怎样做筋饼又薄又好吃
@封亨2950：超薄如纸透明筋饼做法 -
鄂力13620133213…… 材料 中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量 做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀.2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状.3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟.4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团.5、搓成长条.6、揪...
@封亨2950：筋饼怎么做的?特别的薄,都透亮呢???? -
鄂力13620133213…… 筋饼又叫草帽饼 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟. 2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软...
@封亨2950：简单的家常筋饼怎么做 -
鄂力13620133213…… 筋饼的做法 1.用开水烫面,用筷子和软点的面.醒发1h.因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子. 2.台面放入油,将面剂按成饼. 3.将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼. 4.饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内. 5.面饼都变成金黄色后翻面. 6.翻面后的饼再烙2min,即可出锅.
@封亨2950：筋饼的做法 -
鄂力13620133213…… 要有一个平底锅.到出来适量的面粉,然后一点一点地加水,每加一次水,要搅拌,以防止有面疙瘩.和成糊糊状,打2-3颗鸡蛋进去,在放点葱花,咸盐.如果有喜欢的可以考虑另加.然后平底锅稍微加一点油就好了.大勺子,一次一勺子面,在锅里面.扑满锅底,面饼不要太薄了.几分钟翻一次.我经常这么做,很好吃的.多尝试几次就好了.
@封亨2950：如何做 筋道 面饼 -
鄂力13620133213…… 这个问题挺好回答,做有筋道的面饼首先必须要在面上做足功夫,不光是和面,关键还要在揉面上.和面必须要不停地顺时针或者同一个方向抓拌,使之成型,然后在让面“醒”一下,1分钟就行,然后在揉5分钟,这样反复几次,至少3次就可以了.如果面不是很好,尤其是市场上的面粉,里面都添加了增白剂,因此,可以在和面之前,在水里放少许食盐便可,一点点就行,千万不能放太多.另外,水要比平时多放一点点,使和的面软一点.千万不能加鸡蛋和植物油,那样只能使之更酥脆.
@封亨2950：筋饼的制作方法 -
鄂力13620133213…… 筋饼的做法 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 工艺:烤筋饼的制作材料:主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法: 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.
@封亨2950：怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
鄂力13620133213…… 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
@封亨2950：有知道 筋饼怎么做的吗? -
鄂力13620133213…… 筋饼是中国东北的汉族特色小吃,并不是草帽饼. 筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉.但是和春饼、春卷相比,筋饼更薄、柔软而筋道.一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字.而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂. 筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀,然后在非常光滑的表面擀制而成,通常选择不锈钢或者玻璃案板,所以筋饼质地油润,细腻.由于是由面剂擀出来的,所以韧性很好.我小的时候去过一次后厨,不过记忆有些模糊了,好像隐隐约约的记得师傅是用一个盆里做的没有用案板. 吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等.哈尔滨街头有很多筋饼店,最有名的有榆林镇筋饼、老昌春饼等,分店遍布全市.
@封亨2950：筋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
鄂力13620133213…… 筋饼的家常做法 用料 高筋面粉 500克 100度滚开的水 100克 冷水 140克 盐 3 克 植物油(面团用) 10 克 用于包里的各种炒菜 炸酱( 必备) 黄瓜( 必备,画龙点睛) 香菜( 必备) 东北大葱葱白( 必备,很提味) 植物油( 刷层用) 东北筋饼...
@封亨2950：透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
鄂力13620133213…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
鄂力13620133213…… 材料 中筋面粉250克,沸水200克,盐1小勺,色拉油适量 做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀.2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状.3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟.4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团.5、搓成长条.6、揪...
@封亨2950：筋饼怎么做的?特别的薄,都透亮呢???? -
鄂力13620133213…… 筋饼又叫草帽饼 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许 制作方法: 1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟. 2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软...
@封亨2950：简单的家常筋饼怎么做 -
鄂力13620133213…… 筋饼的做法 1.用开水烫面,用筷子和软点的面.醒发1h.因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子. 2.台面放入油,将面剂按成饼. 3.将面饼擀成比电饼铛略小的薄饼. 4.饼铛内放油,用擀面杖卷起薄饼放入饼铛内. 5.面饼都变成金黄色后翻面. 6.翻面后的饼再烙2min,即可出锅.
@封亨2950：筋饼的做法 -
鄂力13620133213…… 要有一个平底锅.到出来适量的面粉,然后一点一点地加水,每加一次水,要搅拌,以防止有面疙瘩.和成糊糊状,打2-3颗鸡蛋进去,在放点葱花,咸盐.如果有喜欢的可以考虑另加.然后平底锅稍微加一点油就好了.大勺子,一次一勺子面,在锅里面.扑满锅底,面饼不要太薄了.几分钟翻一次.我经常这么做,很好吃的.多尝试几次就好了.
@封亨2950：如何做 筋道 面饼 -
鄂力13620133213…… 这个问题挺好回答,做有筋道的面饼首先必须要在面上做足功夫,不光是和面,关键还要在揉面上.和面必须要不停地顺时针或者同一个方向抓拌,使之成型,然后在让面“醒”一下,1分钟就行,然后在揉5分钟,这样反复几次,至少3次就可以了.如果面不是很好,尤其是市场上的面粉,里面都添加了增白剂,因此,可以在和面之前,在水里放少许食盐便可,一点点就行,千万不能放太多.另外,水要比平时多放一点点,使和的面软一点.千万不能加鸡蛋和植物油,那样只能使之更酥脆.
@封亨2950：筋饼的制作方法 -
鄂力13620133213…… 筋饼的做法 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 工艺:烤筋饼的制作材料:主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法: 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.
@封亨2950：怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
鄂力13620133213…… 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
@封亨2950：有知道 筋饼怎么做的吗? -
鄂力13620133213…… 筋饼是中国东北的汉族特色小吃,并不是草帽饼. 筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉.但是和春饼、春卷相比,筋饼更薄、柔软而筋道.一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字.而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂. 筋饼的制作方法是用高筋的面用水和油揉匀,然后在非常光滑的表面擀制而成,通常选择不锈钢或者玻璃案板,所以筋饼质地油润,细腻.由于是由面剂擀出来的,所以韧性很好.我小的时候去过一次后厨,不过记忆有些模糊了,好像隐隐约约的记得师傅是用一个盆里做的没有用案板. 吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片、肉丝等.哈尔滨街头有很多筋饼店,最有名的有榆林镇筋饼、老昌春饼等,分店遍布全市.
@封亨2950：筋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
鄂力13620133213…… 筋饼的家常做法 用料 高筋面粉 500克 100度滚开的水 100克 冷水 140克 盐 3 克 植物油(面团用) 10 克 用于包里的各种炒菜 炸酱( 必备) 黄瓜( 必备,画龙点睛) 香菜( 必备) 东北大葱葱白( 必备,很提味) 植物油( 刷层用) 东北筋饼...
@封亨2950：透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
鄂力13620133213…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
