如何快速发面做馒头
@任贱844：做馒头怎么发面快 -
冶视17139892280…… 发面 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团, 并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光). 2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好. 3、成形:发好的面团使用前要再揉一次.做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸. 4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟.熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品.
@任贱844：做馒头怎样发面快一点 -
冶视17139892280…… 做馒头发面快一点,首先就是用温水和上酵母粉和面掺到一起多揉几回来,让发酵粉充分的融到面里头,并且在一定的温度环境中面会很快的就发起来了,而且又细嫩又快,味道又好又筋道.
@任贱844：怎么发面 做馒头 -
冶视17139892280…… 1.到商场里先买一袋干酵母,然后倒适量的热水(30-40度左右)在和面的盆子里,放入适量的干酵母,用手在盆子里把干酵母粉与水搅融后; 2.放入适量的面粉,开始和面,如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话,可以在适量的再加入一...
@任贱844：想自己做馒头,怎么发面呀?
冶视17139892280…… 告诉你最简单的办法,第一次做,建议你先少用一点面,免得浪费的,先去超市买一包酵母粉,倒一点在小面盆里,用温水化开,酵母粉多少没有特别规定,只是影响发面的时间,一般放鸡精那么多就好了,然后倒进小半盆面粉,打两个鲜鸡蛋,还有个小窍门,你可以再加一包鲜牛奶,蒸出的馒头会更软,放一些糖,不要太多,不然面很难发开,这些备齐后,把面揉成光滑的团,放在温暖的地方,等面发到小盆满的时候就可以做馒头了,你蒸馒头时还有个小窍门,先把蒸笼放在锅里烧至水开,再放馒头进去蒸,大概半小时,你就可以吃到你自己做的馒头了,呵呵,↖(^ω^)↗
@任贱844：怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
冶视17139892280…… 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
@任贱844：发面要怎样做才能又快又好 -
冶视17139892280…… 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
@任贱844：怎样发面蒸馒头 -
冶视17139892280…… 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”. 看似挺复杂,其实操作起来很简单的:)
@任贱844：怎么发面做馒头 -
冶视17139892280…… 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖. 1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
@任贱844：用什么方法,怎样做馒头快
冶视17139892280…… 1.酵母用量越多,发酵速度越快,酵母用量越少,发酵速度越慢,0.3%的干酵母添加量最为始终. 2.加入少量白糖(不超过8%)可以加快面团的发酵速度. 3.如果白糖添加量超过8%,发酵速度会降低,这时可使用耐高糖干酵母,此时的使用量可以增加到0.5%—0.8%
@任贱844：怎么发馒头面 -
冶视17139892280…… 做馒头可不是挺简单的事,这需要经验. 1.把面一定要发好,用酵母粉和好后发半个小时(夏天,冬天发1-2个小时,视室内温度而定),比如你和了半盆面,等发起来就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,这时再做挤子揉馒头,揉好要再醒10-20分钟,摸摸馒头变软和了就可以放到锅里蒸了,个小的蒸15分钟,个大的蒸20分钟. 2.如果面发过了劲就酸了,这就需要放入碱面,少量多次放入,把面揉匀,闻闻没有酸味了就可以了.揉面揉得时间越长,蒸出来的馒头越好吃. 3.如果想馒头蒸熟后软和点呢,就可以放一点苏打粉.碱面和苏打粉在超市都能买得到,而且还不贵. 4.如果面和得软蒸出来的馒头就有点发黄,面和得硬揉得时间长馒头就发白,吃起来有嚼头.
冶视17139892280…… 发面 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团, 并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光). 2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好. 3、成形:发好的面团使用前要再揉一次.做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸. 4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟.熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品.
@任贱844：做馒头怎样发面快一点 -
冶视17139892280…… 做馒头发面快一点,首先就是用温水和上酵母粉和面掺到一起多揉几回来,让发酵粉充分的融到面里头,并且在一定的温度环境中面会很快的就发起来了,而且又细嫩又快,味道又好又筋道.
@任贱844：怎么发面 做馒头 -
冶视17139892280…… 1.到商场里先买一袋干酵母,然后倒适量的热水(30-40度左右)在和面的盆子里,放入适量的干酵母,用手在盆子里把干酵母粉与水搅融后; 2.放入适量的面粉,开始和面,如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话,可以在适量的再加入一...
@任贱844：想自己做馒头,怎么发面呀?
冶视17139892280…… 告诉你最简单的办法,第一次做,建议你先少用一点面,免得浪费的,先去超市买一包酵母粉,倒一点在小面盆里,用温水化开,酵母粉多少没有特别规定,只是影响发面的时间,一般放鸡精那么多就好了,然后倒进小半盆面粉,打两个鲜鸡蛋,还有个小窍门,你可以再加一包鲜牛奶,蒸出的馒头会更软,放一些糖,不要太多,不然面很难发开,这些备齐后,把面揉成光滑的团,放在温暖的地方,等面发到小盆满的时候就可以做馒头了,你蒸馒头时还有个小窍门,先把蒸笼放在锅里烧至水开,再放馒头进去蒸,大概半小时,你就可以吃到你自己做的馒头了,呵呵,↖(^ω^)↗
@任贱844：怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
冶视17139892280…… 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
@任贱844：发面要怎样做才能又快又好 -
冶视17139892280…… 用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好发面的最佳温度: 1. 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功. 2. 为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方. 3. 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.
@任贱844：怎样发面蒸馒头 -
冶视17139892280…… 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”. 看似挺复杂,其实操作起来很简单的:)
@任贱844：怎么发面做馒头 -
冶视17139892280…… 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖. 1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
@任贱844：用什么方法,怎样做馒头快
冶视17139892280…… 1.酵母用量越多,发酵速度越快,酵母用量越少,发酵速度越慢,0.3%的干酵母添加量最为始终. 2.加入少量白糖(不超过8%)可以加快面团的发酵速度. 3.如果白糖添加量超过8%,发酵速度会降低,这时可使用耐高糖干酵母,此时的使用量可以增加到0.5%—0.8%
@任贱844：怎么发馒头面 -
冶视17139892280…… 做馒头可不是挺简单的事,这需要经验. 1.把面一定要发好,用酵母粉和好后发半个小时(夏天,冬天发1-2个小时,视室内温度而定),比如你和了半盆面,等发起来就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,这时再做挤子揉馒头,揉好要再醒10-20分钟,摸摸馒头变软和了就可以放到锅里蒸了,个小的蒸15分钟,个大的蒸20分钟. 2.如果面发过了劲就酸了,这就需要放入碱面,少量多次放入,把面揉匀,闻闻没有酸味了就可以了.揉面揉得时间越长,蒸出来的馒头越好吃. 3.如果想馒头蒸熟后软和点呢,就可以放一点苏打粉.碱面和苏打粉在超市都能买得到,而且还不贵. 4.如果面和得软蒸出来的馒头就有点发黄,面和得硬揉得时间长馒头就发白,吃起来有嚼头.
