自制鸡蛋干教程
@桂使3478：如何制作鸡蛋干 -
席亭18474527371…… 准备食材:鸡蛋清、生抽、盐、酱油、五香粉、糖、卤料.1,把鸡蛋清放在抹好油的容器中,盖上保鲜膜,上火蒸8分钟.2,蒸好后,倒出,切块.3,准备好八角、花椒、香叶、大葱、姜片、桂皮.4,锅里放上生抽、酱油、五香粉以及上述材料,将鸡蛋干放入,熬至入味.5,熬成下图这个颜色,就差不多了.6,最后切成后片摆盘即可.
@桂使3478：鸡蛋干的制作方法 -
席亭18474527371…… 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白.2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟.3、至蛋白全部凝固关火.4、稍凉切成小块.5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟.6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖.7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了.8、关火闷半小时候左右即可.9、好吃的劳山村鸡蛋干你也可以拥有.
@桂使3478：鸡蛋干怎么做好吃,鸡蛋干的家常做法 -
席亭18474527371…… 主料鸡蛋干400克 辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量 步骤 香菜拌鸡蛋干的做法步骤11.鸡蛋干切成薄片 香菜拌鸡蛋干的做法步骤22.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟 香菜拌鸡蛋干的做法步骤33.蒸...
@桂使3478：营养美味的鸡蛋干是怎么制作的?
席亭18474527371…… 目前鸡蛋干的制作还都是工厂化生产,还无法在家庭自己制作.生产流程依次是:鲜鸡蛋经过清洗消毒后,打蛋、灌注、蒸、卤、烤、真空包装、高温灭菌等工艺.这种工艺生产出的鸡蛋干弹滑细嫩,营养方便,改变了鸡蛋的食用口感.既没有了鸡蛋的腥味,也没有了吃蛋黄时那种绵绵腻腻的感觉.鸡蛋干是鸡蛋的一种即食方便食品,即可作为零食来解馋,又可烹制各种美味菜肴,还可用来充饥.尤其是对一些不喜欢吃蛋黄的人群,鸡蛋干是个很好的替代品.
@桂使3478：鸡蛋干怎么做简单做法 -
席亭18474527371…… 打蛋工序技术要点1、选新鲜鸡蛋,干净、无裂痕;将不合格的蛋剔除,按每天的生产计划打蛋.2、将称量好的鸡蛋液,倒入夹层锅中,中速搅拌,并加入胶体等辅料,溶解后搅拌10分钟以上.3、将静置好的蛋液倒入高位罐,准备灌装.灌装...
@桂使3478：鸡蛋花干的做法 -
席亭18474527371…… 一碗幸福的鸡蛋花汤🌈 1.5万人浏览 466人收藏 10人做过 作者: 李汐 space  一碗幸福的鸡蛋花汤🌈的用料 鸡蛋 2个淀粉 2勺香油 3-5滴 一碗幸福的鸡蛋花汤🌈的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 两个鸡蛋磕入碗中打好 步骤 2 一碗半...
@桂使3478：本人想做鸡蛋干美食,详细操作流程,配方比例,专用模具及制作 -
席亭18474527371…… 鸡蛋、植物油、食用盐、味精、白砂糖、辛香料,食品添加剂:山梨酸钾.自己做的话添加剂不用了,就防腐作用了,这个香辛料就要靠你能不能把人家成品中的味道吃出来,一般属于秘制的.这个比例也要看自己对厨艺的了解, 做法参照豆腐干的做法.祝你成功
@桂使3478：有没有知道鸡蛋干做法的朋友? -
席亭18474527371…… 有,什么调料也不放,不用水,不用锅只用火的方法,算不算干做.方法就是——烧鸡蛋.把鸡蛋放入火中烧好,味道比煮鸡蛋好唉,千万不要担心鸡蛋会在火中破碎.
@桂使3478：口水鸡蛋干的做法,口水鸡蛋干怎么做好吃,口水 -
席亭18474527371…… 食材清单沈师傅鸡蛋干150克葱3克姜3克蒜5克麻辣花生15克美极鲜酱油1勺醋2勺麻油2克辣油6克香油1克盐2克糖3克花生油10克烹饪步骤1/6点击查看大图准备沈师傅鸡蛋干.2/6点击查看大图斜刀片片码盘备用.3/6点击查看大图将材料切末,花生碾碎备用.4/6点击查看大图将醋二勺,酱油一勺,麻油,辣油,香油调合一起.5/6点击查看大图将花生碎和葱姜蒜放到鸡蛋干上淋调合好的调味料,锅里放10克油烧热淋到菜品上即可.最后一步点击查看大图成品.小贴士淋油用花生油最好.
@桂使3478：茶姑鸡蛋干怎么制作 -
席亭18474527371…… 主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量.做法1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破.2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成.色泽酱红,味道咸香.用普通的锅也可以.希望能帮到您
席亭18474527371…… 准备食材:鸡蛋清、生抽、盐、酱油、五香粉、糖、卤料.1,把鸡蛋清放在抹好油的容器中,盖上保鲜膜,上火蒸8分钟.2,蒸好后,倒出,切块.3,准备好八角、花椒、香叶、大葱、姜片、桂皮.4,锅里放上生抽、酱油、五香粉以及上述材料,将鸡蛋干放入,熬至入味.5,熬成下图这个颜色,就差不多了.6,最后切成后片摆盘即可.
@桂使3478：鸡蛋干的制作方法 -
席亭18474527371…… 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白.2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟.3、至蛋白全部凝固关火.4、稍凉切成小块.5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟.6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖.7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了.8、关火闷半小时候左右即可.9、好吃的劳山村鸡蛋干你也可以拥有.
@桂使3478：鸡蛋干怎么做好吃,鸡蛋干的家常做法 -
席亭18474527371…… 主料鸡蛋干400克 辅料油适量盐适量花生米适量香菜适量红辣椒适量蒜籽适量香油适量老抽适量 步骤 香菜拌鸡蛋干的做法步骤11.鸡蛋干切成薄片 香菜拌鸡蛋干的做法步骤22.鸡蛋干放入锅内,大火上汽后蒸5分钟 香菜拌鸡蛋干的做法步骤33.蒸...
@桂使3478：营养美味的鸡蛋干是怎么制作的?
席亭18474527371…… 目前鸡蛋干的制作还都是工厂化生产,还无法在家庭自己制作.生产流程依次是:鲜鸡蛋经过清洗消毒后,打蛋、灌注、蒸、卤、烤、真空包装、高温灭菌等工艺.这种工艺生产出的鸡蛋干弹滑细嫩,营养方便,改变了鸡蛋的食用口感.既没有了鸡蛋的腥味,也没有了吃蛋黄时那种绵绵腻腻的感觉.鸡蛋干是鸡蛋的一种即食方便食品,即可作为零食来解馋,又可烹制各种美味菜肴,还可用来充饥.尤其是对一些不喜欢吃蛋黄的人群,鸡蛋干是个很好的替代品.
@桂使3478：鸡蛋干怎么做简单做法 -
席亭18474527371…… 打蛋工序技术要点1、选新鲜鸡蛋,干净、无裂痕;将不合格的蛋剔除,按每天的生产计划打蛋.2、将称量好的鸡蛋液,倒入夹层锅中,中速搅拌,并加入胶体等辅料,溶解后搅拌10分钟以上.3、将静置好的蛋液倒入高位罐,准备灌装.灌装...
@桂使3478：鸡蛋花干的做法 -
席亭18474527371…… 一碗幸福的鸡蛋花汤🌈 1.5万人浏览 466人收藏 10人做过 作者: 李汐 space  一碗幸福的鸡蛋花汤🌈的用料 鸡蛋 2个淀粉 2勺香油 3-5滴 一碗幸福的鸡蛋花汤🌈的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 两个鸡蛋磕入碗中打好 步骤 2 一碗半...
@桂使3478：本人想做鸡蛋干美食,详细操作流程,配方比例,专用模具及制作 -
席亭18474527371…… 鸡蛋、植物油、食用盐、味精、白砂糖、辛香料,食品添加剂:山梨酸钾.自己做的话添加剂不用了,就防腐作用了,这个香辛料就要靠你能不能把人家成品中的味道吃出来,一般属于秘制的.这个比例也要看自己对厨艺的了解, 做法参照豆腐干的做法.祝你成功
@桂使3478：有没有知道鸡蛋干做法的朋友? -
席亭18474527371…… 有,什么调料也不放,不用水,不用锅只用火的方法,算不算干做.方法就是——烧鸡蛋.把鸡蛋放入火中烧好,味道比煮鸡蛋好唉,千万不要担心鸡蛋会在火中破碎.
@桂使3478：口水鸡蛋干的做法,口水鸡蛋干怎么做好吃,口水 -
席亭18474527371…… 食材清单沈师傅鸡蛋干150克葱3克姜3克蒜5克麻辣花生15克美极鲜酱油1勺醋2勺麻油2克辣油6克香油1克盐2克糖3克花生油10克烹饪步骤1/6点击查看大图准备沈师傅鸡蛋干.2/6点击查看大图斜刀片片码盘备用.3/6点击查看大图将材料切末,花生碾碎备用.4/6点击查看大图将醋二勺,酱油一勺,麻油,辣油,香油调合一起.5/6点击查看大图将花生碎和葱姜蒜放到鸡蛋干上淋调合好的调味料,锅里放10克油烧热淋到菜品上即可.最后一步点击查看大图成品.小贴士淋油用花生油最好.
@桂使3478：茶姑鸡蛋干怎么制作 -
席亭18474527371…… 主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量.做法1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破.2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成.色泽酱红,味道咸香.用普通的锅也可以.希望能帮到您
