卷馍皮怎么做才软
@黄怜598：卷饼皮怎么做才能又薄又软. -
申码19445471296…… 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法 面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
@黄怜598：怎么蒸馍 馍皮才不会烂 -
申码19445471296…… 第一,蒸之前和的面比较硬;第二,做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长,而且就那么直接放着,没有拿个布什么的盖一下,表皮在蒸之前已经干了,因为是发面的,上锅一蒸会长,所以就裂开了,还比较干.建议:一,面和软一点,馒头松香可口;二,最好是一边做着一边烧水,做完了直接下锅
@黄怜598：馒头怎么做才会又松又软 -
申码19445471296…… 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
@黄怜598：阜阳卷馍皮怎样制作的? -
申码19445471296…… 卷馍皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮. 下面介绍一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,盐5克,清水400克. 制作: 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待...
@黄怜598：梁山卷馍的皮怎么做的 -
申码19445471296…… 1、鸡蛋加盐、鸡精,一点点糖和白兰地(可不加)打散 2、热平底锅(炒锅新手不好做),注意不要加油,不用很热,热起来之后用小火就好 3、倒一点点蛋液下去,大概3-4大匙的样子(注:不要一勺子一勺子舀下去,要一口气倒这个量),转动平底锅,慢慢让蛋液铺满,小火热着,等边上卷起来就可以揭下来了 4、再做下一个
@黄怜598：春卷皮怎样做? -
申码19445471296…… 春卷皮的做法如下: 原料:面粉适量,水适量. 做法: 1. 将面粉分几次加水. 2. 要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些. 3. 用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次. 4. 然后用水末过面团,浸1小时(醒面). 5. 一小时后把水倒掉. 6. 把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起.平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了.春卷皮就完成了, 小贴士: 一定要用小火.不用放油.
@黄怜598：做馒头时,怎样才能又白又软 -
申码19445471296…… 主料:面粉1000克辅料:牛奶600克,豆沙适量,酵母(干)10克调料:白糖30克蒸馒头的做法:1.普通面粉1000克(我为了多做点冻起来慢慢吃,如果现吃现做,就做500克的好了)2.牛奶600克,干酵母10克白糖30克(我这次买的...
@黄怜598：跪求阜阳卷馍皮的做法 -
申码19445471296…… 操作步骤: 1.先把面粉和好,把盆里对点水,不多不少,把和好的面放到水盆里,把面当衣服一样洗,洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里,一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候;2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料...
@黄怜598：江口卷馍的馍皮怎么做 -
申码19445471296…… 唉!提问者没有得到满意回答,一定很失望.卷馍制作方法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时.3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度,再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀,加入少许高筋面粉搅匀,静止20-30分钟后过滤.4.然后,取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油),烙熟即可.5.洗出来的面筋加点泡多源,上笼蒸熟,熄火后停5-10分钟再掀锅.6.将面筋撕碎加入炒菜、调味酱,用烙好的卷馍面皮包好,即可食用.
@黄怜598：怎么做好卷馍皮?怎么卷? -
申码19445471296…… 卷薄馍的做法:【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 步骤:1.和面,软硬要适中;2.将和好的面擀成薄皮面饼,大小可根据家中平底煎锅的大小决定;3.土豆去皮切丝,豆芽,韭菜洗净,将韭菜切碎;4.炒鸡蛋;5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒鸡蛋,盐翻炒至熟;6.取平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟;7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了.
申码19445471296…… 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法 面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
@黄怜598：怎么蒸馍 馍皮才不会烂 -
申码19445471296…… 第一,蒸之前和的面比较硬;第二,做完了以后上锅蒸之前放的时间有点长,而且就那么直接放着,没有拿个布什么的盖一下,表皮在蒸之前已经干了,因为是发面的,上锅一蒸会长,所以就裂开了,还比较干.建议:一,面和软一点,馒头松香可口;二,最好是一边做着一边烧水,做完了直接下锅
@黄怜598：馒头怎么做才会又松又软 -
申码19445471296…… 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
@黄怜598：阜阳卷馍皮怎样制作的? -
申码19445471296…… 卷馍皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷皮. 下面介绍一下春卷皮的制作方法: 原料:面粉500克,盐5克,清水400克. 制作: 1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待...
@黄怜598：梁山卷馍的皮怎么做的 -
申码19445471296…… 1、鸡蛋加盐、鸡精,一点点糖和白兰地(可不加)打散 2、热平底锅(炒锅新手不好做),注意不要加油,不用很热,热起来之后用小火就好 3、倒一点点蛋液下去,大概3-4大匙的样子(注:不要一勺子一勺子舀下去,要一口气倒这个量),转动平底锅,慢慢让蛋液铺满,小火热着,等边上卷起来就可以揭下来了 4、再做下一个
@黄怜598：春卷皮怎样做? -
申码19445471296…… 春卷皮的做法如下: 原料:面粉适量,水适量. 做法: 1. 将面粉分几次加水. 2. 要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些. 3. 用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次. 4. 然后用水末过面团,浸1小时(醒面). 5. 一小时后把水倒掉. 6. 把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起.平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了.春卷皮就完成了, 小贴士: 一定要用小火.不用放油.
@黄怜598：做馒头时,怎样才能又白又软 -
申码19445471296…… 主料:面粉1000克辅料:牛奶600克,豆沙适量,酵母(干)10克调料:白糖30克蒸馒头的做法:1.普通面粉1000克(我为了多做点冻起来慢慢吃,如果现吃现做,就做500克的好了)2.牛奶600克,干酵母10克白糖30克(我这次买的...
@黄怜598：跪求阜阳卷馍皮的做法 -
申码19445471296…… 操作步骤: 1.先把面粉和好,把盆里对点水,不多不少,把和好的面放到水盆里,把面当衣服一样洗,洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里,一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候;2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料...
@黄怜598：江口卷馍的馍皮怎么做 -
申码19445471296…… 唉!提问者没有得到满意回答,一定很失望.卷馍制作方法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟.2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时.3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度,再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀,加入少许高筋面粉搅匀,静止20-30分钟后过滤.4.然后,取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油),烙熟即可.5.洗出来的面筋加点泡多源,上笼蒸熟,熄火后停5-10分钟再掀锅.6.将面筋撕碎加入炒菜、调味酱,用烙好的卷馍面皮包好,即可食用.
@黄怜598：怎么做好卷馍皮?怎么卷? -
申码19445471296…… 卷薄馍的做法:【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 步骤:1.和面,软硬要适中;2.将和好的面擀成薄皮面饼,大小可根据家中平底煎锅的大小决定;3.土豆去皮切丝,豆芽,韭菜洗净,将韭菜切碎;4.炒鸡蛋;5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒鸡蛋,盐翻炒至熟;6.取平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟;7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了.
