怎样和面馅饼又软又好吃
@楚文2920：烙馅饼怎样发面才能又软又好吃 -
西杜13571579787…… 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...
@楚文2920：馅饼怎么和面又软又q -
西杜13571579787…… 主要与面和水的比例要合适,而且这个比例不是一成不变的,以我们制作的麦多馅饼为例,面和水的比例一般为 一斤面四两五到六两水,夏季取大数,冬季取小数,其余的季节逐步变化,加水是一个方面,也就是说并不是面水比例合适了就万事...
@楚文2920：怎样烙馅饼才软和好吃 -
西杜13571579787…… 首先要用温水和面 水和面的比例0.6:1 和面不能太软也不能硬,力度刚刚好 和好面后,放在温暖的地方醒面15分钟 二、调馅:肉馅加点花椒水调馅料 素馅要把菜汁挤掉 调料要一个人口味添加,不可太咸太淡 包馅饼的时候多放馅 三、烙饼:一定要用热锅凉油 火候不要太大,以免煎糊 先煎一面,煎至金黄色刚刚好,在反过来煎另一面 一定要煎透、煎熟,不要有夹生的感觉 热着吃外皮酥酥的,里面馅料香香的(╯▽╰)
@楚文2920：怎样让馅饼更软? -
西杜13571579787…… 馅饼又软又好吃的做法 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到...
@楚文2920：馅饼的面是怎样做的非常柔软 -
西杜13571579787…… 做法一 材料:面粉.步骤:1、将面粉舀到大碗里.2、接着打开水龙头,小小的水流.左手拿着装有面粉的碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌,而在这过程中,面粉会逐渐变成面疙瘩.3、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让...
@楚文2920：馅饼面怎么和吃起来软 -
西杜13571579787…… 松软馅饼做法配方:面粉1000克、白糖20克(咸味加盐5克)、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克.工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中, 酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉.白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发3-6小时.然后,揪成小面团,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可.
@楚文2920：烙馅饼怎么做又软又好吃 -
西杜13571579787…… 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
@楚文2920：馅饼怎么做(馅饼怎么做又软又好吃)
西杜13571579787…… 在烙饼时,放一点馅料进去,不管是荤还是素,是甜或咸,味道都更上一层楼,今天和大家分享4种馅饼的家常做法,自己做的馅饼,鲜香不油腻,口味正合适,比买的还...
@楚文2920：怎样做馅饼又软又好吃 -
西杜13571579787…… 热水和面 (醒)20-30分钟后揉面一次,再醒40分钟,用热水把面活软醒透像做烙饼一样别放盐加油卷成层切成馅饼需要的大小赶成面皮把馅装进去就好了做出的馅饼就会又软又好吃了
@楚文2920：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?
西杜13571579787…… 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).
西杜13571579787…… 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...
@楚文2920：馅饼怎么和面又软又q -
西杜13571579787…… 主要与面和水的比例要合适,而且这个比例不是一成不变的,以我们制作的麦多馅饼为例,面和水的比例一般为 一斤面四两五到六两水,夏季取大数,冬季取小数,其余的季节逐步变化,加水是一个方面,也就是说并不是面水比例合适了就万事...
@楚文2920：怎样烙馅饼才软和好吃 -
西杜13571579787…… 首先要用温水和面 水和面的比例0.6:1 和面不能太软也不能硬,力度刚刚好 和好面后,放在温暖的地方醒面15分钟 二、调馅:肉馅加点花椒水调馅料 素馅要把菜汁挤掉 调料要一个人口味添加,不可太咸太淡 包馅饼的时候多放馅 三、烙饼:一定要用热锅凉油 火候不要太大,以免煎糊 先煎一面,煎至金黄色刚刚好,在反过来煎另一面 一定要煎透、煎熟,不要有夹生的感觉 热着吃外皮酥酥的,里面馅料香香的(╯▽╰)
@楚文2920：怎样让馅饼更软? -
西杜13571579787…… 馅饼又软又好吃的做法 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到...
@楚文2920：馅饼的面是怎样做的非常柔软 -
西杜13571579787…… 做法一 材料:面粉.步骤:1、将面粉舀到大碗里.2、接着打开水龙头,小小的水流.左手拿着装有面粉的碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌,而在这过程中,面粉会逐渐变成面疙瘩.3、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让...
@楚文2920：馅饼面怎么和吃起来软 -
西杜13571579787…… 松软馅饼做法配方:面粉1000克、白糖20克(咸味加盐5克)、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克.工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中, 酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉.白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发3-6小时.然后,揪成小面团,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可.
@楚文2920：烙馅饼怎么做又软又好吃 -
西杜13571579787…… 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
@楚文2920：馅饼怎么做(馅饼怎么做又软又好吃)
西杜13571579787…… 在烙饼时,放一点馅料进去,不管是荤还是素,是甜或咸,味道都更上一层楼,今天和大家分享4种馅饼的家常做法,自己做的馅饼,鲜香不油腻,口味正合适,比买的还...
@楚文2920：怎样做馅饼又软又好吃 -
西杜13571579787…… 热水和面 (醒)20-30分钟后揉面一次,再醒40分钟,用热水把面活软醒透像做烙饼一样别放盐加油卷成层切成馅饼需要的大小赶成面皮把馅装进去就好了做出的馅饼就会又软又好吃了
@楚文2920：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?
西杜13571579787…… 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).
