手工煎饼鏊子大号的
@廖珠2582：谁知道外面做煎饼果子那个鏊子是多大的 -
訾俘18326109190…… 直径40Cm ,俗称一尺二.标准尺寸小铸铁鏊子.除了在山东,其他地方不太容易买到.
@廖珠2582：临沂煎饼手工做法 -
訾俘18326109190…… 沂蒙特产杂粮煎饼就是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状,然后用鏊子人工摊出来的煎饼.不用机器做的纯手工煎饼.今天沂蒙姑娘给大家介绍一下沂蒙手工杂粮煎饼的做法 1.找一个干净的不锈钢盆,并且把里面放上清水 2....
@廖珠2582：杂粮煎饼鏊子的具体材质,厚度,直径 -
訾俘18326109190…… j煎饼鏊子有大有小的~他们的材质是一样的,生铁.厚度--大的略厚于小的~厚度大概在5毫米左右~直径------小的在30厘米大的有80厘米
@廖珠2582：怎样做正宗的山东大煎饼?
訾俘18326109190…… 山东煎饼 材料:小米1000克,黄豆100克,油少许. 做法: 1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形,推匀后即熟,约用1分钟,然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起(约摊10张,最薄到12张). 山东煎饼的制作要领: 1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀; 2.摊制时速度要快,厚薄要均匀; 3.鏊子受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳.
@廖珠2582：煎饼怎样煎才会酥脆? -
訾俘18326109190…… 油温够热做出的煎饼就会酥脆,以”酥脆香脆煎饼“为例.做法如下: 主料:面粉100克辅料:食盐1克,食油5克,水适量做法:1、备料.2、面粉加水、盐揉匀、光滑.3、擀成薄皮.4、薄饼铛上电源指示灯亮,放上擀好的面皮.5、刷上油煎片刻.6、翻面,再刷上油, 看看有点稍黄.7、煎香脆即可.8、冷却后就可开吃了!
@廖珠2582：山东煎饼的制作方法 -
訾俘18326109190…… 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼. 一,刮煎饼. 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光...
@廖珠2582：正宗的山东大煎饼怎么做 -
訾俘18326109190…… 粗粮细做话煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃,是我们山东的代表食物.这里的大饼实指的是煎 饼,而不是真正的大饼.大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异, 前者为白面烙成,后者为粗粮所作.在大饼卷大葱成名...
@廖珠2582：鏊子的煎饼鏊子 -
訾俘18326109190…… 是沂蒙地区生产传统食品煎饼的特有工具,从远古的石鏊子演变而来.传统鏊子加热方式,是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热,烟熏火燎.到80年代初,烧柴慢慢退出市场,随着改革开放的步伐,煎饼机器应运而生,走向市场化,煎饼也变得商品化了.煎饼机是一种圆筒的转动的,圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式.从此以“家家支鏊子,户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线.通过市场几十年的发展,人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性,市民需要健康,随着科学技术的发展,新能源,用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生,从此电磁煎饼鏊子低碳环保,烙煎饼告别烟熏火燎. 煎饼鏊子分为煤球煎饼鏊子、燃气煎饼鏊子、电磁煎饼鏊子.
@廖珠2582：谁知道煎饼的制作方法?
訾俘18326109190…… 烙煎饼的工具主要有三件:一是鏊子,铁制,圆形,有大、中、小三种,中号鏊子直径65厘米左右,中心稍凸,下有三足,其下用柴草或煤炭加热,上面即可烙制煎饼....
@廖珠2582：山东大煎饼怎么做? -
訾俘18326109190…… 久仰山东煎饼的大名了,山东同事曾捎过来,厚厚一摞,不知多少张,可见有多薄,由于每张都卷成卷,所以未思量它放大的真面目,直到有一天,见到了山东煎饼的传统做法.面是杂粮面,用很多种杂粮调和的,发酵了,因此摊好的煎饼略带...
訾俘18326109190…… 直径40Cm ,俗称一尺二.标准尺寸小铸铁鏊子.除了在山东,其他地方不太容易买到.
@廖珠2582：临沂煎饼手工做法 -
訾俘18326109190…… 沂蒙特产杂粮煎饼就是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状,然后用鏊子人工摊出来的煎饼.不用机器做的纯手工煎饼.今天沂蒙姑娘给大家介绍一下沂蒙手工杂粮煎饼的做法 1.找一个干净的不锈钢盆,并且把里面放上清水 2....
@廖珠2582：杂粮煎饼鏊子的具体材质,厚度,直径 -
訾俘18326109190…… j煎饼鏊子有大有小的~他们的材质是一样的,生铁.厚度--大的略厚于小的~厚度大概在5毫米左右~直径------小的在30厘米大的有80厘米
@廖珠2582：怎样做正宗的山东大煎饼?
訾俘18326109190…… 山东煎饼 材料:小米1000克,黄豆100克,油少许. 做法: 1.黄豆、小米淘洗干净,先将500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与剩余的500克小米和黄豆一起加水磨成米糊,盛入盆内使其稍微发酸. 2.煎饼鏊子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼笊子将米糊向顺时针方向推开成圆饼形,推匀后即熟,约用1分钟,然后再用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起(约摊10张,最薄到12张). 山东煎饼的制作要领: 1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀; 2.摊制时速度要快,厚薄要均匀; 3.鏊子受热要均匀,不宜用旺火,以免焦煳.
@廖珠2582：煎饼怎样煎才会酥脆? -
訾俘18326109190…… 油温够热做出的煎饼就会酥脆,以”酥脆香脆煎饼“为例.做法如下: 主料:面粉100克辅料:食盐1克,食油5克,水适量做法:1、备料.2、面粉加水、盐揉匀、光滑.3、擀成薄皮.4、薄饼铛上电源指示灯亮,放上擀好的面皮.5、刷上油煎片刻.6、翻面,再刷上油, 看看有点稍黄.7、煎香脆即可.8、冷却后就可开吃了!
@廖珠2582：山东煎饼的制作方法 -
訾俘18326109190…… 山东杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼. 一,刮煎饼. 将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光...
@廖珠2582：正宗的山东大煎饼怎么做 -
訾俘18326109190…… 粗粮细做话煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的山东土吃,是我们山东的代表食物.这里的大饼实指的是煎 饼,而不是真正的大饼.大饼和煎饼的区别除了做法上不同,主要还在于其用料有异, 前者为白面烙成,后者为粗粮所作.在大饼卷大葱成名...
@廖珠2582：鏊子的煎饼鏊子 -
訾俘18326109190…… 是沂蒙地区生产传统食品煎饼的特有工具,从远古的石鏊子演变而来.传统鏊子加热方式,是在鏊子底部烧柴、秸秆等加热,烟熏火燎.到80年代初,烧柴慢慢退出市场,随着改革开放的步伐,煎饼机器应运而生,走向市场化,煎饼也变得商品化了.煎饼机是一种圆筒的转动的,圆筒内部以烧煤为燃料的加热方式.从此以“家家支鏊子,户户烙煎饼”的习俗也慢慢退出在人们的视线.通过市场几十年的发展,人们又感觉吃纯手工煎饼的重要性,市民需要健康,随着科学技术的发展,新能源,用电磁加热技术的电磁煎饼鏊子的诞生,从此电磁煎饼鏊子低碳环保,烙煎饼告别烟熏火燎. 煎饼鏊子分为煤球煎饼鏊子、燃气煎饼鏊子、电磁煎饼鏊子.
@廖珠2582：谁知道煎饼的制作方法?
訾俘18326109190…… 烙煎饼的工具主要有三件:一是鏊子,铁制,圆形,有大、中、小三种,中号鏊子直径65厘米左右,中心稍凸,下有三足,其下用柴草或煤炭加热,上面即可烙制煎饼....
@廖珠2582：山东大煎饼怎么做? -
訾俘18326109190…… 久仰山东煎饼的大名了,山东同事曾捎过来,厚厚一摞,不知多少张,可见有多薄,由于每张都卷成卷,所以未思量它放大的真面目,直到有一天,见到了山东煎饼的传统做法.面是杂粮面,用很多种杂粮调和的,发酵了,因此摊好的煎饼略带...
