发面王好还是酵母粉好
@阚枫6514：蒸馒头用老面好还是酵母好? -
纪欧17234092927…… 与传统的老面发酵相比,酵母馒头更具有优势. 老面是指发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌而作为菌种使用.老面发酵作为一种比较原始的发酵方法,它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌的发酵作用,使面团膨胀,这个...
@阚枫6514：发面王和酵母粉一样吗 -
纪欧17234092927…… 不一样,发面王是化学膨松剂,是通过自身的酸碱反应产生气体,让面团膨胀起来. 而酵母粉是天然膨松剂,它是一种单细胞真菌,具有活性.
@阚枫6514：老味发面王对身体有害吗 -
纪欧17234092927…… 对身体无害.老味发面王的制作过程中,面粉经过发酵会产生多种维生素、矿物质和益生菌,这些营养物质对身体的健康是有益的.老味发面王中的益生菌有助于促进肠道健康,并提高食物的消化吸收能力,对于维持消化系统的正常功能是有帮助的.老味发面王中的淀粉经过发酵产生了酸,可以降低食物的血糖指数,对于血糖控制较为敏感的人群是有益的.
@阚枫6514：老味发面王的功效 -
纪欧17234092927…… 老味发面王是一种发酵粉,主要成分为活性干酵母.使用老味发面王制作面食可以起到以下作用:1. 促进消化:活性干酵母富含丰富的B族维生素,可以促进人体消化.2. 增加营养:活性干酵母富含多种维生素和矿物质,如钙、镁、锌、铁等,有助于增加面食的营养价值.3. 快速发酵:活性干酵母具有较强的发酵能力,可以在短时间内将面团发酵至理想状态,制作出口感松软的面食.4. 提升口感:使用老味发面王制作的面食具有独特的发酵香气和松软的口感,能够满足人们的味蕾需求.总之,老味发面王可以为面食增添营养、提升口感、促进消化,是一款优秀的发酵粉.
@阚枫6514：蒸馒头是用酵母还是用发酵粉好 -
纪欧17234092927…… 发酵粉和酵母是一回事,发酵粉含有休眠的酵母菌能保存更长的时间,发酵粉放温水中化开就唤醒酵母菌的过程.酵母就是酵母菌发过的面团,它们发酵原理是一样的,
@阚枫6514：发粉和酵母粉哪个好
纪欧17234092927……   用酵母粉做面团食材要比自发粉好,因为酵母粉是天然菌群的干粉,酵母粉里没有其他人工添加剂,而自发粉里有泡打粉,还有其他化学添加剂才能让面团很好的发...
@阚枫6514：发面是用发酵粉好,还是用老面发酵好? -
纪欧17234092927…… 从健康的角度看,当然是老面发好,风味也正宗.发酵粉主要是快,分为两类,一是生物的一般为干酵母.另一类是化学的,如泡打粉.最好用干酵母,安全健康.
@阚枫6514：酵母和泡打粉发面哪个更好
纪欧17234092927…… 恩,我个人感觉是个有个的好处! 现在市场上有酵母粉,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软.像冬天,如果家里没有暖气...
@阚枫6514：发面馒头和酵母馒头 哪个更好吃 -
纪欧17234092927…… 从习惯的口感来说是发面的.因为发面要添加食用碱,碱会破坏面粉的营养. 从营养的角度来说是酵母的.
纪欧17234092927…… 与传统的老面发酵相比,酵母馒头更具有优势. 老面是指发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌而作为菌种使用.老面发酵作为一种比较原始的发酵方法,它是靠来自空气中的野生酵母和各种杂菌的发酵作用,使面团膨胀,这个...
@阚枫6514：发面王和酵母粉一样吗 -
纪欧17234092927…… 不一样,发面王是化学膨松剂,是通过自身的酸碱反应产生气体,让面团膨胀起来. 而酵母粉是天然膨松剂,它是一种单细胞真菌,具有活性.
@阚枫6514：老味发面王对身体有害吗 -
纪欧17234092927…… 对身体无害.老味发面王的制作过程中,面粉经过发酵会产生多种维生素、矿物质和益生菌,这些营养物质对身体的健康是有益的.老味发面王中的益生菌有助于促进肠道健康,并提高食物的消化吸收能力,对于维持消化系统的正常功能是有帮助的.老味发面王中的淀粉经过发酵产生了酸,可以降低食物的血糖指数,对于血糖控制较为敏感的人群是有益的.
@阚枫6514：老味发面王的功效 -
纪欧17234092927…… 老味发面王是一种发酵粉,主要成分为活性干酵母.使用老味发面王制作面食可以起到以下作用:1. 促进消化:活性干酵母富含丰富的B族维生素,可以促进人体消化.2. 增加营养:活性干酵母富含多种维生素和矿物质,如钙、镁、锌、铁等,有助于增加面食的营养价值.3. 快速发酵:活性干酵母具有较强的发酵能力,可以在短时间内将面团发酵至理想状态,制作出口感松软的面食.4. 提升口感:使用老味发面王制作的面食具有独特的发酵香气和松软的口感,能够满足人们的味蕾需求.总之,老味发面王可以为面食增添营养、提升口感、促进消化,是一款优秀的发酵粉.
@阚枫6514：蒸馒头是用酵母还是用发酵粉好 -
纪欧17234092927…… 发酵粉和酵母是一回事,发酵粉含有休眠的酵母菌能保存更长的时间,发酵粉放温水中化开就唤醒酵母菌的过程.酵母就是酵母菌发过的面团,它们发酵原理是一样的,
@阚枫6514：发粉和酵母粉哪个好
纪欧17234092927……   用酵母粉做面团食材要比自发粉好,因为酵母粉是天然菌群的干粉,酵母粉里没有其他人工添加剂,而自发粉里有泡打粉,还有其他化学添加剂才能让面团很好的发...
@阚枫6514：发面是用发酵粉好,还是用老面发酵好? -
纪欧17234092927…… 从健康的角度看,当然是老面发好,风味也正宗.发酵粉主要是快,分为两类,一是生物的一般为干酵母.另一类是化学的,如泡打粉.最好用干酵母,安全健康.
@阚枫6514：酵母和泡打粉发面哪个更好
纪欧17234092927…… 恩,我个人感觉是个有个的好处! 现在市场上有酵母粉,一般是这样用: 用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软.像冬天,如果家里没有暖气...
@阚枫6514：发面馒头和酵母馒头 哪个更好吃 -
纪欧17234092927…… 从习惯的口感来说是发面的.因为发面要添加食用碱,碱会破坏面粉的营养. 从营养的角度来说是酵母的.
