荞麦凉粉怎么做劲道
@云宋4184：荞麦凉粉,怎么做才有劲道?有什么技巧? -
麻享19115456470…… 没多大技巧,就是加点筋力源.凉粉筋道有弹性,不易碎裂.
@云宋4184：荞麦凉粉咋做比较筋道? -
麻享19115456470…… 原料: 白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料: 凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 做法: 1、将白凉粉放入沸水中,出水后捞出,在冷水中浸30分钟,然后沥干水分,装盘. 2、先将凉粉汁淋于凉粉上,再淋上凉粉酱,最后撒上葱花、油...
@云宋4184：用荞麦面粉怎样做凉粉 -
麻享19115456470…… 准备材料:荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量1、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好.2、炒锅里放水,大火把水烧开.3、把荞面粉撒入锅内的开水里.4、在撒...
@云宋4184：苦荞凉粉怎么做吃起来口感会更筋道 -
麻享19115456470…… 选择好的苦荞凉粉最重要,最好选择灵丘县生产的苦荞凉粉,如果你不在灵丘县本地可以买山西大山食品公司的盒装苦荞凉粉.保质期三个月.保证口感筋道.
@云宋4184：苦荞面凉粉怎么做 -
麻享19115456470…… 苦荞面凉粉的制作过程是:先把面放在盆里,然后倒入水,边倒水边搅动,搅至半稠半稀的糊状为宜.第二步是,在锅里烧开水后(水的多少因面而定),将已搪好的面糊慢慢往开水锅里倒,边倒边搅,锅底的火不应停,但注意不能太大,以免焦糊,全部倒完,全部滚开成熟.然后用木勺或木拐踩搅,直至全部踩匀筋道.第三步是,用勺子舀到碗或盘子里晾冷后倒出来,成为一个个凉粉坨罗儿.另一种晾凉的办法是将滚熟的凉粉糊涂抹在盆帮上,待冷却后划成小块,一片儿一片儿地欠下来.食用时用刀切碎,浇上备好的佐料齐全的盐水,就可美美地入口了.
@云宋4184：荞麦凉粉的做法,荞麦凉粉怎么做好吃,荞麦凉粉 -
麻享19115456470…… 食材 主料 荞麦淀粉 1碗 水 4碗 步骤 1.荞麦淀粉1碗 2.1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可 3.3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅 4.大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明 5.容器抹香油,防粘 6.搅好的凉粉倒入容器 7.晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可.
@云宋4184：怎么用生荞面做凉粉 -
麻享19115456470…… 主料:荞麦250g 辅料:香油适量、盐适量、醋适量 步骤:1、先把荞麦在水里泡上三个小时2、用原汁机弄成泥3、加入适量的水4、用过滤网过滤出渣子5、将过滤好的荞麦汁倒入锅里熬6、熬熟后盛到碗里晾冷7、用盐、醋、香油、生抽调汁,在配上油炝锅的葱、花椒,也可放点辣子,荞麦凉粉就做好了
@云宋4184：请教大神:苦荞凉粉的做法 -
麻享19115456470…… 准备食材 - 苦荞面 适量,人多少而定 豆腐干 一碗凉粉配5块 特制盐水 一大盆 灵丘辣椒 爱吃就多放 - 步骤 - 1.制作苦荞凉粉,必须有苦荞面,哈哈当然有点废话,言归正传.用铁锅做.方法:苦荞淀粉1000克,水6500克,白矾4克.(二)工...
@云宋4184：苦荞凉粉怎么做 -
麻享19115456470…… 主料苦荞麦凉粉2块 辅料芝麻油适量盐适量香菜适量蒜适量姜适量醋适量生抽适量剁椒适量步骤1.材料2.锅内烧开水,把凉粉块放入焯下捞出3.另一块4.焯好的凉粉切块,切好其它调料5.凉粉放碗里,放入盐,蒜.姜6.加入适量醋和适量生抽7.加入适量芝麻油8.加入香菜9.最后加入剁椒拌匀
@云宋4184：荞面凉粉怎么做? -
麻享19115456470…… 荞凉粉-秘方 原料: 荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量. 调料: 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量. 制作方法: 拌.将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等.用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉扮上即成. 风味特色: 辣香爽口,生津解暑,清凉降火. 技术要领: 荞粉与水的比例 必须准确,明矾水不能过多.
麻享19115456470…… 没多大技巧,就是加点筋力源.凉粉筋道有弹性,不易碎裂.
@云宋4184：荞麦凉粉咋做比较筋道? -
麻享19115456470…… 原料: 白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料: 凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 做法: 1、将白凉粉放入沸水中,出水后捞出,在冷水中浸30分钟,然后沥干水分,装盘. 2、先将凉粉汁淋于凉粉上,再淋上凉粉酱,最后撒上葱花、油...
@云宋4184：用荞麦面粉怎样做凉粉 -
麻享19115456470…… 准备材料:荞面粉200克、水400克、蒜适量、盐,味极鲜酱油,香醋适量、香油适量1、把荞面粉放碗里,再备两碗水,面粉与水的比例以1:2,做出来的凉粉软硬正好.2、炒锅里放水,大火把水烧开.3、把荞面粉撒入锅内的开水里.4、在撒...
@云宋4184：苦荞凉粉怎么做吃起来口感会更筋道 -
麻享19115456470…… 选择好的苦荞凉粉最重要,最好选择灵丘县生产的苦荞凉粉,如果你不在灵丘县本地可以买山西大山食品公司的盒装苦荞凉粉.保质期三个月.保证口感筋道.
@云宋4184：苦荞面凉粉怎么做 -
麻享19115456470…… 苦荞面凉粉的制作过程是:先把面放在盆里,然后倒入水,边倒水边搅动,搅至半稠半稀的糊状为宜.第二步是,在锅里烧开水后(水的多少因面而定),将已搪好的面糊慢慢往开水锅里倒,边倒边搅,锅底的火不应停,但注意不能太大,以免焦糊,全部倒完,全部滚开成熟.然后用木勺或木拐踩搅,直至全部踩匀筋道.第三步是,用勺子舀到碗或盘子里晾冷后倒出来,成为一个个凉粉坨罗儿.另一种晾凉的办法是将滚熟的凉粉糊涂抹在盆帮上,待冷却后划成小块,一片儿一片儿地欠下来.食用时用刀切碎,浇上备好的佐料齐全的盐水,就可美美地入口了.
@云宋4184：荞麦凉粉的做法,荞麦凉粉怎么做好吃,荞麦凉粉 -
麻享19115456470…… 食材 主料 荞麦淀粉 1碗 水 4碗 步骤 1.荞麦淀粉1碗 2.1碗淀粉,1碗水混合均匀,无块即可 3.3碗水入锅中烧开后,倒入混合好的淀粉糊,边倒边搅 4.大火搅至锅内无生粉,无块状,转中小火搅至透明 5.容器抹香油,防粘 6.搅好的凉粉倒入容器 7.晾凉后,倒扣出来,凉拌,炒均可.
@云宋4184：怎么用生荞面做凉粉 -
麻享19115456470…… 主料:荞麦250g 辅料:香油适量、盐适量、醋适量 步骤:1、先把荞麦在水里泡上三个小时2、用原汁机弄成泥3、加入适量的水4、用过滤网过滤出渣子5、将过滤好的荞麦汁倒入锅里熬6、熬熟后盛到碗里晾冷7、用盐、醋、香油、生抽调汁,在配上油炝锅的葱、花椒,也可放点辣子,荞麦凉粉就做好了
@云宋4184：请教大神:苦荞凉粉的做法 -
麻享19115456470…… 准备食材 - 苦荞面 适量,人多少而定 豆腐干 一碗凉粉配5块 特制盐水 一大盆 灵丘辣椒 爱吃就多放 - 步骤 - 1.制作苦荞凉粉,必须有苦荞面,哈哈当然有点废话,言归正传.用铁锅做.方法:苦荞淀粉1000克,水6500克,白矾4克.(二)工...
@云宋4184：苦荞凉粉怎么做 -
麻享19115456470…… 主料苦荞麦凉粉2块 辅料芝麻油适量盐适量香菜适量蒜适量姜适量醋适量生抽适量剁椒适量步骤1.材料2.锅内烧开水,把凉粉块放入焯下捞出3.另一块4.焯好的凉粉切块,切好其它调料5.凉粉放碗里,放入盐,蒜.姜6.加入适量醋和适量生抽7.加入适量芝麻油8.加入香菜9.最后加入剁椒拌匀
@云宋4184：荞面凉粉怎么做? -
麻享19115456470…… 荞凉粉-秘方 原料: 荞凉粉300克,酥黄豆20克,酸萝卜20克,大头菜粒、炸花生米适量. 调料: 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量. 制作方法: 拌.将荞子去壳,磨成粉加水和适量的明矾水调匀,荞粉与水的比例为1:4,入锅用微火搅熟倒入盆内冷却成荞凉粉,然后将荞凉粉划成小菱形块,摆于盘中成菊花形状,放入酥黄豆、炸花生米、酸萝卜、大头菜、芜荽、葱花等.用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成汁,淋在荞凉扮上即成. 风味特色: 辣香爽口,生津解暑,清凉降火. 技术要领: 荞粉与水的比例 必须准确,明矾水不能过多.
