手工扯面手法
@福咽2839：手工扯面的做法步骤图,手工扯面怎么做好吃 -
爱新觉罗钟15859971825…… 步骤 1 面粉加水,加盐揉成面团,揉到面光,手光,盆光,醒15分钟 步骤 2 面团醒好后,再揉几分钟,擀成约筷子厚的面饼 步骤 3 切成面条 步骤 4 面条两边抹油,醒10分钟 步骤 5 面条拉细下锅煮,煮好后过冷水 步骤 6 加入打卤,开吃
@福咽2839：手工扯面怎么做好吃,手工扯面的家常做法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 步骤 手工扯面的做法步骤11.面粉加适量盐、水调匀,捏成一团醒10分钟 手工扯面的做法步骤22.揉面继续醒30分钟 手工扯面的做法步骤33.揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右 手工扯面的做法步骤44.取一小节,用擀面杖压一下,便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台 手工扯面的做法步骤55.中间压过的痕迹处变薄,捏住往两边扯开 手工扯面的做法步骤66.煮面 手工扯面的做法步骤77.煮好后盛起,用西红柿炒鸡蛋作浇头
@福咽2839：手工扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
爱新觉罗钟15859971825…… 面条做法1面团材料混合,用筷子搅成雪片状,揉成团.饧20分钟.2把面团揪成剂子,搓成手指粗的条,刷油,饧15分钟.3按扁面条,开始扯面,扯成将断不断的样子.扑上干面粉防粘.网上的扯面方法1双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好,可粗可细)并下锅.我觉2着喜欢咋扯就咋扯吧3烧开一锅水,加入面条煮开,立即加入一些凉水.再次煮开后,捞起过凉水.面酱做法1五花肉切粒.葱切葱花,葱白葱叶分开.2甜面酱、生抽、糖、醋、芝麻油混合.3锅烧热,放少许油,放入肉粒,小火煸出油.加入葱白炒香.4加入木耳翻炒,然后加入调好的汁、一些水煮开.5加入煮好的扯面翻拌均匀,使汤汁包裹在面条上,撒葱花即可.
@福咽2839：手工扯面怎么做?
爱新觉罗钟15859971825…… 其做法与拉面非常类似 只不过面的制作过程是扯成一条一条而,并非拉成一条一条的
@福咽2839：手工面的做法,手工面怎么做好吃,手工面的家常做法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 手工面的做法 1.在面粉中倒入适量的水(可加入少量的盐),搅拌成小疙瘩. 2.和成面团,醒面10分钟. 3.面醒好后,再用力揉,至面团表面光滑. 4.将面团先擀成小圆片. 5.将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖.用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀,至厚度合适(约0.5cm). 6.将擀好的面片折叠 7.快刀切成宽度均匀的面条. 8.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,使面条展开. 9.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连.锅开后,加凉水,反复三次即可出锅. 10.出锅,可加入适量的凉白开,防止粘连. 11.与事先炒好的卤搭配,即可使用.
@福咽2839：手工拉面怎么做法? -
爱新觉罗钟15859971825…… 你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
@福咽2839：很喜欢吃面,陕西油泼扯面的做法大全哪能 学 习?比较笨,求详细的制作过程 -
爱新觉罗钟15859971825…… 面食油泼面是陕西很有特色的一种主食. 又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等, 其实家常吃的油泼面我也会做,不过做出来的面没有那么筋道 跟碃叮百顾知该版双保晶朋友在西安|冠香兴,学的那个油泼面做出来的味道还是有区别的, 呵呵.希望回答对你有帮助求采纳谢谢
@福咽2839：油泼扯面怎么制作? -
爱新觉罗钟15859971825…… 油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做臊子3,将面下锅,同时把小白菜下锅4,待面熟...
@福咽2839：如何做拉面步骤 -
爱新觉罗钟15859971825…… 你好,手工拉面步骤以及配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源F(鲜面专用)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟.再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上干净白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克.
@福咽2839：拉面制作方法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
爱新觉罗钟15859971825…… 步骤 1 面粉加水,加盐揉成面团,揉到面光,手光,盆光,醒15分钟 步骤 2 面团醒好后,再揉几分钟,擀成约筷子厚的面饼 步骤 3 切成面条 步骤 4 面条两边抹油,醒10分钟 步骤 5 面条拉细下锅煮,煮好后过冷水 步骤 6 加入打卤,开吃
@福咽2839：手工扯面怎么做好吃,手工扯面的家常做法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 步骤 手工扯面的做法步骤11.面粉加适量盐、水调匀,捏成一团醒10分钟 手工扯面的做法步骤22.揉面继续醒30分钟 手工扯面的做法步骤33.揉成条分小节擦上油盖上保鲜膜再醒1个小时左右 手工扯面的做法步骤44.取一小节,用擀面杖压一下,便捏住两端边扯边用面条拍打向操作台 手工扯面的做法步骤55.中间压过的痕迹处变薄,捏住往两边扯开 手工扯面的做法步骤66.煮面 手工扯面的做法步骤77.煮好后盛起,用西红柿炒鸡蛋作浇头
@福咽2839：手工扯面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
爱新觉罗钟15859971825…… 面条做法1面团材料混合,用筷子搅成雪片状,揉成团.饧20分钟.2把面团揪成剂子,搓成手指粗的条,刷油,饧15分钟.3按扁面条,开始扯面,扯成将断不断的样子.扑上干面粉防粘.网上的扯面方法1双手各执细条一端,上下抖动,轻轻抻拉,拉成直径为0.2—0.3cm(根据个人喜好,可粗可细)并下锅.我觉2着喜欢咋扯就咋扯吧3烧开一锅水,加入面条煮开,立即加入一些凉水.再次煮开后,捞起过凉水.面酱做法1五花肉切粒.葱切葱花,葱白葱叶分开.2甜面酱、生抽、糖、醋、芝麻油混合.3锅烧热,放少许油,放入肉粒,小火煸出油.加入葱白炒香.4加入木耳翻炒,然后加入调好的汁、一些水煮开.5加入煮好的扯面翻拌均匀,使汤汁包裹在面条上,撒葱花即可.
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爱新觉罗钟15859971825…… 其做法与拉面非常类似 只不过面的制作过程是扯成一条一条而,并非拉成一条一条的
@福咽2839：手工面的做法,手工面怎么做好吃,手工面的家常做法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 手工面的做法 1.在面粉中倒入适量的水(可加入少量的盐),搅拌成小疙瘩. 2.和成面团,醒面10分钟. 3.面醒好后,再用力揉,至面团表面光滑. 4.将面团先擀成小圆片. 5.将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖.用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀,至厚度合适(约0.5cm). 6.将擀好的面片折叠 7.快刀切成宽度均匀的面条. 8.从右向左,拎起第一层,轻轻摔打,使面条展开. 9.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连.锅开后,加凉水,反复三次即可出锅. 10.出锅,可加入适量的凉白开,防止粘连. 11.与事先炒好的卤搭配,即可使用.
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爱新觉罗钟15859971825…… 你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
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爱新觉罗钟15859971825…… 面食油泼面是陕西很有特色的一种主食. 又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等, 其实家常吃的油泼面我也会做,不过做出来的面没有那么筋道 跟碃叮百顾知该版双保晶朋友在西安|冠香兴,学的那个油泼面做出来的味道还是有区别的, 呵呵.希望回答对你有帮助求采纳谢谢
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爱新觉罗钟15859971825…… 油泼面的做法一:配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)2,炒西红柿鸡蛋,做臊子3,将面下锅,同时把小白菜下锅4,待面熟...
@福咽2839：如何做拉面步骤 -
爱新觉罗钟15859971825…… 你好,手工拉面步骤以及配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源F(鲜面专用)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟.再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上干净白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克.
@福咽2839：拉面制作方法 -
爱新觉罗钟15859971825…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
