烤箱醒发面团时间温度
@福受2169：面包醒发的温度是多少? -
涂鹏15992481667…… 面粉醒发主要靠发酵粉,最佳温度是在40~45度之间,在这种温度下发酵最快,许多烤箱都有醒发面粉功能,把已揉出手套膜的面团放入烤箱中醒发即可,非常方便.
@福受2169：烤箱发面原味烤饼的做法,烤箱上下档的温度是多少 -
涂鹏15992481667…… 230度. 烤箱发面原味烤饼的做法 用料:面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量. 1、所有原料放入面包机工作. 2、发酵好. 3、取出面团,排气. 4、葱花和肉末准备好. 5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料. 6、擀成牛舌状. 7、烤盘刷油,230度烤至滚烫. 8、把做好的饼摆入烤盘. 9、放入烤箱,230度烤2分钟面饼鼓起,继续烤5分钟至上色. 10、取出放凉. 11、刷上辣椒油即可.
@福受2169：谁清楚烤箱发酵面团时间需要多久 -
涂鹏15992481667…… 一般三四十分钟即可.方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度; 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度; 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果.
@福受2169：烤箱发面温度调多少 -
涂鹏15992481667…… 我西点班的老师说可以的,设置温度大概在30-45度之间,甚至家里的蒸笼也可以用小火醒发面团
@福受2169：怎么样用烤箱发酵面团 ? -
涂鹏15992481667…… 烤箱在发酵档预热10分钟,将面团放入已经预热好的烤箱内发酵,面团上可以盖上湿布或者保鲜膜(目的是保持面团内的水分)或者也可以在烤箱内放上一些水保持面团的湿度,一般夏天面团发酵时间是40到60分钟左右,冬天是一个半小时左右,发酵时温控器温度选到最低或者关闭,单独开发酵档,面团发好后,关闭时间,拔下电源
@福受2169：如何用烤箱发酵面团?就是发面?谢谢 -
涂鹏15992481667…… 通常发酵为了确保效果好,需要2次发酵.第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜,放在暖气边就行.等到一次发酵结束,将大块的面团捏成你想做的形状后,就可以进行第二次发酵了. 第二次的发酵可以用烤箱发酵:将面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门.
@福受2169：面包发酵要多高温度 -
涂鹏15992481667…… 基础醒发的理想温度为27℃,时间最少30分钟以上.中间醒发的温度为27~29℃,时间在15~20分钟.最后醒发的温度为35~38℃. 如果温度过高面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,会引起内部组织不好.过高的温度还会使面团的表皮的...
@福受2169：你好请问面包醒发的湿度和温度是多少. -
涂鹏15992481667…… 面包醒发的湿度和温度为:温度为28-32℃,湿度达到70%~80%. 面包醒发的湿度和温度是要控制好的,要不然做出来的面包不好吃,口感不好.第一次发酵一般要求温度为28-32℃,这很好办,通常在室温下发酵即可,即使温度没有达到,通...
@福受2169：如何用烤箱发酵面团 -
涂鹏15992481667…… 1、将酵母加入面粉中,搅拌均匀.倒入适量的温水.用筷子搅拌. 2、手工合成面团,如图所示,把面揉成团. 3、用手将少量的水放在面团表面,以避免皮肤干燥,并用塑料薄膜覆盖.把盆放进烤箱. 4、调整到发酵,调整到50分钟,如图所示. 5、面团开始发酵,当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时,面团发酵及完成了.
@福受2169：家用烤箱如何发面?
涂鹏15992481667…… 方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度. 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度. 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 5、需要注意的是...
涂鹏15992481667…… 面粉醒发主要靠发酵粉,最佳温度是在40~45度之间,在这种温度下发酵最快,许多烤箱都有醒发面粉功能,把已揉出手套膜的面团放入烤箱中醒发即可,非常方便.
@福受2169：烤箱发面原味烤饼的做法,烤箱上下档的温度是多少 -
涂鹏15992481667…… 230度. 烤箱发面原味烤饼的做法 用料:面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量. 1、所有原料放入面包机工作. 2、发酵好. 3、取出面团,排气. 4、葱花和肉末准备好. 5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料. 6、擀成牛舌状. 7、烤盘刷油,230度烤至滚烫. 8、把做好的饼摆入烤盘. 9、放入烤箱,230度烤2分钟面饼鼓起,继续烤5分钟至上色. 10、取出放凉. 11、刷上辣椒油即可.
@福受2169：谁清楚烤箱发酵面团时间需要多久 -
涂鹏15992481667…… 一般三四十分钟即可.方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度; 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度; 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果.
@福受2169：烤箱发面温度调多少 -
涂鹏15992481667…… 我西点班的老师说可以的,设置温度大概在30-45度之间,甚至家里的蒸笼也可以用小火醒发面团
@福受2169：怎么样用烤箱发酵面团 ? -
涂鹏15992481667…… 烤箱在发酵档预热10分钟,将面团放入已经预热好的烤箱内发酵,面团上可以盖上湿布或者保鲜膜(目的是保持面团内的水分)或者也可以在烤箱内放上一些水保持面团的湿度,一般夏天面团发酵时间是40到60分钟左右,冬天是一个半小时左右,发酵时温控器温度选到最低或者关闭,单独开发酵档,面团发好后,关闭时间,拔下电源
@福受2169：如何用烤箱发酵面团?就是发面?谢谢 -
涂鹏15992481667…… 通常发酵为了确保效果好,需要2次发酵.第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜,放在暖气边就行.等到一次发酵结束,将大块的面团捏成你想做的形状后,就可以进行第二次发酵了. 第二次的发酵可以用烤箱发酵:将面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置一个碗开水,关上烤箱门.
@福受2169：面包发酵要多高温度 -
涂鹏15992481667…… 基础醒发的理想温度为27℃,时间最少30分钟以上.中间醒发的温度为27~29℃,时间在15~20分钟.最后醒发的温度为35~38℃. 如果温度过高面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,会引起内部组织不好.过高的温度还会使面团的表皮的...
@福受2169：你好请问面包醒发的湿度和温度是多少. -
涂鹏15992481667…… 面包醒发的湿度和温度为:温度为28-32℃,湿度达到70%~80%. 面包醒发的湿度和温度是要控制好的,要不然做出来的面包不好吃,口感不好.第一次发酵一般要求温度为28-32℃,这很好办,通常在室温下发酵即可,即使温度没有达到,通...
@福受2169：如何用烤箱发酵面团 -
涂鹏15992481667…… 1、将酵母加入面粉中,搅拌均匀.倒入适量的温水.用筷子搅拌. 2、手工合成面团,如图所示,把面揉成团. 3、用手将少量的水放在面团表面,以避免皮肤干燥,并用塑料薄膜覆盖.把盆放进烤箱. 4、调整到发酵,调整到50分钟,如图所示. 5、面团开始发酵,当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时,面团发酵及完成了.
@福受2169：家用烤箱如何发面?
涂鹏15992481667…… 方法如下: 1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度. 2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度. 3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布. 4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了. 5、需要注意的是...
