怎样烙千层饼松软好吃
@冀狄4979：如何做又软又层多的饼 -
海马17347998220…… 千层饼的做法:1,将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大2,将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”3,将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状4,铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)5,均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)6,从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)7,最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧,8.松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯,9,平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀.
@冀狄4979：请问千层饼的做法,和面的配方吗? -
海马17347998220…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@冀狄4979：千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
海马17347998220…… 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
@冀狄4979：怎样做出松软的千层饼
海马17347998220…… 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
@冀狄4979：烙饼怎么做才可以千层松软好吃求指教 -
海马17347998220…… 怎样烙饼松软可口1.用沸水和面,揉好后将面团擀成薄薄的面片,在上面均匀的抹上一层植物油,再撒点盐,然后把面片卷起来,将面卷的两头捏紧,切成大小均匀的团,擀成饼就可以放入平底锅了.2.锅要先烧热,倒少量油可以使饼更香,用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可.3.食用时由周边向中间拍打,口感会更加酥脆可口.
@冀狄4979：好吃的千层饼怎么做
海马17347998220…… 干面分两半,一半用凉水和,一半用开水和.和好分别醒一会.烧开一锅油,里面用花椒爆出香味,把花椒用网勺控出来,用擀面杖压碎,油放到小碗里备用.准备葱花和白芝麻.把凉水面取一小块擀成薄饼,越薄越好,上面刷油,洒葱花,碎花椒,盐;把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼,跟前面那个一样大,盖在前面那个上面,也同样刷油,撒那些东西.然后把这个饼卷成筒筒,卷实一点,再把这个筒筒盘成一个大圆饼,用擀面杖擀一下.上面撒芝麻.然后,找一个平底锅,里面倒一点油,刷匀,把饼放进去烙,一边烙一边转,还要不停的翻,一直到你感觉烙透了,也就是烙成街上卖的那样了,就好了.要用小火.
@冀狄4979：软饼的做法 - 怎么才能烙出又软又筋道的千层饼?谢谢1
海马17347998220…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
@冀狄4979：如何做千层饼 -
海马17347998220…… 第一种千层饼制作方法 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
@冀狄4979：怎么做千层饼
海马17347998220…… 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
@冀狄4979：做千层饼咋做皮两面都酥软
海马17347998220…… 回答: 1、 葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用.2、 将馄饨皮分成6组,每组5片.将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出. 3、 将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可. (希望对你有帮助,望采纳)
海马17347998220…… 千层饼的做法:1,将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大2,将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”3,将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状4,铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)5,均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)6,从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)7,最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧,8.松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯,9,平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀.
@冀狄4979：请问千层饼的做法,和面的配方吗? -
海马17347998220…… 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
@冀狄4979：千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
海马17347998220…… 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
@冀狄4979：怎样做出松软的千层饼
海马17347998220…… 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
@冀狄4979：烙饼怎么做才可以千层松软好吃求指教 -
海马17347998220…… 怎样烙饼松软可口1.用沸水和面,揉好后将面团擀成薄薄的面片,在上面均匀的抹上一层植物油,再撒点盐,然后把面片卷起来,将面卷的两头捏紧,切成大小均匀的团,擀成饼就可以放入平底锅了.2.锅要先烧热,倒少量油可以使饼更香,用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可.3.食用时由周边向中间拍打,口感会更加酥脆可口.
@冀狄4979：好吃的千层饼怎么做
海马17347998220…… 干面分两半,一半用凉水和,一半用开水和.和好分别醒一会.烧开一锅油,里面用花椒爆出香味,把花椒用网勺控出来,用擀面杖压碎,油放到小碗里备用.准备葱花和白芝麻.把凉水面取一小块擀成薄饼,越薄越好,上面刷油,洒葱花,碎花椒,盐;把开水面取同样大的一小块也擀成薄饼,跟前面那个一样大,盖在前面那个上面,也同样刷油,撒那些东西.然后把这个饼卷成筒筒,卷实一点,再把这个筒筒盘成一个大圆饼,用擀面杖擀一下.上面撒芝麻.然后,找一个平底锅,里面倒一点油,刷匀,把饼放进去烙,一边烙一边转,还要不停的翻,一直到你感觉烙透了,也就是烙成街上卖的那样了,就好了.要用小火.
@冀狄4979：软饼的做法 - 怎么才能烙出又软又筋道的千层饼?谢谢1
海马17347998220…… 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
@冀狄4979：如何做千层饼 -
海马17347998220…… 第一种千层饼制作方法 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
@冀狄4979：怎么做千层饼
海马17347998220…… 早餐不知道吃什么,不如试试这款千层饼千层饼有发面的,也有死面,死面的有纯死面——就是凉水或温水和面,这样的饼特别筋道.有烫面的——就是直接用开水和面,这要做出来的饼特别软.有半烫面的——就是开水烫一半面,再用凉水和...
@冀狄4979：做千层饼咋做皮两面都酥软
海马17347998220…… 回答: 1、 葱洗净沥干,发成累末后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用.2、 将馄饨皮分成6组,每组5片.将馄饨皮5片铺平,将作法1的馅料涂在其中4片上,——叠起,最后一片盖在上面;依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出. 3、 将油锅热至160—170摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用,整片食用或切成小片均可. (希望对你有帮助,望采纳)
