家常手擀面怎么和面
@桂炭5313：家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 -
阎话17576417090…… 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
@桂炭5313：手擀面怎么和面 -
阎话17576417090…… 和面可以加盐水也可以不加,和面的时候,水要一点点的加,面的硬度自己掌握,最好和硬一点,这样擀出来的面既光滑又劲道,下到锅里还不容易烂,煮面的时间要看面的厚度,要大火,水开后下面条,如果是面条比较薄,煮一开就好了,如果面条比较厚,就多开两边.(这里的开是汤溢出来的意思) 记住千万不敢煮五分钟,五分钟会煮出来一锅糊糊.其实做饭是自己摸索出来的经验,只要经常做,就会越做越好.忘了告诉你,面和好后,要扣起来醒一会,俗称醒面.这样做出来的面有韧劲.
@桂炭5313：手擀面怎么和 -
阎话17576417090…… 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
@桂炭5313：手擀面的面怎么和? -
阎话17576417090…… 做手擀面的方法有:中高筋的面粉与水的比例在1:0.5,冷水面团中加盐,然后擀面即可. 手擀面要筋道,首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高...
@桂炭5313：怎么样揉面才好? -
阎话17576417090…… 和面的水里加点盐,慢慢倒水,边倒边搅拌,感觉没有干面粉都成疙瘩的时候,上手揉,揉的时候要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界.用干布蒙上,多醒一会儿.干面粉不要全部用完,当发现面和的太软时可以加入,多的面粉在包的时候也是需要使用的!
@桂炭5313：想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? -
阎话17576417090…… 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
@桂炭5313：手擀面怎样和面才能劲道,面里面加了什么 -
阎话17576417090…… 要想和面有劲道,有三个窍门供你参考. 1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 . 5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
@桂炭5313：如何让手擀面擀的均匀 -
阎话17576417090…… 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
@桂炭5313：手擀面的和面方法 -
阎话17576417090…… 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.手擀面手擀面2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状.3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向...
@桂炭5313：手擀面面怎么和 -
阎话17576417090…… 手擀面的面怎么和材料:面粉、水、擀面杖.做法:1、准备好的适量的高筋面粉,水、盐、案板和擀面杖.2、将准备好的面粉放入到盆中,准备好适量的盐水,在和面的时候将准备好的盐水,慢慢的加入到面粉中,需要在加水的同时,搅动面...
阎话17576417090…… 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
@桂炭5313：手擀面怎么和面 -
阎话17576417090…… 和面可以加盐水也可以不加,和面的时候,水要一点点的加,面的硬度自己掌握,最好和硬一点,这样擀出来的面既光滑又劲道,下到锅里还不容易烂,煮面的时间要看面的厚度,要大火,水开后下面条,如果是面条比较薄,煮一开就好了,如果面条比较厚,就多开两边.(这里的开是汤溢出来的意思) 记住千万不敢煮五分钟,五分钟会煮出来一锅糊糊.其实做饭是自己摸索出来的经验,只要经常做,就会越做越好.忘了告诉你,面和好后,要扣起来醒一会,俗称醒面.这样做出来的面有韧劲.
@桂炭5313：手擀面怎么和 -
阎话17576417090…… 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
@桂炭5313：手擀面的面怎么和? -
阎话17576417090…… 做手擀面的方法有:中高筋的面粉与水的比例在1:0.5,冷水面团中加盐,然后擀面即可. 手擀面要筋道,首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高...
@桂炭5313：怎么样揉面才好? -
阎话17576417090…… 和面的水里加点盐,慢慢倒水,边倒边搅拌,感觉没有干面粉都成疙瘩的时候,上手揉,揉的时候要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界.用干布蒙上,多醒一会儿.干面粉不要全部用完,当发现面和的太软时可以加入,多的面粉在包的时候也是需要使用的!
@桂炭5313：想学会做手擀面,但是揉面有什么技巧吗? -
阎话17576417090…… 揉面的时候朝一个方向,多次擀面卷起再擀,这样可以让面更筋道.下面介绍具体做法:准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、盐2克、面粉(做薄粉用)20克 制作步骤:1、准备食材.2、在面粉中加入少量的盐,搅拌均匀.(加盐是为了让面更...
@桂炭5313：手擀面怎样和面才能劲道,面里面加了什么 -
阎话17576417090…… 要想和面有劲道,有三个窍门供你参考. 1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 . 5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
@桂炭5313：如何让手擀面擀的均匀 -
阎话17576417090…… 手擀面的做法 五个步骤 步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.步骤二:揉面 做法:揉面...
@桂炭5313：手擀面的和面方法 -
阎话17576417090…… 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.手擀面手擀面2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状.3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向...
@桂炭5313：手擀面面怎么和 -
阎话17576417090…… 手擀面的面怎么和材料:面粉、水、擀面杖.做法:1、准备好的适量的高筋面粉,水、盐、案板和擀面杖.2、将准备好的面粉放入到盆中,准备好适量的盐水,在和面的时候将准备好的盐水,慢慢的加入到面粉中,需要在加水的同时,搅动面...
