炖羊肉怎么炖好吃又烂
@缪全940：我想炖大块的羊肉,怎么炖好吃呢? -
康黎19515714347…… 1. 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了. 2. 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热. 3. 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块. 4. 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味. 5. 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上. 6. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜.
@缪全940：如何炖羊肉汤更好吃 -
康黎19515714347…… 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
@缪全940：羊肉要怎么炖?
康黎19515714347…… 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊...
@缪全940：羊肉怎么炖做好吃?
康黎19515714347…… 材料: 羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等. 做法: 1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:＂哠...
@缪全940：羊肉怎么炖烂
康黎19515714347…… 如清炖羊肉,是以小火烧煮的.烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖羊肉,色香味形俱佳.如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象.另外菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动.因此大块原料的菜肴,多用小火.
@缪全940：怎样煮羊肉更好吃 -
康黎19515714347…… 煮羊肉 将一只萝卜[个人认为最好是白萝卜]钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味. 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少. 将羊肉洗净切好,放入开水...
@缪全940：羊肉怎么煮才好吃 -
康黎19515714347…… 羊肉鲜嫩,营养好,但膻味重、现介绍两种去膻味的方法.一、羊肉切块放在锅中,加点米醋,(一公斤羊肉放一公斤水加一两米醋)煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调.二、烧羊肉时,加一些扎了洞眼的萝卜,(或胡萝卜)同烧,膻味就会被萝卜吸去
@缪全940：如何炖羊肉汤更好吃 -
康黎19515714347…… 可以试试清炖.把羊肉放在冷水里泡泡,用开水烫一下,放在炖锅里,加清水、枸杞几粒、山药、葱、姜,炖烂后加盐再炖一会儿就好了.
@缪全940：怎么炖羊肉汤更有营养 -
康黎19515714347…… 滋补羊肉汤做法如下; 工具/原料 羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量、食盐少许、葱2段、姜一块 1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水2、羊肉切块,继续浸泡十分钟3、控干水分4、砂锅放水,将羊肉块放入其中5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜6、放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可8、滋补羊肉汤成品图
@缪全940：怎样炖羊肉炖的又软又烂
康黎19515714347…… 配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱. 做法: 1.把羊肉切... 附片归杞炖羊肉 材料:净羊肉1000克,龟肉500克,熟附件30克,枸杞20克,当归...
康黎19515714347…… 1. 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了. 2. 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热. 3. 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块. 4. 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味. 5. 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上. 6. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜.
@缪全940：如何炖羊肉汤更好吃 -
康黎19515714347…… 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
@缪全940：羊肉要怎么炖?
康黎19515714347…… 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊...
@缪全940：羊肉怎么炖做好吃?
康黎19515714347…… 材料: 羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等. 做法: 1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:＂哠...
@缪全940：羊肉怎么炖烂
康黎19515714347…… 如清炖羊肉,是以小火烧煮的.烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质.这时羊肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖羊肉,色香味形俱佳.如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象.另外菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动.因此大块原料的菜肴,多用小火.
@缪全940：怎样煮羊肉更好吃 -
康黎19515714347…… 煮羊肉 将一只萝卜[个人认为最好是白萝卜]钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味. 将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少. 将羊肉洗净切好,放入开水...
@缪全940：羊肉怎么煮才好吃 -
康黎19515714347…… 羊肉鲜嫩,营养好,但膻味重、现介绍两种去膻味的方法.一、羊肉切块放在锅中,加点米醋,(一公斤羊肉放一公斤水加一两米醋)煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调.二、烧羊肉时,加一些扎了洞眼的萝卜,(或胡萝卜)同烧,膻味就会被萝卜吸去
@缪全940：如何炖羊肉汤更好吃 -
康黎19515714347…… 可以试试清炖.把羊肉放在冷水里泡泡,用开水烫一下,放在炖锅里,加清水、枸杞几粒、山药、葱、姜,炖烂后加盐再炖一会儿就好了.
@缪全940：怎么炖羊肉汤更有营养 -
康黎19515714347…… 滋补羊肉汤做法如下; 工具/原料 羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量、食盐少许、葱2段、姜一块 1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水2、羊肉切块,继续浸泡十分钟3、控干水分4、砂锅放水,将羊肉块放入其中5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜6、放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可8、滋补羊肉汤成品图
@缪全940：怎样炖羊肉炖的又软又烂
康黎19515714347…… 配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱. 做法: 1.把羊肉切... 附片归杞炖羊肉 材料:净羊肉1000克,龟肉500克,熟附件30克,枸杞20克,当归...
