筋饼怎么做又软又透明
@籍虎2923：饭店透明筋饼怎么做 -
羊淑15026492477…… 做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀.2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状.3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟.4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团.5、搓成长条.6、揪成等大的16个小剂子.7、将小剂子用手心按压扁.8、每...
@籍虎2923：怎样和面可以使筋饼即软又劲道? -
羊淑15026492477…… 和面的步骤 用料:面粉适量、盐适量、水适量 1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉).2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道). 3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒). 4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了. 5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可. 6、盖上盖子发酵1小时.如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用.
@籍虎2923：透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
羊淑15026492477…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
@籍虎2923：怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
羊淑15026492477…… 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
@籍虎2923：筋饼的制作方法 -
羊淑15026492477…… 筋饼的做法 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 工艺:烤筋饼的制作材料:主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法: 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.
@籍虎2923：筋饼怎么做又软又好吃 -
羊淑15026492477…… 筋饼的做法步骤11.面粉放到盆中 筋饼的做法步骤22.加入点盐 筋饼的做法步骤33.酵母放到碗中,用温水化开,筋饼的做法步骤44.放到面中和成团 筋饼的做法步骤55.放到温暖的地方让它发酵40分钟,这是发好的 筋饼的做法步骤66.下成小挤子 筋饼的做法步骤77.取一个擀开,成饼,抹上油,撒上花椒粉.筋饼的做法步骤88.然后就像折扇子一样折起来.筋饼的做法步骤99.然后从一头卷起来,边拉伸边卷,筋饼的做法步骤1010.卷好后按扁,再擀成饼.筋饼的做法步骤1111.锅中放油,饼入锅烙,二面都有黄色.我看人家是用手对挤,把饼挤松散,我怕烫,就用二个铲子对挤一下,让饼松散开.这样就好了.入盘.可以吃了
@籍虎2923：筋饼的详细做法 -
羊淑15026492477…… 筋饼又叫草帽饼,东北特产.它透明薄薄的好像每层都浸了油,香而不腻. 制作方法: 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许制作方法:1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,...
@籍虎2923：我想知道哪里能学到透明筋饼的做法 -
羊淑15026492477…… 1.烫面面团,一定要沸水,和面后要充分饧发后再整.2.每一个面剂,先擀成小饼,这样摞起来的层次要多.3.中间刷油一定要匀称,每一个角落都要刷到,这样才能轻松揭开,不然,很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败.4.饼摞好后,用手先轻轻按压,上下用力一致,保持饼的大小均横.直接用擀面杖,则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开.5.擀饼时,要来回翻面,用力,这也是保持饼大小一致的窍门.6.烙饼时,一定要等底面金黄色了再翻面,揭饼,如果饼没有硬皮,则不容易轻松揭掉,很容易造成与下一张饼的粘合,导致破裂.7.饼揭下来后,迅速用笼布包裹,这样饼才会软和,劲道,不然很容易失去水分,导致干硬.
@籍虎2923：筋饼的详细做法 -
羊淑15026492477…… 东北草帽饼也叫筋饼 面粉 四两 豆油适量 将面粉扒坑,放入少许盐,用温水合成中性面,揉成光滑面醒制带用,将面剂下2个剂,用挖剂法,擀成薄片放入油面(豆油加面粉)用叠的手法,叠好后抻成长条从1头下一快面,放到另一头压扁,做...
@籍虎2923：烙筋饼咋做 -
羊淑15026492477…… 烙筋饼做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
羊淑15026492477…… 做法1、面粉与盐倒进面盆拌匀.2、冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状.3、待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟.4、面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团.5、搓成长条.6、揪成等大的16个小剂子.7、将小剂子用手心按压扁.8、每...
@籍虎2923：怎样和面可以使筋饼即软又劲道? -
羊淑15026492477…… 和面的步骤 用料:面粉适量、盐适量、水适量 1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉(按个人需求选择放多少克面粉).2、再放适量的盐,搅拌均匀(放了盐和出来的面会很有劲道). 3、再放适量水,然后用筷子搅拌均匀(倒水的时候,慢慢倒,不可一次多倒). 4、然后用筷子搅拌面粉,搅到下图的状态就可以用手去揉面了. 5、然后用手的手掌根去揉面团,揉七到九分钟即可. 6、盖上盖子发酵1小时.如果提前一夜醒面,需放冰箱,第二天拿出来回温,才可使用.
@籍虎2923：透明筋饼的做法东北筋饼,薄,透,软,筋性好,有咬头 -
羊淑15026492477…… 主料 中筋面粉500g 辅料 油适量 开水适量 步骤1.面粉放入盆中.2.缓缓倒入开水,和成面团,面团要软一些.3.和好的面团,饧半个小时.4.分成剂子.5.每个剂子都擀成小薄饼,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油,一定要都抹到哦.然后每四张叠成一摞.最上面的一张不用抹油了.6.将摞好的饼再擀开,擀成一张大饼.7.锅中倒入油,薄薄的一层即可,不用太多,烧热后放入饼.8.小火,烙至表面焦黄,起鼓.大约一分钟,再翻面,两面都烙一分钟,就好了.9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的,开吃吧.小贴士 烙饼一定要小火.
@籍虎2923：怎样才能烙出又软又好吃的筋饼 -
羊淑15026492477…… 就是家常饼吧,需要汤面,用70摄氏度左右热水和面,和好的面团要偏软一些,再面板上用擀面棍儿,擀成厚约0.7cm椭圆形的面片,均匀的撒上食盐(不要过多,少许即可),再均匀的涂抹上花生油或其它食用油(用鸡油更好),再在油的上面撒上一些干面粉(放止粘连)把面片卷成卷,掐好边儿,分割成大小适中的面剂子,用擀面棍擀成厚约0.7cm的圆形面片,就可以烙饼了,最好用平底锅,用电饼撑更好,用平底锅时,锅内适当加些油火不要太大,中火转小火,饼烙成两面金黄即可出锅.
@籍虎2923：筋饼的制作方法 -
羊淑15026492477…… 筋饼的做法 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 工艺:烤筋饼的制作材料:主料:小麦富强粉800克 调料:大豆油30克,花椒粉4克,盐4克 筋饼的特色:层次清晰,柔软适口.筋饼的做法: 将精粉调成冷水面团,揪成面剂,擀成长方形片,抹层软酥,从前向后叠起、抻长,把左边剂头压成圆形底座,从右边盘起,摞在底座面剂上面,稍饧后,擀成圆形薄饼,两面烙成金黄色.
@籍虎2923：筋饼怎么做又软又好吃 -
羊淑15026492477…… 筋饼的做法步骤11.面粉放到盆中 筋饼的做法步骤22.加入点盐 筋饼的做法步骤33.酵母放到碗中,用温水化开,筋饼的做法步骤44.放到面中和成团 筋饼的做法步骤55.放到温暖的地方让它发酵40分钟,这是发好的 筋饼的做法步骤66.下成小挤子 筋饼的做法步骤77.取一个擀开,成饼,抹上油,撒上花椒粉.筋饼的做法步骤88.然后就像折扇子一样折起来.筋饼的做法步骤99.然后从一头卷起来,边拉伸边卷,筋饼的做法步骤1010.卷好后按扁,再擀成饼.筋饼的做法步骤1111.锅中放油,饼入锅烙,二面都有黄色.我看人家是用手对挤,把饼挤松散,我怕烫,就用二个铲子对挤一下,让饼松散开.这样就好了.入盘.可以吃了
@籍虎2923：筋饼的详细做法 -
羊淑15026492477…… 筋饼又叫草帽饼,东北特产.它透明薄薄的好像每层都浸了油,香而不腻. 制作方法: 原料:面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许制作方法:1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,...
@籍虎2923：我想知道哪里能学到透明筋饼的做法 -
羊淑15026492477…… 1.烫面面团,一定要沸水,和面后要充分饧发后再整.2.每一个面剂,先擀成小饼,这样摞起来的层次要多.3.中间刷油一定要匀称,每一个角落都要刷到,这样才能轻松揭开,不然,很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败.4.饼摞好后,用手先轻轻按压,上下用力一致,保持饼的大小均横.直接用擀面杖,则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开.5.擀饼时,要来回翻面,用力,这也是保持饼大小一致的窍门.6.烙饼时,一定要等底面金黄色了再翻面,揭饼,如果饼没有硬皮,则不容易轻松揭掉,很容易造成与下一张饼的粘合,导致破裂.7.饼揭下来后,迅速用笼布包裹,这样饼才会软和,劲道,不然很容易失去水分,导致干硬.
@籍虎2923：筋饼的详细做法 -
羊淑15026492477…… 东北草帽饼也叫筋饼 面粉 四两 豆油适量 将面粉扒坑,放入少许盐,用温水合成中性面,揉成光滑面醒制带用,将面剂下2个剂,用挖剂法,擀成薄片放入油面(豆油加面粉)用叠的手法,叠好后抻成长条从1头下一快面,放到另一头压扁,做...
@籍虎2923：烙筋饼咋做 -
羊淑15026492477…… 烙筋饼做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
