2斤发面放多少小苏打
@缪凤3445：2斤面粉放多少小苏达 -
晋看17668474333…… 小苏打和面粉的比例大概为小苏打:面粉=1:500 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.
@缪凤3445：用面肥发面二斤面放多少小苏打? -
晋看17668474333…… 在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好,放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用; 将一小碗面粉,加水和成较软的面团,放置在温度较高的地方,10小时后即可使用; 用蜂蜜代替面肥: 将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉...
@缪凤3445：两公斤干面粉用老酵头发好需要多少小苏打? -
晋看17668474333…… 小苏打的用途是中和用老酵头发面时产生的酸,一般情况下面粉和小苏打的比例是500克面粉使用1-1.5克的小苏打.但最好是根据具体情况来添加,面发好后,若是酸味不重,可以少添加,若是酸味重,可以适当多添加.
@缪凤3445：小苏打发面的方法 怎样用小苏打发面 -
晋看17668474333…… 1 原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 2 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分...
@缪凤3445：蒸馒头小苏打放多少 -
晋看17668474333…… 做馒头一斤面粉放一钱(5克)的小苏打粉.但还是要看发面的程度,适量加减. 戗面馒头的做法 一、用料 1、主料:老面1块 2、调料:面粉800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也...
@缪凤3445：用小苏打粉发面,500克面粉 ,要 多 少 小 苏 打 ? -
晋看17668474333…… 你好朋友,一般情况下都是5克小苏打就可以啊.最佳回答无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打一般1斤面粉放5克,放在面粉里百.面粉干的时候混合在里面,然后一度堆面粉中间挖...
@缪凤3445：10斤面放小苏打40克那2斤面里放多少克 -
晋看17668474333…… 十斤面放40克,那么一斤面就是4克,所以两斤就是八克
@缪凤3445：做唛头2斤面粉多少苏打 -
晋看17668474333…… 一般一公斤面粉加10克左右,但是只加小苏打效果不是很好,最好是加泡打粉,泡打粉主要是小苏打,但是还有其它成分,发泡的效果更好.只不过正宗的发面还是要用老面或者酵母来做的.在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中.比如北方俗称中的＂碱馍＂,添加过量的苏打粉是可以品尝出来的.
@缪凤3445：小苏打和碱的用法及用量 -
晋看17668474333…… 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足.不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味.将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟.
@缪凤3445：一斤面粉放多少小苏打 -
晋看17668474333…… 无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打
晋看17668474333…… 小苏打和面粉的比例大概为小苏打:面粉=1:500 发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.
@缪凤3445：用面肥发面二斤面放多少小苏打? -
晋看17668474333…… 在温水中加点酒,与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好,放置在温度较高的地方,5-6小时后即可使用; 将一小碗面粉,加水和成较软的面团,放置在温度较高的地方,10小时后即可使用; 用蜂蜜代替面肥: 将蜂蜜倒入和面的水中,每500克面粉...
@缪凤3445：两公斤干面粉用老酵头发好需要多少小苏打? -
晋看17668474333…… 小苏打的用途是中和用老酵头发面时产生的酸,一般情况下面粉和小苏打的比例是500克面粉使用1-1.5克的小苏打.但最好是根据具体情况来添加,面发好后,若是酸味不重,可以少添加,若是酸味重,可以适当多添加.
@缪凤3445：小苏打发面的方法 怎样用小苏打发面 -
晋看17668474333…… 1 原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软. 2 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分...
@缪凤3445：蒸馒头小苏打放多少 -
晋看17668474333…… 做馒头一斤面粉放一钱(5克)的小苏打粉.但还是要看发面的程度,适量加减. 戗面馒头的做法 一、用料 1、主料:老面1块 2、调料:面粉800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也...
@缪凤3445：用小苏打粉发面,500克面粉 ,要 多 少 小 苏 打 ? -
晋看17668474333…… 你好朋友,一般情况下都是5克小苏打就可以啊.最佳回答无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打一般1斤面粉放5克,放在面粉里百.面粉干的时候混合在里面,然后一度堆面粉中间挖...
@缪凤3445：10斤面放小苏打40克那2斤面里放多少克 -
晋看17668474333…… 十斤面放40克,那么一斤面就是4克,所以两斤就是八克
@缪凤3445：做唛头2斤面粉多少苏打 -
晋看17668474333…… 一般一公斤面粉加10克左右,但是只加小苏打效果不是很好,最好是加泡打粉,泡打粉主要是小苏打,但是还有其它成分,发泡的效果更好.只不过正宗的发面还是要用老面或者酵母来做的.在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中.比如北方俗称中的＂碱馍＂,添加过量的苏打粉是可以品尝出来的.
@缪凤3445：小苏打和碱的用法及用量 -
晋看17668474333…… 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足.不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味.将1斤面粉倒入盆内,放入3两小苏打,倒入1两醋,立即用手搅拌(再加点温水)合面面团,稍醒后,做成馒头,上屉用旺火蒸30分钟即熟.
@缪凤3445：一斤面粉放多少小苏打 -
晋看17668474333…… 无论是酵母,碱,苏打,跟面粉的标准比例都是1%,就是500克面粉对应5克酵母/5克碱/5克小苏打
