千层饼怎么做又酥又软
@都卸3966：怎样做出松软的千层饼
离李18669169203…… 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
@都卸3966：千层饼怎么做又软又好吃 -
离李18669169203…… 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
@都卸3966：软饼的做法 - 怎么才能烙出又软又筋道的千层饼?谢谢1
离李18669169203…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
@都卸3966：千层饼的制作方法和配方 -
离李18669169203…… 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
@都卸3966：你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! -
离李18669169203…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@都卸3966：做千层饼咋做皮两面都酥软
离李18669169203…… 回答: 1、 葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用.2、 将馄饨皮分成6组,每组5片.将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出. 3、 将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可. (希望对你有帮助,望采纳)
@都卸3966：千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
离李18669169203…… 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
@都卸3966：如何做又软又层多的饼
离李18669169203…… 千层饼的做法:1,将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大2,将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”3,将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状4,铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)5,均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)6,从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)7,最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧,8.松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯,9,平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀.
@都卸3966：千层酥饼的制作 -
离李18669169203…… 千层酥饼的做法 做法: 1、和面,放在一边醒发,这个时间准备酥油. 2、油烧热,放入葱、姜、八角爆香. 3、冒烟后,材料取出,把油倒入事先准备好的一小碗面中,搅拌均匀. 4、把面分成几等份,取一份擀开,想吃酥的就要擀的很薄很薄,抹一层盐,一层酥油 5、撒上葱 6、像叠扇子一样叠起,叠的层数越多,酥皮层数就越多 7、从左边开始卷,一边卷右手一边拉长,圈数越多,酥层越多,压平 8、擀开,越薄越好. 9、锅中放少许油,小火烙透即可.
@都卸3966：请问怎么做千层饼才好吃啊?
离李18669169203…… 传了好几代的的秘方,经不起劝,就把自己吃饭的家什,一古脑的拿出来,下岗再就业吧! 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80...
离李18669169203…… 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
@都卸3966：千层饼怎么做又软又好吃 -
离李18669169203…… 1.1.葱洗净,切成葱花备用,姜切末备用,面粉和成面团揉透揉匀.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香,色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲(适量加水),肉馅、葱花、面团准备好...
@都卸3966：软饼的做法 - 怎么才能烙出又软又筋道的千层饼?谢谢1
离李18669169203…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
@都卸3966：千层饼的制作方法和配方 -
离李18669169203…… 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,...
@都卸3966：你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! -
离李18669169203…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@都卸3966：做千层饼咋做皮两面都酥软
离李18669169203…… 回答: 1、 葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用.2、 将馄饨皮分成6组,每组5片.将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出. 3、 将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可. (希望对你有帮助,望采纳)
@都卸3966：千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
离李18669169203…… 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
@都卸3966：如何做又软又层多的饼
离李18669169203…… 千层饼的做法:1,将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大2,将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”3,将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状4,铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)5,均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)6,从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)7,最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧,8.松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯,9,平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀.
@都卸3966：千层酥饼的制作 -
离李18669169203…… 千层酥饼的做法 做法: 1、和面,放在一边醒发,这个时间准备酥油. 2、油烧热,放入葱、姜、八角爆香. 3、冒烟后,材料取出,把油倒入事先准备好的一小碗面中,搅拌均匀. 4、把面分成几等份,取一份擀开,想吃酥的就要擀的很薄很薄,抹一层盐,一层酥油 5、撒上葱 6、像叠扇子一样叠起,叠的层数越多,酥皮层数就越多 7、从左边开始卷,一边卷右手一边拉长,圈数越多,酥层越多,压平 8、擀开,越薄越好. 9、锅中放少许油,小火烙透即可.
@都卸3966：请问怎么做千层饼才好吃啊?
离李18669169203…… 传了好几代的的秘方,经不起劝,就把自己吃饭的家什,一古脑的拿出来,下岗再就业吧! 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80...
