荞麦面能发面吗
@戴翟2963：荞麦面可以做发面吗? -
凌览19174902409…… **可以**,荞麦面可以用来做发面.以下是所需的食材和制作步骤:食材清单:* 面粉半斤* 荞麦面半斤* 酵母5克* 温水适量制作步骤:1. 将面粉和荞麦面混合,并加入酵母.2. 慢慢加入温水,将面粉和荞麦面揉成光滑的面团.3. 盖好盖子或保鲜膜,将面团放在温暖处自然发酵至两倍大小.4. 发酵好的面团富有弹性,戳洞不下榻不回缩.5. 将面团再次揉搓,排出空气.6. 将面团分成小块,制成馒头或面条等形状.7. 再次静置10-20分钟,使面团发酵至轻微膨胀.8. 蒸锅加水烧开,将发酵好的荞麦面制品放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可.以上是荞麦面做发面的食材清单和制作步骤.
@戴翟2963：苦荞麦面能用发酵粉发酵吗? -
凌览19174902409…… 能.材料:苦荞粉4两面粉6两做法:1、用发酵粉加苦荞粉活成面团.苦粉韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦粉.2、等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.越紧实越好,醒一会.3、把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定.注意事项天凉的时候要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了.加了三匠苦荞粉做的馒头是非常营养的.
@戴翟2963：荞麦能做发面饼子不 -
凌览19174902409…… 可以的
@戴翟2963：为什么荞麦面粉做不了馒头 -
凌览19174902409…… 荞麦面可以做馒头的,荞麦面馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:荞麦面粉 300克、纯奶 150克、酵母 3克、糖 10g. 1、把所有材料放一起揉15分钟. 2、然后揉成团,静置半小时. 3、用擀面杖擀开. 4、慢慢卷起来. 5、用刀切成小块. 6、静置半小时. 7、放入锅中蒸20分钟. 8、20分钟后拿出,完成.
@戴翟2963：荞麦面粉可以做包子 -
凌览19174902409…… 全是荞麦面粉能做包子的. 原料: 荞麦面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g.发面过程: 1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、 荞麦粉放入盆中,在荞麦粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌...
@戴翟2963：荞麦面粉可以做馒头吗 -
凌览19174902409…… 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面. 我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放) 将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟 醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
@戴翟2963：荞麦面馒头(发面)怎样蒸? 荞麦面要不要烫? -
凌览19174902409…… 普通做法:挖一碗荞麦面,在准备些水,把面和水混搅,和好面以后从面上取点面放在手里撮成长棒子,粗细自己定.循环做,直到把面撮完.然后放在锅里蒸个二十多分钟就行了.面熟了再做一些哨子搭配着吃.家里的淹菜也行,挺好吃的你试试
@戴翟2963：和白面时掺少许荞麦面做馒头可以吗? -
凌览19174902409…… 荞麦面和玉米面、紫米面、豆面一样都是粗粮面,粗粮面有一个共同的特点,就是没有筋性,或者筋性特别低,如果想用这些粗粮面做发面馒头,那么就需要一个发酵过程,但是这个发酵过程纯粗粮面是没办法单独完成的,就是因为它的筋性太...
@戴翟2963：荞麦面馒头的做法 -
凌览19174902409…… 没有馒头的做法,面包的不知道可以不 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法:1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋...
@戴翟2963：为什么自发乔麦面做不发 -
凌览19174902409…… 加点面粉,放点酵母就可以发起来了.
凌览19174902409…… **可以**,荞麦面可以用来做发面.以下是所需的食材和制作步骤:食材清单:* 面粉半斤* 荞麦面半斤* 酵母5克* 温水适量制作步骤:1. 将面粉和荞麦面混合,并加入酵母.2. 慢慢加入温水,将面粉和荞麦面揉成光滑的面团.3. 盖好盖子或保鲜膜,将面团放在温暖处自然发酵至两倍大小.4. 发酵好的面团富有弹性,戳洞不下榻不回缩.5. 将面团再次揉搓,排出空气.6. 将面团分成小块,制成馒头或面条等形状.7. 再次静置10-20分钟,使面团发酵至轻微膨胀.8. 蒸锅加水烧开,将发酵好的荞麦面制品放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可.以上是荞麦面做发面的食材清单和制作步骤.
@戴翟2963：苦荞麦面能用发酵粉发酵吗? -
凌览19174902409…… 能.材料:苦荞粉4两面粉6两做法:1、用发酵粉加苦荞粉活成面团.苦粉韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦粉.2、等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.越紧实越好,醒一会.3、把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定.注意事项天凉的时候要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了.加了三匠苦荞粉做的馒头是非常营养的.
@戴翟2963：荞麦能做发面饼子不 -
凌览19174902409…… 可以的
@戴翟2963：为什么荞麦面粉做不了馒头 -
凌览19174902409…… 荞麦面可以做馒头的,荞麦面馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:荞麦面粉 300克、纯奶 150克、酵母 3克、糖 10g. 1、把所有材料放一起揉15分钟. 2、然后揉成团,静置半小时. 3、用擀面杖擀开. 4、慢慢卷起来. 5、用刀切成小块. 6、静置半小时. 7、放入锅中蒸20分钟. 8、20分钟后拿出,完成.
@戴翟2963：荞麦面粉可以做包子 -
凌览19174902409…… 全是荞麦面粉能做包子的. 原料: 荞麦面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g.发面过程: 1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、 荞麦粉放入盆中,在荞麦粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌...
@戴翟2963：荞麦面粉可以做馒头吗 -
凌览19174902409…… 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面. 我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放) 将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟 醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
@戴翟2963：荞麦面馒头(发面)怎样蒸? 荞麦面要不要烫? -
凌览19174902409…… 普通做法:挖一碗荞麦面,在准备些水,把面和水混搅,和好面以后从面上取点面放在手里撮成长棒子,粗细自己定.循环做,直到把面撮完.然后放在锅里蒸个二十多分钟就行了.面熟了再做一些哨子搭配着吃.家里的淹菜也行,挺好吃的你试试
@戴翟2963：和白面时掺少许荞麦面做馒头可以吗? -
凌览19174902409…… 荞麦面和玉米面、紫米面、豆面一样都是粗粮面,粗粮面有一个共同的特点,就是没有筋性,或者筋性特别低,如果想用这些粗粮面做发面馒头,那么就需要一个发酵过程,但是这个发酵过程纯粗粮面是没办法单独完成的,就是因为它的筋性太...
@戴翟2963：荞麦面馒头的做法 -
凌览19174902409…… 没有馒头的做法,面包的不知道可以不 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法:1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋...
@戴翟2963：为什么自发乔麦面做不发 -
凌览19174902409…… 加点面粉,放点酵母就可以发起来了.
