莜面怎样做才不会断
@傅泪5738：莜面怎样赶不会有裂缝 -
冷贪18773906156…… 应该是和的面太硬,才会有这种情况 首先,最最最重要的,是水!要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面.现开水就是必须是在火上一开就直接用,不能用暖瓶里的.其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例,简单的办法,把面放入盆中,用铲子把面弄成半圆形,这样另一半倒入同量的开水,就正好比例. 把开水倒入用筷子搅拌,呈块状无干面为止.把面倒在案板上. 稍晾凉只要你能承受的温度,把它活成光华的面团.(不要太热,小心烫手)
@傅泪5738：莜面怎么样才能更筋道? -
冷贪18773906156…… 你好,莜面要想筋道耐煮首先要醒好面,同时加点食用盐、筋力源等,莜面筋道耐煮,不断条.
@傅泪5738：莜面怎么做有韧性 -
冷贪18773906156…… 可以加点淀粉、食用盐、筋力源等.
@傅泪5738：莜麦面和什么材料搭配不容易断急~急~急~急~急~急~急~急~急~
冷贪18773906156…… 莜麦面做法指导: 1. 加工莜麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要... 2. 晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法.以五寨为例,在面板...
@傅泪5738：蒸莜面饺子皮为什么总是开裂?该怎么做? -
冷贪18773906156…… 莜面饺子的边缘不能全部捏紧,要留有小口,这是莜面饺子与其他饺子的不同之处.因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂;另外,由于莜面饺子皮比其它饺子皮略厚,留口也利于里面馅料的...
@傅泪5738：莜面怎么做有韧性 -
冷贪18773906156…… 莜面本身就任性不强,所以才不会用来煮着吃.要是真想加强任性,可以放些蒿籽儿,就像荞麦一样
@傅泪5738：蒸莜面饸饹怎样做可以不粘连? -
冷贪18773906156…… 主料 莜面 600g 辅料 开水 适量 步骤 1.莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟. 2.分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面. 3.如图,面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面. 4.将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中 5.入沸水锅中蒸制约8~10分钟 6.取出后晾凉 7.用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可 此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用. 亦可以像我这样,晾凉、撕开,或炒或拌皆可.
@傅泪5738：莜面怎么样做做劲道 -
冷贪18773906156…… 莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤.工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉.食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓成面条状.将搓好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅).蒸好后拿出,分成一根根.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用.
@傅泪5738：莜面饺子的做法,莜面饺子怎么做好吃,莜面饺子的家常 -
冷贪18773906156…… 用料主料莜麦粉150克辅料土豆1个生菜1棵调料食盐1/4茶匙香油3克植物油2汤匙辣椒粉1汤匙陈醋3汤匙水适量莜面饺子的做法一、莜面团的和制过程:1.大碗里放入150克莜麦粉,并把莜麦面粉扒拉到碗的一边2.准备好莜麦粉,烧一点热开水3....
@傅泪5738：莜面怎么做 -
冷贪18773906156…… 用料 主料 莜面300克 辅料 猪肉馅 100克 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 黑木耳 200克 葱 5克 水淀粉 半碗 调料 食盐 5克 生抽 少许 植物油 适量 白糖 3克 打卤莜面栲栳栳的做法 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无...
冷贪18773906156…… 应该是和的面太硬,才会有这种情况 首先,最最最重要的,是水!要想面有劲道,有嚼头,还柔软,那一定要用现开水和面.现开水就是必须是在火上一开就直接用,不能用暖瓶里的.其次是水和面的比例是1:1新手不好掌握比例,简单的办法,把面放入盆中,用铲子把面弄成半圆形,这样另一半倒入同量的开水,就正好比例. 把开水倒入用筷子搅拌,呈块状无干面为止.把面倒在案板上. 稍晾凉只要你能承受的温度,把它活成光华的面团.(不要太热,小心烫手)
@傅泪5738：莜面怎么样才能更筋道? -
冷贪18773906156…… 你好,莜面要想筋道耐煮首先要醒好面,同时加点食用盐、筋力源等,莜面筋道耐煮,不断条.
@傅泪5738：莜面怎么做有韧性 -
冷贪18773906156…… 可以加点淀粉、食用盐、筋力源等.
@傅泪5738：莜麦面和什么材料搭配不容易断急~急~急~急~急~急~急~急~急~
冷贪18773906156…… 莜麦面做法指导: 1. 加工莜麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要... 2. 晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法.以五寨为例,在面板...
@傅泪5738：蒸莜面饺子皮为什么总是开裂?该怎么做? -
冷贪18773906156…… 莜面饺子的边缘不能全部捏紧,要留有小口,这是莜面饺子与其他饺子的不同之处.因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂;另外,由于莜面饺子皮比其它饺子皮略厚,留口也利于里面馅料的...
@傅泪5738：莜面怎么做有韧性 -
冷贪18773906156…… 莜面本身就任性不强,所以才不会用来煮着吃.要是真想加强任性,可以放些蒿籽儿,就像荞麦一样
@傅泪5738：蒸莜面饸饹怎样做可以不粘连? -
冷贪18773906156…… 主料 莜面 600g 辅料 开水 适量 步骤 1.莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟. 2.分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面. 3.如图,面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面. 4.将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中 5.入沸水锅中蒸制约8~10分钟 6.取出后晾凉 7.用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可 此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用. 亦可以像我这样,晾凉、撕开,或炒或拌皆可.
@傅泪5738：莜面怎么样做做劲道 -
冷贪18773906156…… 莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤.工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉.食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓成面条状.将搓好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅).蒸好后拿出,分成一根根.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用.
@傅泪5738：莜面饺子的做法,莜面饺子怎么做好吃,莜面饺子的家常 -
冷贪18773906156…… 用料主料莜麦粉150克辅料土豆1个生菜1棵调料食盐1/4茶匙香油3克植物油2汤匙辣椒粉1汤匙陈醋3汤匙水适量莜面饺子的做法一、莜面团的和制过程:1.大碗里放入150克莜麦粉,并把莜麦面粉扒拉到碗的一边2.准备好莜麦粉,烧一点热开水3....
@傅泪5738：莜面怎么做 -
冷贪18773906156…… 用料 主料 莜面300克 辅料 猪肉馅 100克 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 黑木耳 200克 葱 5克 水淀粉 半碗 调料 食盐 5克 生抽 少许 植物油 适量 白糖 3克 打卤莜面栲栳栳的做法 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无...
