荞麦面怎么和面不裂
@宰党4229：荞麦面怎么和面不断 -
侯闹17715576854…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@宰党4229：荞面怎么和面才不会断条? -
侯闹17715576854…… 放点白面再加点鸡蛋
@宰党4229：怎样做荞面面条不碎 -
侯闹17715576854…… 擀面条:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作.这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条.
@宰党4229：荞麦面怎么和面
侯闹17715576854…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@宰党4229：荞面面条用什么水和面 -
侯闹17715576854…… 你好!和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可 和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉,家乡的话叫撬面,面撬好后分成模具大小的面...
@宰党4229：荞麦面如何和面更筋道 -
侯闹17715576854…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@宰党4229：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
侯闹17715576854…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@宰党4229：手工荞麦面怎么做不断 -
侯闹17715576854…… 现在,基本上与白面粉大致1:1勾兑,再像普通面粉那样处理,就好了 纯荞麦面基本上无法手擀面,要70°以上的热水和面,然后压制,白面就不需要那么多了
@宰党4229：做荞麦面条如何和面? -
侯闹17715576854…… 荞麦面条的制法是先将荞麦面粉与普通面粉混合,再用碱水揣揉,并将其搓成棒状,然后拉成细长,一折二,再拉长并再折,这样重复多次,就成细面了.
@宰党4229：荞麦面粉怎么做饼不会裂 -
侯闹17715576854…… 荞麦粉粗糙没有韧性、参点面粉、或者糯米粉进去、不会裂、口感也好.
侯闹17715576854…… 你好!!首先:应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,...
@宰党4229：荞面怎么和面才不会断条? -
侯闹17715576854…… 放点白面再加点鸡蛋
@宰党4229：怎样做荞面面条不碎 -
侯闹17715576854…… 擀面条:500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作.这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条.
@宰党4229：荞麦面怎么和面
侯闹17715576854…… 荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面.营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品.
@宰党4229：荞面面条用什么水和面 -
侯闹17715576854…… 你好!和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可 和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉,家乡的话叫撬面,面撬好后分成模具大小的面...
@宰党4229：荞麦面如何和面更筋道 -
侯闹17715576854…… 荞麦面的和法 和面就是在粉末状荞麦面粉中,加入液体如水、牛奶、鸡蛋等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团.相信,即便是没有玩过面团的人,也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光.三步加水法,可以使整个...
@宰党4229：荞面和白面混合做面条怎么和面 -
侯闹17715576854…… 主料:小麦粉110克、荞麦粉90克,清水适量 步骤一:把面粉和荞麦粉混合. 步骤二:冷水和面,揉光滑饧上. 步骤三:面团放在案板上擀成面皮. 步骤四:面皮两面都撒上面粉然后折叠. 步骤五:用刀将面皮切开,荞麦面条就做好了.
@宰党4229：手工荞麦面怎么做不断 -
侯闹17715576854…… 现在,基本上与白面粉大致1:1勾兑,再像普通面粉那样处理,就好了 纯荞麦面基本上无法手擀面,要70°以上的热水和面,然后压制,白面就不需要那么多了
@宰党4229：做荞麦面条如何和面? -
侯闹17715576854…… 荞麦面条的制法是先将荞麦面粉与普通面粉混合,再用碱水揣揉,并将其搓成棒状,然后拉成细长,一折二,再拉长并再折,这样重复多次,就成细面了.
@宰党4229：荞麦面粉怎么做饼不会裂 -
侯闹17715576854…… 荞麦粉粗糙没有韧性、参点面粉、或者糯米粉进去、不会裂、口感也好.
