红薯凉粉凝固了太软怎么办
@刘季2211：红薯凉粉软了怎么办 -
封媛13061665066…… 可以考虑加碱中和
@刘季2211：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
封媛13061665066…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@刘季2211：你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度 -
封媛13061665066…… 搜一下:你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度
@刘季2211：红薯粉做凉粉太软是怎么回事 -
封媛13061665066…… 你没有加白矾,所以发粘.
@刘季2211：红薯凉粉怎么做能成形不软 -
封媛13061665066…… 主料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却...
@刘季2211：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
封媛13061665066…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@刘季2211：红薯凉粉做稀了咋办 -
封媛13061665066…… 再加粉呗,是自已吃还是
@刘季2211：红薯粉做凉粉怎么那么软 -
封媛13061665066…… 法/步骤 1 把1500ml的清水放入锅里. 2 把红薯粉轻轻的倒入锅里. 3 待红薯粉全部融入水中,用勺子搅拌化开,用筛子把表层的杂质滤掉. 4 放入1克盐. 5 开大火,用勺子不断地搅拌化开. 6 红薯粉开始结块,要不停地搅拌. 7 红薯粉开始结大块,搅拌有点费力,还是继续搅拌. 8 等红薯粉全部变色就关火. 9 趁热把凉粉倒入容器里,用小勺子把表层刮平整些,我用的是瓷盆. 10 等放凉了从容器里倒扣过来.
@刘季2211：凉粉要怎么做才筋道 -
封媛13061665066…… 主料 纯红薯粉一小碗 水三碗半 自制筋道的红薯凉粉的做法步骤1. 最好用纯红薯粉,我这是家里人拿红薯去加工的,水和粉的量是3.5比1,这个是量比,不是质比.1. 水的量大的话做成的凉粉会比较软,否则则筋道.2. 将粉倒入锅里后不能再加...
@刘季2211：凉粉的做法 - 请教各位红薯凉粉的制作方法?谢谢噢大家好!我按照1:5的比例做了
封媛13061665066…… 煮粉糊是加工凉粉的关键,要搅匀、不把锅底,控制火候,小火(最后快熟的时候用微火). 粉面和水的比例1:5不算水太多.做的太软大概跟您的加工方法有关,建议把...
封媛13061665066…… 可以考虑加碱中和
@刘季2211：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
封媛13061665066…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@刘季2211：你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度 -
封媛13061665066…… 搜一下:你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度
@刘季2211：红薯粉做凉粉太软是怎么回事 -
封媛13061665066…… 你没有加白矾,所以发粘.
@刘季2211：红薯凉粉怎么做能成形不软 -
封媛13061665066…… 主料: 淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可) 做法: 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,当搅动感到轻松表明已熟,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却...
@刘季2211：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
封媛13061665066…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@刘季2211：红薯凉粉做稀了咋办 -
封媛13061665066…… 再加粉呗,是自已吃还是
@刘季2211：红薯粉做凉粉怎么那么软 -
封媛13061665066…… 法/步骤 1 把1500ml的清水放入锅里. 2 把红薯粉轻轻的倒入锅里. 3 待红薯粉全部融入水中,用勺子搅拌化开,用筛子把表层的杂质滤掉. 4 放入1克盐. 5 开大火,用勺子不断地搅拌化开. 6 红薯粉开始结块,要不停地搅拌. 7 红薯粉开始结大块,搅拌有点费力,还是继续搅拌. 8 等红薯粉全部变色就关火. 9 趁热把凉粉倒入容器里,用小勺子把表层刮平整些,我用的是瓷盆. 10 等放凉了从容器里倒扣过来.
@刘季2211：凉粉要怎么做才筋道 -
封媛13061665066…… 主料 纯红薯粉一小碗 水三碗半 自制筋道的红薯凉粉的做法步骤1. 最好用纯红薯粉,我这是家里人拿红薯去加工的,水和粉的量是3.5比1,这个是量比,不是质比.1. 水的量大的话做成的凉粉会比较软,否则则筋道.2. 将粉倒入锅里后不能再加...
@刘季2211：凉粉的做法 - 请教各位红薯凉粉的制作方法?谢谢噢大家好!我按照1:5的比例做了
封媛13061665066…… 煮粉糊是加工凉粉的关键,要搅匀、不把锅底,控制火候,小火(最后快熟的时候用微火). 粉面和水的比例1:5不算水太多.做的太软大概跟您的加工方法有关,建议把...
