17257965271…… 在制作白凉粉的时候是不建议用冷水直接冲的,应用冷水或者是凉白开将白凉粉粉化开,然后再往里面加入足量的热水,并边加边进行搅拌,这样等它冷却只会就会凝固了,切成块放到冰箱冷藏味道更好.
翁钥17257965271…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@牛咸6837：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
翁钥17257965271…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@牛咸6837：白凉粉制作果冻怎么不是很凝固
翁钥17257965271…… 白凉粉制作果冻不是很凝固应该是水多了.粉和水的比例是1:6.把白凉粉的粉调散,然后把剩下的水放锅里烧开,再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里,边倒边搅动,知道锅...
@牛咸6837：凉粉凉了还是不凝固 可以放在太阳下晒吗? -
翁钥17257965271…… 不可以 ................ 再看看别人怎么说的.
@牛咸6837：“薜荔果”做凉粉为什么不凝固呢? -
翁钥17257965271…… 凉粉不凝固有可能是水放多了,可以汁液入锅小火熬煮.具体方法如下: 1、把不凝固的“薜荔果”凉粉汁液再加入一些淀粉,放入锅中,开小火熬煮. 2、浆刚兑进去是白色的,待凉粉糊变成透明色并沸腾即可关火. 3、感觉粘度够了就可以重新盛到容器了.将透明的凉粉糊倒入碗中,静止放凉. 4、可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以停了. 5、由于刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬,冷藏几个小时后倒扣取出.
@牛咸6837：白凉粉可以不加热吗? -
翁钥17257965271…… 白凉粉可以不加热.白凉粉最好就是使用凉白开或者是冷水,这样才能够让白凉粉不结块.制作白凉粉最好先将白凉粉倒入到一个碗中,之后在里面加入一些凉白开水,再加入凉白开水的时候,用勺子或者是筷子均匀地将白凉粉充分的搅拌均匀,在全程的搅拌过程当中,基本上都是需要用凉水而不是热水的,用热水往往就会导致制作白凉粉失败
@牛咸6837：自己用白凉粉做果冻做出的果冻白凉粉搁多了不好吃怎么回炉重造? -
翁钥17257965271…… 小孩子最喜欢吃的零食之一,自己制作的比买着吃的那种更好,可以根据自己的喜好想吃什么水果就放什么水果 用料 凉粉 35克 清水 250克 砂糖 15克 芒果 半个 火龙果 半个 白凉粉果冻的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space  先准备适量...
@牛咸6837：玉米淀粉做的凉粉怎么凝固不了 -
翁钥17257965271…… 可能是你方法不对,玉米淀粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,还要先少量用冷水搅,然后再加开水.直接用热水或开水效果会差很多)搅匀,放在火上熬,火要小,还要不停地搅拌.等到混合物呈透明状时即可关火,利用余温再搅片刻,倒在容器里,晾凉凝固.按我的方法做,保你行!!!
@牛咸6837：白凉粉一定要煮沸吗?不煮沸会怎么样? -
翁钥17257965271…… 制作白凉粉要将食材煮沸,凝固后的效果会更好.煮白凉粉的时候需要将化开的白凉粉,沸水下锅,锅中食材煮沸后,继续沸火煮,做出来的白凉粉口感更佳. 白凉粉做法: 1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子.放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火. 2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却.全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了. 3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里. 4、 浇上糖水,开吃.
@牛咸6837：白凉粉用冷水能凝固吗? -
翁钥17257965271…… 在制作白凉粉的时候是不建议用冷水直接冲的,应用冷水或者是凉白开将白凉粉粉化开,然后再往里面加入足量的热水,并边加边进行搅拌,这样等它冷却只会就会凝固了,切成块放到冰箱冷藏味道更好.
