红薯凉粉稀了怎么补救
@王娟5129：凉粉做的太稀怎么补救 -
连便17017596405…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@王娟5129：红薯凉粉软了怎么办 -
连便17017596405…… 可以考虑加碱中和
@王娟5129：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
连便17017596405…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@王娟5129：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
连便17017596405…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@王娟5129：红薯凉粉须要放苏打吗 -
连便17017596405…… 不放没事的 红薯凉粉的做法 红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩.没关系 在红薯生粉中倒入水 用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉 然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子 用中小火不停的搅拌 搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉 从冰箱里取出来,就可以扣在案板上 切成条 上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入 小贴士1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子.水太多了就会成品太稀.2,没有放明矾让凉粉吃了更放心.3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉.比例会有所调整
@王娟5129：用红薯粉做的凉粉成型不太好怎么办 -
连便17017596405…… 用冷水过一遍就没那么容易散了
@王娟5129：红薯凉粉的做法与配方 -
连便17017596405…… 主料:红薯粉200g 辅料:清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 步骤一:准备红薯粉一份. 步骤二:红薯粉用少许的清水先化开. 步骤三:筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好. 步骤四:放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌. 步骤五:待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上. 步骤六:冷藏好的样子. 步骤七:切小块. 步骤八:准备一份油辣子. 步骤九:黄瓜切丁. 步骤十:所有材料混合拌匀即可.
@王娟5129：自己做的红薯芡凉粉发黏,请问是怎么回事??? -
连便17017596405…… 你没有加白矾,所以发粘.
@王娟5129：怎样用红薯粉做凉粉 -
连便17017596405…… 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
@王娟5129：红薯凉粉怎么做才能不黏!比例配方我已经很明白了!~ -
连便17017596405…… 这还不知道?加点明矾,比例应该是2斤薯粉加1克明矾(约小孩吃饭的勺子的一小半勺).最重要的是要在做好凉粉后晾凉,放入冰箱里冷藏,就一定不会发粘.快试试吧!
连便17017596405…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@王娟5129：红薯凉粉软了怎么办 -
连便17017596405…… 可以考虑加碱中和
@王娟5129：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
连便17017596405…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@王娟5129：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
连便17017596405…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@王娟5129：红薯凉粉须要放苏打吗 -
连便17017596405…… 不放没事的 红薯凉粉的做法 红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩.没关系 在红薯生粉中倒入水 用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉 然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子 用中小火不停的搅拌 搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉 从冰箱里取出来,就可以扣在案板上 切成条 上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入 小贴士1,做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子.水太多了就会成品太稀.2,没有放明矾让凉粉吃了更放心.3,同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉.比例会有所调整
@王娟5129：用红薯粉做的凉粉成型不太好怎么办 -
连便17017596405…… 用冷水过一遍就没那么容易散了
@王娟5129：红薯凉粉的做法与配方 -
连便17017596405…… 主料:红薯粉200g 辅料:清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 步骤一:准备红薯粉一份. 步骤二:红薯粉用少许的清水先化开. 步骤三:筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好. 步骤四:放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌. 步骤五:待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上. 步骤六:冷藏好的样子. 步骤七:切小块. 步骤八:准备一份油辣子. 步骤九:黄瓜切丁. 步骤十:所有材料混合拌匀即可.
@王娟5129：自己做的红薯芡凉粉发黏,请问是怎么回事??? -
连便17017596405…… 你没有加白矾,所以发粘.
@王娟5129：怎样用红薯粉做凉粉 -
连便17017596405…… 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
@王娟5129：红薯凉粉怎么做才能不黏!比例配方我已经很明白了!~ -
连便17017596405…… 这还不知道?加点明矾,比例应该是2斤薯粉加1克明矾(约小孩吃饭的勺子的一小半勺).最重要的是要在做好凉粉后晾凉,放入冰箱里冷藏,就一定不会发粘.快试试吧!
