凉粉水放多了可以煮二次吗
@寇竹1420：凉粉做软了,咋补救可不可以重新煮一下? -
宁成13367946725…… 凉粉做软了是不能够补救的,重新煮一下也不能变硬.凉粉是一次性做好的,如果做软了,基本就可以宣告失败.
@寇竹1420：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
宁成13367946725…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@寇竹1420：凉粉晾凉了还能回锅煮吗 -
宁成13367946725…… 可以.你是水多了粘软吧? 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@寇竹1420：凉粉煮好了,冷却后发现不凝固,但是却有块状的凉粉,可能是煮的时候搅拌不均,请问还可以煮第二次吗 -
宁成13367946725…… 加水太多,手工无矾凉粉制作技术:绿豆淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源300-400克干拌均匀,然后用10斤温水调成糊,再慢慢倒入15-40斤热水锅内,继续搅拌小火加热至透明即可,倒入模具凉透即成凉粉.然后刨成条状,拌入调味品即可食用.
@寇竹1420：凉粉做的太稀怎么补救 -
宁成13367946725…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@寇竹1420：做凉粉水放多了,不太成型,还能吃吗 -
宁成13367946725…… 可以吃,但感觉不如水合适的好.
@寇竹1420：凉粉的介绍 -
宁成13367946725…… 凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉.宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”.
@寇竹1420：白凉粉为什么不凝固
宁成13367946725…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@寇竹1420：怎么煮凉粉 -
宁成13367946725…… 外面买的那种凉粉一般是100克一包的,你用一个量壶,超市很多冷水壶都是带刻度的,再找不到就用一个1.5ML的矿泉水瓶来量,一共要4.5ML的水,也就是量满三瓶的水,然后拿一个吃饭的小碗,从这里面装一小碗的水出来,把凉粉倒进去,搅至完全溶化.把剩下的水放到锅炉里烧开,然后取一个没有油的大锅,把溶有凉粉的水倒进去,再把烧开的水慢慢倒进去,边倒边搅,最后把这锅水放回火上,再烧开,只要烧冒泡就可以关火了,倒进盆里,静置.完全凉透就可以了.静置的过程中不要搅动.
@寇竹1420：煮龟苓膏粉时放多水应该怎样办? -
宁成13367946725…… 如果是自己做龟苓膏,可能因为家里不会特意准备一个量杯来看水加了多少,所以很多人都是根据自己的经验来加水,这就会导致辛苦做好的龟苓膏,在冰箱冷藏了一晚上,要拿出来吃时,却发现还是一盆龟苓膏水,这龟苓膏太稀了可怎么办呢? 答案是:如果你看到的还是一盆龟苓膏水,完全没有结冻,那就再重新煮一遍,加一些龟苓膏粉/凉粉.龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉.因为龟苓膏中含有凉粉,可以提高凝点,放在冰箱后,温度达到凝点就会凝固. 求采纳哦~~
宁成13367946725…… 凉粉做软了是不能够补救的,重新煮一下也不能变硬.凉粉是一次性做好的,如果做软了,基本就可以宣告失败.
@寇竹1420：白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 -
宁成13367946725…… 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
@寇竹1420：凉粉晾凉了还能回锅煮吗 -
宁成13367946725…… 可以.你是水多了粘软吧? 凉粉重新入锅小火熬煮,按粉:水=2:1兑成浆,加入原来的凉粉中并不断搅拌.浆刚兑进去是白色的,搅拌至所有凉粉变透明.感觉粘度够了就可以重新盛到容器了. 可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆,慢慢倒入,感觉够稠了就可以别倒了. 另外,刚做好的凉粉是透明的,这时还比较黏.要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬.
@寇竹1420：凉粉煮好了,冷却后发现不凝固,但是却有块状的凉粉,可能是煮的时候搅拌不均,请问还可以煮第二次吗 -
宁成13367946725…… 加水太多,手工无矾凉粉制作技术:绿豆淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源300-400克干拌均匀,然后用10斤温水调成糊,再慢慢倒入15-40斤热水锅内,继续搅拌小火加热至透明即可,倒入模具凉透即成凉粉.然后刨成条状,拌入调味品即可食用.
@寇竹1420：凉粉做的太稀怎么补救 -
宁成13367946725…… 凉粉做的太稀可以重新入锅小火熬煮,凉粉做法如下: 准备材料:豌豆粉、水、淀粉、白糖. 一、锅中放入500克水加热. 二、将100克淀粉倒入小碗中. 三、加入100克的清水. 四、用清水浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆. 五、锅中的水加热沸腾. 六、将碗中的粉浆搅拌均匀后,徐徐倒入锅中. 七、边倒入边搅拌,要快速搅拌锅中白色的糊,搅至白色的糊冒泡呈透明状,关火. 八、将此糊盛入合适的容器中,静置冷却. 九、两个小时左右,凉粉成型. 十、用特制的小刮子刮成细条,也可以自己切成块或条.
@寇竹1420：做凉粉水放多了,不太成型,还能吃吗 -
宁成13367946725…… 可以吃,但感觉不如水合适的好.
@寇竹1420：凉粉的介绍 -
宁成13367946725…… 凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉.宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”.
@寇竹1420：白凉粉为什么不凝固
宁成13367946725…… 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
@寇竹1420：怎么煮凉粉 -
宁成13367946725…… 外面买的那种凉粉一般是100克一包的,你用一个量壶,超市很多冷水壶都是带刻度的,再找不到就用一个1.5ML的矿泉水瓶来量,一共要4.5ML的水,也就是量满三瓶的水,然后拿一个吃饭的小碗,从这里面装一小碗的水出来,把凉粉倒进去,搅至完全溶化.把剩下的水放到锅炉里烧开,然后取一个没有油的大锅,把溶有凉粉的水倒进去,再把烧开的水慢慢倒进去,边倒边搅,最后把这锅水放回火上,再烧开,只要烧冒泡就可以关火了,倒进盆里,静置.完全凉透就可以了.静置的过程中不要搅动.
@寇竹1420：煮龟苓膏粉时放多水应该怎样办? -
宁成13367946725…… 如果是自己做龟苓膏,可能因为家里不会特意准备一个量杯来看水加了多少,所以很多人都是根据自己的经验来加水,这就会导致辛苦做好的龟苓膏,在冰箱冷藏了一晚上,要拿出来吃时,却发现还是一盆龟苓膏水,这龟苓膏太稀了可怎么办呢? 答案是:如果你看到的还是一盆龟苓膏水,完全没有结冻,那就再重新煮一遍,加一些龟苓膏粉/凉粉.龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉.因为龟苓膏中含有凉粉,可以提高凝点,放在冰箱后,温度达到凝点就会凝固. 求采纳哦~~
