粗粮馒头的做法和配方
@雍帝2514：怎样做杂粮馒头 -
单曲18351316364…… 1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀,酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中,再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可; 2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条; 3、再分成约100克重的剂子; 4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯; 5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布); 6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出.
@雍帝2514：五谷杂粮馒头的做法,五谷杂粮馒头怎么做好吃 -
单曲18351316364…… 食材用料 白面适量 玉米面适量 小米面适量 黄豆面适量 荞麦面适量相克食物 糯米面适量 酵母粉少许 五谷杂粮馒头的做法 1.把面粉,玉米面,小米面,黄豆面,荞麦面,糯米面和酵母粉放在盆内 2.分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵 3.发酵二倍大 4.把面团放到案板上揉搓排气,揉十分钟醒面十分钟 5.再揉十分钟,把面团搓成长条,切成小面团 6.把小面团揉成馒头状,二次发酵二十分钟 7.凉水上锅,水开三十五分钟关火.三分钟揭开锅盖 8.装盘
@雍帝2514：杂粮小馒头的做法,杂粮小馒头怎么做好吃,杂粮 -
单曲18351316364…… 主料面粉300g绿豆粉20g黄豆粉20g荞麦粉20g细玉米粉20g 辅料酵母3g糖10g盐2g清水210g 步骤 杂粮小馒头的做法步骤11.将五种杂粮一起放面盆中,加入酵母,白糖,盐. 杂粮小馒头的做法步骤22.用30—40度的温水和成面团,盖上保鲜膜放...
@雍帝2514：粗粮馒头怎么做? -
单曲18351316364…… 杂粮当然要磨碎了,否则粘不到一起.超市里也有卖现成的杂面,各种豆面、米面都有,和面的时候和普通蒸馍的方法一样,和在一起就好了,但要注意杂面不要太多,粘合性不好,而且蒸好的馒头口味不好,最好还是以白面为主,杂面为辅.
@雍帝2514：高粱面杂粮馒头的做法,高粱面杂粮馒头怎么做 -
单曲18351316364…… 用料 主料 高粱面100g 调料 酵母(干) 6g 高粱面馒头的做法 1.准备好白面和高粱面. 2.加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵. 3.当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好. 4.把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可. 5.瞧瞧这馒头,发的都笑开了.
@雍帝2514：五谷杂粮馒头怎么做 -
单曲18351316364…… 材料: 杂粮粉100公克,中筋面粉500公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水300㏄ 做法: 1.将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀. 2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块. 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟. 4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块. 5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条. 6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发. 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可.
@雍帝2514：杂粮大馒头的做法,杂粮大馒头怎么做好吃,杂粮 -
单曲18351316364…… 步骤 1.面粉500g\黑米芝麻糊300g 2.酵母放在芝麻糊中搅匀在倒入面粉中和成面团醒发 3.醒发好的面 4.放在面板上揉成馒头形状后在醒10分钟 5.摆放在笼屉里醒发好后锅里放冷水,开大火蒸15分钟即可关火,虚5分钟后开盖取出 6.蒸好的大馒头很宣乎特好吃. 小贴士 家里早上做的黑米芝麻糊没有喝完剩下的就用来发面了,和面粉和在一起做好的馒头特别的好吃,既不浪费粮食又增加了营养一举两得;
@雍帝2514：粗粮馒头做法? -
单曲18351316364…… 和做普通馒头一样,就是和面的时候加一些喜欢吃的粗粮就好,比如小米面啊,玉米粉啊之类的.不过如果单纯玉米面就成窝窝头了...
@雍帝2514：杂粮馒头(无糖低卡)怎么做如何 -
单曲18351316364…… 步骤 1 荞麦馒头的做法 步骤1 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀 步骤 2 荞麦馒头的做法 步骤2 加入温水,搅拌成块后揉成光滑面团,盖上保鲜膜第一次饧发5分钟 步骤 3 将面团擀成两个方形面皮(自我认为第二次揉面还没有到位) 步骤 4 滚紧成长圆条形 步骤 5 用刀切成馒头生坯 步骤 6 放入铺有纱布的蒸笼里,盖上盖第二次饧发30分钟 步骤 7 荞麦馒头的做法 步骤7 30分钟饧发后 步骤 8 荞麦馒头的做法 步骤8 大火将水烧开后转中火,蒸5+13分钟,关火焖5分钟即可
@雍帝2514：粗粮发面馒头怎么做如何做好吃 -
单曲18351316364…… - 准备食材 -白面,黑米面,黑豆面,小米面,纯奶,发酵粉- 步骤 -1.先用安琪酵母用温水泄开,然后用水把所有准备好的粗粮面和好,开始发酵,大概让个小时左右,直到面团比刚开始两倍大,让后再开始弄成馒头样式,开始蒸锅,二十分钟左右起锅
单曲18351316364…… 1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀,酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中,再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可; 2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条; 3、再分成约100克重的剂子; 4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯; 5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布); 6、蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出.
@雍帝2514：五谷杂粮馒头的做法,五谷杂粮馒头怎么做好吃 -
单曲18351316364…… 食材用料 白面适量 玉米面适量 小米面适量 黄豆面适量 荞麦面适量相克食物 糯米面适量 酵母粉少许 五谷杂粮馒头的做法 1.把面粉,玉米面,小米面,黄豆面,荞麦面,糯米面和酵母粉放在盆内 2.分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵 3.发酵二倍大 4.把面团放到案板上揉搓排气,揉十分钟醒面十分钟 5.再揉十分钟,把面团搓成长条,切成小面团 6.把小面团揉成馒头状,二次发酵二十分钟 7.凉水上锅,水开三十五分钟关火.三分钟揭开锅盖 8.装盘
@雍帝2514：杂粮小馒头的做法,杂粮小馒头怎么做好吃,杂粮 -
单曲18351316364…… 主料面粉300g绿豆粉20g黄豆粉20g荞麦粉20g细玉米粉20g 辅料酵母3g糖10g盐2g清水210g 步骤 杂粮小馒头的做法步骤11.将五种杂粮一起放面盆中,加入酵母,白糖,盐. 杂粮小馒头的做法步骤22.用30—40度的温水和成面团,盖上保鲜膜放...
@雍帝2514：粗粮馒头怎么做? -
单曲18351316364…… 杂粮当然要磨碎了,否则粘不到一起.超市里也有卖现成的杂面,各种豆面、米面都有,和面的时候和普通蒸馍的方法一样,和在一起就好了,但要注意杂面不要太多,粘合性不好,而且蒸好的馒头口味不好,最好还是以白面为主,杂面为辅.
@雍帝2514：高粱面杂粮馒头的做法,高粱面杂粮馒头怎么做 -
单曲18351316364…… 用料 主料 高粱面100g 调料 酵母(干) 6g 高粱面馒头的做法 1.准备好白面和高粱面. 2.加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵. 3.当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好. 4.把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可. 5.瞧瞧这馒头,发的都笑开了.
@雍帝2514：五谷杂粮馒头怎么做 -
单曲18351316364…… 材料: 杂粮粉100公克,中筋面粉500公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水300㏄ 做法: 1.将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀. 2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块. 3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟. 4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块. 5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条. 6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发. 7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可.
@雍帝2514：杂粮大馒头的做法,杂粮大馒头怎么做好吃,杂粮 -
单曲18351316364…… 步骤 1.面粉500g\黑米芝麻糊300g 2.酵母放在芝麻糊中搅匀在倒入面粉中和成面团醒发 3.醒发好的面 4.放在面板上揉成馒头形状后在醒10分钟 5.摆放在笼屉里醒发好后锅里放冷水,开大火蒸15分钟即可关火,虚5分钟后开盖取出 6.蒸好的大馒头很宣乎特好吃. 小贴士 家里早上做的黑米芝麻糊没有喝完剩下的就用来发面了,和面粉和在一起做好的馒头特别的好吃,既不浪费粮食又增加了营养一举两得;
@雍帝2514：粗粮馒头做法? -
单曲18351316364…… 和做普通馒头一样,就是和面的时候加一些喜欢吃的粗粮就好,比如小米面啊,玉米粉啊之类的.不过如果单纯玉米面就成窝窝头了...
@雍帝2514：杂粮馒头(无糖低卡)怎么做如何 -
单曲18351316364…… 步骤 1 荞麦馒头的做法 步骤1 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀 步骤 2 荞麦馒头的做法 步骤2 加入温水,搅拌成块后揉成光滑面团,盖上保鲜膜第一次饧发5分钟 步骤 3 将面团擀成两个方形面皮(自我认为第二次揉面还没有到位) 步骤 4 滚紧成长圆条形 步骤 5 用刀切成馒头生坯 步骤 6 放入铺有纱布的蒸笼里,盖上盖第二次饧发30分钟 步骤 7 荞麦馒头的做法 步骤7 30分钟饧发后 步骤 8 荞麦馒头的做法 步骤8 大火将水烧开后转中火,蒸5+13分钟,关火焖5分钟即可
@雍帝2514：粗粮发面馒头怎么做如何做好吃 -
单曲18351316364…… - 准备食材 -白面,黑米面,黑豆面,小米面,纯奶,发酵粉- 步骤 -1.先用安琪酵母用温水泄开,然后用水把所有准备好的粗粮面和好,开始发酵,大概让个小时左右,直到面团比刚开始两倍大,让后再开始弄成馒头样式,开始蒸锅,二十分钟左右起锅
