苦荞面碗托的家常做法
@牛戚5728：怎样做荞面碗坨 -
索肺13825414422…… 荞面碗托 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道);4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧;5、放入蒸锅,隔水蒸30min;6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成.
@牛戚5728：炒荞面碗托(山西菜)怎么做如何做好吃 -
索肺13825414422…… 1、荞面中加入盐、五香粉.2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软(忽略我的胖手粗胳膊吧).3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊.妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道.4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧.(注意图中那一线面糊,不断线哦)5、放入蒸锅,隔水蒸30min.6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成.7、翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看.吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的.也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料.
@牛戚5728：荞面的碗托的做法有几种?? -
索肺13825414422…… 荞麦去皮后成为糁子,将糁子于前一日用水泡软,拳揣成糊状,细滤后舀入碗内上笼蒸,中途用筷搅拦一次,蒸熟即成.置阴凉处冷却后,用醋、姜、芝麻、辣椒、蒜泥、香油等配成蘸汤浇入食用.
@牛戚5728：荞面碗托的做法? -
索肺13825414422…… 用料 荞面粉、 适量白面 盐、 水、 油 舌尖上的荞面碗托的做法 荞面加适量白面 用温水拌成絮状 继续加水,筷子搅动,一个方向成团状.一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状.再稀一点 继续搅拌,成线状.盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里,均匀.上火蒸十五分钟 蒸熟,晾凉 案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出.切成菱形 盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀.把切好的碗托放入.根据自己的口味,加黄瓜丝味道也好.或者再加点水,天气炎热,喝一口碗托汤味道鲜美、爽口.
@牛戚5728：荞麦碗托的做法,荞麦碗托怎么做好吃,荞麦碗托 -
索肺13825414422…… 1.食材:荞麦粉、清水.2.荞麦粉中一点点加入清水搅拌.3.搅拌至稠滑没有颗粒,用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好.4.碗中刷一层食用油,倒入调好的调荞麦面糊.5.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟关火.6.蒸好的荞麦碗砣自然放凉.用勺子在边上滑一圈就能轻松取出.7.取出后在倒扣在碗中,用刀子划成菱形块.8.取一碗,放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精,加入香油调匀.9.加入一些香醋调匀.10.大蒜切末11.调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的荞麦碗砣中.12.加入芝麻酱的荞麦碗砣中加入大蒜末.加入红油即可.13.做好的荞麦碗砣,筋道滑爽.
@牛戚5728：荞面碗酡如何做?
索肺13825414422…… 保德荞面碗托 保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,青白细嫩、柔软光滑、清香利口,风味独特,享名甚广.碗托是将荞麦精粉,用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸制而成.宜凉调、宜热炒,或浇以素汤,或拌以肉酱.
@牛戚5728：面碗砣怎么做好吃,凉拌苦荞面碗砣的家常做法 -
索肺13825414422…… 主料 苦荞面 250克 辅料 黄瓜 一根 小葱,大蒜 适量 醋,生抽,香油,介茉油,辣椒油 适量 步骤 1.把它切条或小块,再把黄瓜切小块放到一起. 2.准备一个碗,里面倒一点醋,生抽,香油,白糖,辣椒油,放一点葱茉,蒜茉搅起来,浇到面里拌起就行. 3.最后放到盘里.
@牛戚5728：榆林碗托和麻辣肝的制作方法 -
索肺13825414422…… 碗托 (1)将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. (2)用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用.也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃
@牛戚5728：荞面都能怎么做?荞面怎么做碗托啊/还有都有哪些做法呢?
索肺13825414422…… 碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱. 碗托有冷调、热炒两种食用方法. 冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可.食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受. 热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品.炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴.
@牛戚5728：咋样做荞麦碗托一斤面多少斤水 -
索肺13825414422…… 食材用料: 小麦面粉100克 荞麦面粉30克 生姜片1个 八角1个 食盐少许 菜谱做法: 1.【原材料】:小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量. 【调味料】:生姜片、八角1个、食盐少许. 2.【制作所用工具】:直径大盘1个、小浅碟1个...
索肺13825414422…… 荞面碗托 原料:荞面、盐、五香粉.做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊(千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道);4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧;5、放入蒸锅,隔水蒸30min;6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成.
@牛戚5728：炒荞面碗托(山西菜)怎么做如何做好吃 -
索肺13825414422…… 1、荞面中加入盐、五香粉.2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软(忽略我的胖手粗胳膊吧).3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊.妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道.4、把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧.(注意图中那一线面糊,不断线哦)5、放入蒸锅,隔水蒸30min.6、晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成.7、翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看.吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的.也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料.
@牛戚5728：荞面的碗托的做法有几种?? -
索肺13825414422…… 荞麦去皮后成为糁子,将糁子于前一日用水泡软,拳揣成糊状,细滤后舀入碗内上笼蒸,中途用筷搅拦一次,蒸熟即成.置阴凉处冷却后,用醋、姜、芝麻、辣椒、蒜泥、香油等配成蘸汤浇入食用.
@牛戚5728：荞面碗托的做法? -
索肺13825414422…… 用料 荞面粉、 适量白面 盐、 水、 油 舌尖上的荞面碗托的做法 荞面加适量白面 用温水拌成絮状 继续加水,筷子搅动,一个方向成团状.一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状.再稀一点 继续搅拌,成线状.盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里,均匀.上火蒸十五分钟 蒸熟,晾凉 案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出.切成菱形 盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀.把切好的碗托放入.根据自己的口味,加黄瓜丝味道也好.或者再加点水,天气炎热,喝一口碗托汤味道鲜美、爽口.
@牛戚5728：荞麦碗托的做法,荞麦碗托怎么做好吃,荞麦碗托 -
索肺13825414422…… 1.食材:荞麦粉、清水.2.荞麦粉中一点点加入清水搅拌.3.搅拌至稠滑没有颗粒,用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好.4.碗中刷一层食用油,倒入调好的调荞麦面糊.5.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟关火.6.蒸好的荞麦碗砣自然放凉.用勺子在边上滑一圈就能轻松取出.7.取出后在倒扣在碗中,用刀子划成菱形块.8.取一碗,放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精,加入香油调匀.9.加入一些香醋调匀.10.大蒜切末11.调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的荞麦碗砣中.12.加入芝麻酱的荞麦碗砣中加入大蒜末.加入红油即可.13.做好的荞麦碗砣,筋道滑爽.
@牛戚5728：荞面碗酡如何做?
索肺13825414422…… 保德荞面碗托 保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,青白细嫩、柔软光滑、清香利口,风味独特,享名甚广.碗托是将荞麦精粉,用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸制而成.宜凉调、宜热炒,或浇以素汤,或拌以肉酱.
@牛戚5728：面碗砣怎么做好吃,凉拌苦荞面碗砣的家常做法 -
索肺13825414422…… 主料 苦荞面 250克 辅料 黄瓜 一根 小葱,大蒜 适量 醋,生抽,香油,介茉油,辣椒油 适量 步骤 1.把它切条或小块,再把黄瓜切小块放到一起. 2.准备一个碗,里面倒一点醋,生抽,香油,白糖,辣椒油,放一点葱茉,蒜茉搅起来,浇到面里拌起就行. 3.最后放到盘里.
@牛戚5728：榆林碗托和麻辣肝的制作方法 -
索肺13825414422…… 碗托 (1)将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. (2)用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用.也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃
@牛戚5728：荞面都能怎么做?荞面怎么做碗托啊/还有都有哪些做法呢?
索肺13825414422…… 碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱. 碗托有冷调、热炒两种食用方法. 冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可.食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受. 热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品.炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴.
@牛戚5728：咋样做荞麦碗托一斤面多少斤水 -
索肺13825414422…… 食材用料: 小麦面粉100克 荞麦面粉30克 生姜片1个 八角1个 食盐少许 菜谱做法: 1.【原材料】:小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量. 【调味料】:生姜片、八角1个、食盐少许. 2.【制作所用工具】:直径大盘1个、小浅碟1个...
