白醋发面的详细过程
@储倩5112：发面用醋发的方法 -
匡钱17641991777…… 1、一碗清量水加少量糖和一点点盐.2、微波炉加热至30~40度(一分钟左右).3、放入一平汤匙的活性干酵母.4、拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤).5、用该“泥汤”和面,至手感舒服……6、放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母).7、等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹.8、加少许干面调整手感.9、加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉.
@储倩5112：发面用啤酒白醋白糖绝招
匡钱17641991777…… 白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面,而且发面速度也快口感好,10斤面粉需要1斤啤酒,1斤白糖,半斤白醋.只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖,然后再加少量白醋,搅拌均匀后再加上酵母粉,然后倒进面粉里面就可以了.我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意,掌握正确的发酵方法.
@储倩5112：面粉要多久才会发酵? -
匡钱17641991777…… 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
@储倩5112：白醋和面肥发面口味一样吗? -
匡钱17641991777…… 不一样,味道的话白醋发面比较松软可口. 按一般情况,发面时用得最多的是酵母,再就是食用碱,几个小时面就发好了.如果几个小时都等不了,可用白醋快速发面,用它发面只要10分钟就能发好. 扩展资料 和面用温水.温度在28-30度之间最好.但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧.别让你的手感觉出烫来就行.特别提示:用手背来测水温. 就算是在夏天,也建议用温水.当然你也可以用冷水,我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间.
@储倩5112：十分钟快速发面怎么做 -
匡钱17641991777…… 工具/原料 面 水 酵母粉 泡打粉 白糖 白醋 食用碱 方法/步骤 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉...
@储倩5112：怎样用食醋发面 -
匡钱17641991777…… 材料:食醋、面粉、小苏打适量、水适量. 1、首先在容器内倒入适量的面粉,如图所示. 2、然后把食醋倒进面粉里面,如图所示. 3、再把小苏打倒入. 4、接下来再倒入清水,然后搅拌均匀成絮状,如图所示. 5、然后搅拌好之后,用手开始轻轻的和面,如图所示. 6、最后,和好之后,开始醒面半个小时即可.
@储倩5112：发面的具体方法? -
匡钱17641991777…… 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...
@储倩5112：如何发面团 -
匡钱17641991777…… 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿...
@储倩5112：发面后发现碱太大时怎么办? -
匡钱17641991777…… 蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面...
@储倩5112：用开水烫熟的面粉还能发酵吗 -
匡钱17641991777…… 不能. 开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了. 面粉发酵原理是: 面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气...
匡钱17641991777…… 1、一碗清量水加少量糖和一点点盐.2、微波炉加热至30~40度(一分钟左右).3、放入一平汤匙的活性干酵母.4、拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤).5、用该“泥汤”和面,至手感舒服……6、放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母).7、等15~20分钟.面发后用手指按下一个洞不会有反弹.8、加少许干面调整手感.9、加工成你所要的形状.如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口.酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉.
@储倩5112：发面用啤酒白醋白糖绝招
匡钱17641991777…… 白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面,而且发面速度也快口感好,10斤面粉需要1斤啤酒,1斤白糖,半斤白醋.只需要在25℃左右的温水里面加入啤酒和白糖,然后再加少量白醋,搅拌均匀后再加上酵母粉,然后倒进面粉里面就可以了.我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意,掌握正确的发酵方法.
@储倩5112：面粉要多久才会发酵? -
匡钱17641991777…… 可以用小苏打混入面粉中和团,然后焖热水中大约十至十五分钟进行发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、小苏打2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以...
@储倩5112：白醋和面肥发面口味一样吗? -
匡钱17641991777…… 不一样,味道的话白醋发面比较松软可口. 按一般情况,发面时用得最多的是酵母,再就是食用碱,几个小时面就发好了.如果几个小时都等不了,可用白醋快速发面,用它发面只要10分钟就能发好. 扩展资料 和面用温水.温度在28-30度之间最好.但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧.别让你的手感觉出烫来就行.特别提示:用手背来测水温. 就算是在夏天,也建议用温水.当然你也可以用冷水,我只是希望发面过程尽量短一些,能节约时间.
@储倩5112：十分钟快速发面怎么做 -
匡钱17641991777…… 工具/原料 面 水 酵母粉 泡打粉 白糖 白醋 食用碱 方法/步骤 首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉...
@储倩5112：怎样用食醋发面 -
匡钱17641991777…… 材料:食醋、面粉、小苏打适量、水适量. 1、首先在容器内倒入适量的面粉,如图所示. 2、然后把食醋倒进面粉里面,如图所示. 3、再把小苏打倒入. 4、接下来再倒入清水,然后搅拌均匀成絮状,如图所示. 5、然后搅拌好之后,用手开始轻轻的和面,如图所示. 6、最后,和好之后,开始醒面半个小时即可.
@储倩5112：发面的具体方法? -
匡钱17641991777…… 发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 其过程如下: 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加...
@储倩5112：如何发面团 -
匡钱17641991777…… 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿...
@储倩5112：发面后发现碱太大时怎么办? -
匡钱17641991777…… 蒸馒头小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面...
@储倩5112：用开水烫熟的面粉还能发酵吗 -
匡钱17641991777…… 不能. 开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了. 面粉发酵原理是: 面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气...
