正宗山东馒头做法
@百试584：山东“馒头”的家常做法大全怎么做好吃视 -
鲁德15058264125…… 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀 2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦 3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时 4. 发酵好的面团放...
@百试584：山东馒头的做法有哪些
鲁德15058264125…… 要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的. 虽然明知越揉越好吃,但这次我...
@百试584：山东馒头的做法,山东馒头怎么做好吃,山东馒头 -
鲁德15058264125…… 1 将所有材料放入盆中,搅拌均匀. 2 放至桌上搓揉成光滑面团,醒3分钟. 3 搓成长条状,切成剂子. 4 搓成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵. 5 水滚后,中大火蒸15分钟,熄火焖3分钟即可.
@百试584：如何制作正宗山东开花馒头
鲁德15058264125…… 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可. 特别注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上; 2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”; 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口
@百试584：山东大馒头的做法步骤图,山东大馒头怎么做 -
鲁德15058264125…… 步骤 1 酵母先水里化开 步骤 2 把所有材料混合均匀倒入面包机揉30分钟 步骤 3 揉至光滑,盖保鲜膜进行一发,大概2个小时,看情况而定,夏天温度高半个小时就能发好,发酵好的面团增至2倍大,用手指沾取面粉戳一下,不反弹证明已经发好了 步骤 4 我今天出的方子正好是12个馒头的量,把面团分成12等份,然后用搓面的手法,搓成长条,反复3到4次,你会发现面团明显变白,揉至光滑,滚圆,开始二发~ 步骤 5 二发需要30分钟即可,放蒸锅,冷水烧至水开20分钟即可,蒸好后千万别先打开盖子,要不然馒头会缩给你看,惨痛~ 步骤 6 点击查看大图 美美的开吃吧~
@百试584：山东呛面馒头怎么做 -
鲁德15058264125…… . 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖.山东戗面大馒头的做法第2步 2. 然后搅拌均匀.山东戗面大馒头的做法第3步 3. 最后用温水和面.山东戗面大馒头的做法第4步 4. 用温水和成软面团后摊在案板上.山东戗面大馒头的做法第5步 5. 把软面团用...
@百试584：正宗山东呛面馒头怎么做? -
鲁德15058264125…… 正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻.下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状.水不要太多,因为要用这些水和面.2、倒入少许牛奶,...
@百试584：馒头怎么做 馒头的制作方法 山东戗面大馒头做 -
鲁德15058264125…… 山东呛面大馒头的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面 发酵大约3小时至面团二倍大. 2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡.我揉进去大约230克面粉. 3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿.每个面团揉大约30下,六个揉完后.再重复揉一遍. 4.成型后放在蒸锅中二次发酵15-20分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后3分钟起锅.
@百试584：山东硬面馒头的做法,山东硬面馒头怎么做 -
鲁德15058264125…… 山东硬面馒头的制作材料:面粉2500克,食碱20克,面肥100克.山东硬面馒头的特色:入口筋道,干硬香甜.教您山东硬面馒头怎么做,如何做山东硬面馒头 先把面粉1500克加面肥100克及水和成面团,饧发后,对好食碱,再把1000克干面粉对入面团内揉匀,揉至松软后,搓成长条,摘成100克1个的剂子,揉圆,饧一会儿,达到内暄外皮硬时,入笼蒸熟即成.山东硬面馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透; 2.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手为宜.
@百试584：山东千层馒头的做法求大师告诉具体做法 -
鲁德15058264125…… 千层馒头的做法千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克制作方法1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟.3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内.4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成.产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
鲁德15058264125…… 山东“馒头”的做法 1. 面粉过筛加入盐混合均匀,糖,酵母混合到冷水里搅拌均匀 2. 把面粉和加入糖与酵母的水倒入大盆中,用手揉成面团.揉到面团变得光滑就可以啦 3. 给面团盖上盖子或者湿布,放在室温发酵1个小时 4. 发酵好的面团放...
@百试584：山东馒头的做法有哪些
鲁德15058264125…… 要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的. 虽然明知越揉越好吃,但这次我...
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鲁德15058264125…… 1 将所有材料放入盆中,搅拌均匀. 2 放至桌上搓揉成光滑面团,醒3分钟. 3 搓成长条状,切成剂子. 4 搓成圆形,放入蒸笼,做第二次发酵. 5 水滚后,中大火蒸15分钟,熄火焖3分钟即可.
@百试584：如何制作正宗山东开花馒头
鲁德15058264125…… 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝. 制法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可. 特别注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上; 2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”; 3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口
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鲁德15058264125…… . 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖.山东戗面大馒头的做法第2步 2. 然后搅拌均匀.山东戗面大馒头的做法第3步 3. 最后用温水和面.山东戗面大馒头的做法第4步 4. 用温水和成软面团后摊在案板上.山东戗面大馒头的做法第5步 5. 把软面团用...
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鲁德15058264125…… 正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻.下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状.水不要太多,因为要用这些水和面.2、倒入少许牛奶,...
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@百试584：山东千层馒头的做法求大师告诉具体做法 -
鲁德15058264125…… 千层馒头的做法千层馒头 原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克制作方法1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟.3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内.4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成.产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
