榆钱馒头发面好吃还是死面好吃
@怀卓6472：榆钱窝窝头是发面还是死面
席莘17242049028…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@怀卓6472：发面和死面,还有半发面有什么区别,分别怎么制作 -
席莘17242049028…… 1、发面——发酵好的面.是面粉加发酵粉(或者酵头等发酵物资)发酵后的面.一般用来做馒头、包包子、炸油条. 2、死面就是不放发酵物资的面.用来制作面条、饺子皮等. 3、半发面就应该是特殊发面,就是发酵时间不够,没有完全发酵好的发面.
@怀卓6472：发面好吃还是死面好吃 -
席莘17242049028…… 呵呵~蒸馒头都会是发面,面条是死面,只不过死面要难消化一些
@怀卓6472：怎么样发面 发面,死面和烫面有什么区别
席莘17242049028…… 死面和发面的区别有以下几方面:1、从制作方式上来讲:死面就是将水倒入面粉里,经过和面,形成的面团(不添加任何的发酵剂).发面就是在面团里加入酵母菌,在一定温度和湿度下,通过酵母的发酵,繁殖产气,使面团膨胀.2、从口感...
@怀卓6472：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
席莘17242049028…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
@怀卓6472：你喜欢吃死面还是发面的面食? -
席莘17242049028…… 那要看是什么面食.馒头包子,就是发面的好了.面条当然是死面的好.
@怀卓6472：死面馒头好吃吗? -
席莘17242049028…… 面粉经过发酵营养更丰富,味道也好.指的是生物发酵,不是添加泡打粉之类的化学膨涨剂. 吃死面的口感较差而已,没有害处
@怀卓6472：面食——死面跟发面的区别 -
席莘17242049028…… 面粉加适量的水和其它辅料揉和均匀成柔软适中的面团,这个过程就是和面. 发面要用到酵母,也有用老面的,还要经过一段时间让面团发酵涨大.死面其实应该是指没有发酵成功的面.我想你的意思应该是不需发酵的面吧,那就不用加酵母,也不需要等待发酵.
席莘17242049028…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@怀卓6472：发面和死面,还有半发面有什么区别,分别怎么制作 -
席莘17242049028…… 1、发面——发酵好的面.是面粉加发酵粉(或者酵头等发酵物资)发酵后的面.一般用来做馒头、包包子、炸油条. 2、死面就是不放发酵物资的面.用来制作面条、饺子皮等. 3、半发面就应该是特殊发面,就是发酵时间不够,没有完全发酵好的发面.
@怀卓6472：发面好吃还是死面好吃 -
席莘17242049028…… 呵呵~蒸馒头都会是发面,面条是死面,只不过死面要难消化一些
@怀卓6472：怎么样发面 发面,死面和烫面有什么区别
席莘17242049028…… 死面和发面的区别有以下几方面:1、从制作方式上来讲:死面就是将水倒入面粉里,经过和面,形成的面团(不添加任何的发酵剂).发面就是在面团里加入酵母菌,在一定温度和湿度下,通过酵母的发酵,繁殖产气,使面团膨胀.2、从口感...
@怀卓6472：死面,烫面,炝面,发面,有什么不同? -
席莘17242049028…… 一、发面指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀. 1、发面是营养价值最高的.添加的酵母被称为取之不尽的营养源.发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对钙、...
@怀卓6472：你喜欢吃死面还是发面的面食? -
席莘17242049028…… 那要看是什么面食.馒头包子,就是发面的好了.面条当然是死面的好.
@怀卓6472：死面馒头好吃吗? -
席莘17242049028…… 面粉经过发酵营养更丰富,味道也好.指的是生物发酵,不是添加泡打粉之类的化学膨涨剂. 吃死面的口感较差而已,没有害处
@怀卓6472：面食——死面跟发面的区别 -
席莘17242049028…… 面粉加适量的水和其它辅料揉和均匀成柔软适中的面团,这个过程就是和面. 发面要用到酵母,也有用老面的,还要经过一段时间让面团发酵涨大.死面其实应该是指没有发酵成功的面.我想你的意思应该是不需发酵的面吧,那就不用加酵母,也不需要等待发酵.
