死面放了两天发了
@逯咽4042：活好的死面几天后发了怎么办 -
支琦18875401254…… 当然会发!做馒头
@逯咽4042：活好的面放了两天自己就发了还能吃吗 -
支琦18875401254…… 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
@逯咽4042：死面没用完,自己发起来了,可以直接当发面用吗 -
支琦18875401254…… 第一,如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长,现在的天气北方一般发面半天左右,看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上,就是发好了.发面时间比酵母要长很多. 第二,上锅蒸时一定要凉水放锅里,全部放进去后再开火.避免馒头刚放进去就被热气烫熟了,成了死面,然后就不发了. 第三,蒸的时间要够,一般起气后大概20分钟.我看照片好像是时间没够吧~
@逯咽4042：和好的死面团可以放一夜吗? -
支琦18875401254…… 现在的气温,一夜之间,面团肯定发起来.
@逯咽4042：包饺子的面放在冰箱里放发了还能用吗? -
支琦18875401254…… 这是可以用的,不影响质量,只是影响视觉和味觉罢了!
@逯咽4042：在冰箱冷藏里放了两天的死面还能吃吗? -
支琦18875401254…… 可以吃,,它不会变质,,如果变质,,需要先发酵..
@逯咽4042：死面放冰箱一夜拿出来加酵母还能发吗? -
支琦18875401254…… 能发,把酵母加到温水里激活,再加到面团里揉匀,最好再加入适量白糖,可以帮助加速发酵.
@逯咽4042：饺子面发了,怎样处理蒸馒头 -
支琦18875401254…… 材料:饺子面、酵母、干面粉 工具:蒸锅 操作步骤: 1、在饺子面中加入酵母粉,如果太干就少加点水,水温不要超过35度. 2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间,直到出现大量的蜂窝眼.3、充分发酵后的面粉,再掺上一些普通的面粉匀,揉成长条状.4、切成大小相等的剂子后,搓成圆形.5、取蒸锅加水烧开,放主蒸屉、蒸布,揉好的馒头剂子,蒸15至20分钟后即可食用.
@逯咽4042：面发了但蒸出来的馍馍还是死么面怎么补救 -
支琦18875401254…… 面发了但蒸出来的馍馍还是死面,可以用死面馍馍做菜.【主料】死面馒头100克.【辅料】油10克、盐5克、葱花5克、胡萝卜20克、蒜薹20克.【步骤】1.两个死面馒头.2.切丁,小一点.3.胡萝卜切丁.4.蒜苔切小段.5.准...
支琦18875401254…… 当然会发!做馒头
@逯咽4042：活好的面放了两天自己就发了还能吃吗 -
支琦18875401254…… 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
@逯咽4042：死面没用完,自己发起来了,可以直接当发面用吗 -
支琦18875401254…… 第一,如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长,现在的天气北方一般发面半天左右,看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上,就是发好了.发面时间比酵母要长很多. 第二,上锅蒸时一定要凉水放锅里,全部放进去后再开火.避免馒头刚放进去就被热气烫熟了,成了死面,然后就不发了. 第三,蒸的时间要够,一般起气后大概20分钟.我看照片好像是时间没够吧~
@逯咽4042：和好的死面团可以放一夜吗? -
支琦18875401254…… 现在的气温,一夜之间,面团肯定发起来.
@逯咽4042：包饺子的面放在冰箱里放发了还能用吗? -
支琦18875401254…… 这是可以用的,不影响质量,只是影响视觉和味觉罢了!
@逯咽4042：在冰箱冷藏里放了两天的死面还能吃吗? -
支琦18875401254…… 可以吃,,它不会变质,,如果变质,,需要先发酵..
@逯咽4042：死面放冰箱一夜拿出来加酵母还能发吗? -
支琦18875401254…… 能发,把酵母加到温水里激活,再加到面团里揉匀,最好再加入适量白糖,可以帮助加速发酵.
@逯咽4042：饺子面发了,怎样处理蒸馒头 -
支琦18875401254…… 材料:饺子面、酵母、干面粉 工具:蒸锅 操作步骤: 1、在饺子面中加入酵母粉,如果太干就少加点水,水温不要超过35度. 2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间,直到出现大量的蜂窝眼.3、充分发酵后的面粉,再掺上一些普通的面粉匀,揉成长条状.4、切成大小相等的剂子后,搓成圆形.5、取蒸锅加水烧开,放主蒸屉、蒸布,揉好的馒头剂子,蒸15至20分钟后即可食用.
@逯咽4042：面发了但蒸出来的馍馍还是死么面怎么补救 -
支琦18875401254…… 面发了但蒸出来的馍馍还是死面,可以用死面馍馍做菜.【主料】死面馒头100克.【辅料】油10克、盐5克、葱花5克、胡萝卜20克、蒜薹20克.【步骤】1.两个死面馒头.2.切丁,小一点.3.胡萝卜切丁.4.蒜苔切小段.5.准...
