红薯凉粉太稀了怎么办
@巫甄2848：红薯凉粉做稀了咋办 -
黄美17125061578…… 再加粉呗,是自已吃还是
@巫甄2848：凉粉做的太稀怎么补救 -
黄美17125061578…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@巫甄2848：凉粉做的太稀了怎么办 -
黄美17125061578…… 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@巫甄2848：红薯凉粉软了怎么办 -
黄美17125061578…… 可以考虑加碱中和
@巫甄2848：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
黄美17125061578…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@巫甄2848：凉粉搅太稀了还有的救? -
黄美17125061578…… 再放点凉粉或者调料呗
@巫甄2848：为什么在超市买的红薯粉做出来的凉粉成糊糊 -
黄美17125061578…… 买的是红薯粉丝嘛?那应该是质量不好.好的纯的红薯粉丝,经过温水泡软后,在开水里煮3-5分钟肯定没有问题的.多煮会也不会变成糊糊,只是任性没那么好了!
@巫甄2848：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
黄美17125061578…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@巫甄2848：怎样用红薯粉做凉粉 -
黄美17125061578…… 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
@巫甄2848：红薯凉粉怎么做才能不黏!比例配方我已经很明白了!~ -
黄美17125061578…… 这还不知道?加点明矾,比例应该是2斤薯粉加1克明矾(约小孩吃饭的勺子的一小半勺).最重要的是要在做好凉粉后晾凉,放入冰箱里冷藏,就一定不会发粘.快试试吧!
黄美17125061578…… 再加粉呗,是自已吃还是
@巫甄2848：凉粉做的太稀怎么补救 -
黄美17125061578…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@巫甄2848：凉粉做的太稀了怎么办 -
黄美17125061578…… 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@巫甄2848：红薯凉粉软了怎么办 -
黄美17125061578…… 可以考虑加碱中和
@巫甄2848：我打的红薯凉粉太软怎么办?请高手指点一下. -
黄美17125061578…… 已经做熟了,就没有办法了.下次再做的时候少放点水,做的时候如果水少了你就少少加水快速的搅,加到适量既可.
@巫甄2848：凉粉搅太稀了还有的救? -
黄美17125061578…… 再放点凉粉或者调料呗
@巫甄2848：为什么在超市买的红薯粉做出来的凉粉成糊糊 -
黄美17125061578…… 买的是红薯粉丝嘛?那应该是质量不好.好的纯的红薯粉丝,经过温水泡软后,在开水里煮3-5分钟肯定没有问题的.多煮会也不会变成糊糊,只是任性没那么好了!
@巫甄2848：我做的红薯凉粉为啥那么软不成形 -
黄美17125061578…… 是不是调的时候水放多了,太稀了.
@巫甄2848：怎样用红薯粉做凉粉 -
黄美17125061578…… 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
@巫甄2848：红薯凉粉怎么做才能不黏!比例配方我已经很明白了!~ -
黄美17125061578…… 这还不知道?加点明矾,比例应该是2斤薯粉加1克明矾(约小孩吃饭的勺子的一小半勺).最重要的是要在做好凉粉后晾凉,放入冰箱里冷藏,就一定不会发粘.快试试吧!
