莜面的15种做法
@慎质761：莜麦面怎么吃? -
祁帖19894041150…… 莜麦面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等. 莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食. 即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
@慎质761：莜面都有哪些吃法?
祁帖19894041150…… 莜面吃法颇多,风味各有千秋.可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、...
@慎质761：炒莜面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
祁帖19894041150…… 素炒莜面的做法1.盛出莜麦面.2.烧开水烫莜面,水和面的比例大约是对半,稍微多烧点.(软硬和包饺子的面一样吧)用筷子搅拌.3.不烫手时和好盖住,否则会干皮.4.烧开水,将面揪成小剂子,用手搓成圆形压扁,蒸15分钟出锅.5.蒸好的莜面拿出装盘备用.6.切配菜备用.7.番茄切块.8.莜面从中间切开,然后再切成片.9.切好的莜面.10.起锅.加入油,放上辣椒和八角,小火煸香.11.煸炒香辣椒和八角,加入配菜煸炒.12.菜煸出香味将莜面下锅翻炒.13.翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅.14.炒好的莜面装盘
@慎质761：莜面做法
祁帖19894041150…… (1)凉拌莜面:用50℃温水浸泡10-15分钟,泡软后过冷水,待水沥尽后,根据个人口味配以黄瓜丝、尖椒丝、香菜、 蒜末、醋、精盐、香油(或花椒油、辣椒油)等调味品即可食用.此吃法不作为主食,而是作为凉菜食用. (2)热汤面:用50℃...
@慎质761：蒸莜面的做法,蒸莜面怎么做好吃,蒸莜面的家常做法 -
祁帖19894041150…… 蒸莜面的家常做法1.准备食材.2.将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态.3.将其和成面团.4.取一块搓成粗条状.5.将莜面条放入压莜面的容器中.6.盖住盖住挤压出莜面.样子真是和手工搓下的差远了,唉!谁叫咱不会搓呢,将就吧!7.全部做好后,上锅大火蒸10-15分钟即可.8.完事了,要趁热将莜面取出.避免粘锅.
@慎质761：大年初十为什么要吃莜面 怎么做好吃 -
祁帖19894041150…… 正月初十,在蒙晋地区有老鼠娶亲,要吃莜面的习俗.根据民间传统,这一天也被称为“老鼠娶亲日”,吃莜面是为了讨好鼠爷,祈求新年交好运.莜面怎么做好吃:和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面...
@慎质761：莜面怎么做才好吃? -
祁帖19894041150…… 莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例...
@慎质761：三椒炒莜面的做法,三椒炒莜面怎么做好吃,三椒 -
祁帖19894041150…… 炒莜面 食材明细 莜面200g 尖椒50g 韭菜200g 肉100g 油适量 盐适量 花椒面适量 炒莜面的做法步骤1 莜面切成小段(我是揪的),尖椒切丝,肉切丝,韭菜切寸段2 锅内放油加热3 放入肉丝炒熟,加入调料4 加入尖椒5 加入莜面,炒至面热尖椒熟6 加入韭菜,简单翻炒就可以出锅了
@慎质761：莜面怎么做 -
祁帖19894041150…… 用料 主料 莜面300克 辅料 猪肉馅 100克 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 黑木耳 200克 葱 5克 水淀粉 半碗 调料 食盐 5克 生抽 少许 植物油 适量 白糖 3克 打卤莜面栲栳栳的做法 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无...
@慎质761：邻居送我一袋莜麦面,我不知如何做着吃,请推荐几种做法,多谢
祁帖19894041150…… 不知你家在哪,莜面是西部地区的特产,离开那地方就有水土不服的毛病.可能是水质的原因,在其他地方制做出来的莜面稍稍有点发“碎”,发“粘”,不太筋道,口感...
祁帖19894041150…… 莜麦面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等. 莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食. 即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
@慎质761：莜面都有哪些吃法?
祁帖19894041150…… 莜面吃法颇多,风味各有千秋.可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨 、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、...
@慎质761：炒莜面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
祁帖19894041150…… 素炒莜面的做法1.盛出莜麦面.2.烧开水烫莜面,水和面的比例大约是对半,稍微多烧点.(软硬和包饺子的面一样吧)用筷子搅拌.3.不烫手时和好盖住,否则会干皮.4.烧开水,将面揪成小剂子,用手搓成圆形压扁,蒸15分钟出锅.5.蒸好的莜面拿出装盘备用.6.切配菜备用.7.番茄切块.8.莜面从中间切开,然后再切成片.9.切好的莜面.10.起锅.加入油,放上辣椒和八角,小火煸香.11.煸炒香辣椒和八角,加入配菜煸炒.12.菜煸出香味将莜面下锅翻炒.13.翻炒 2分钟加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和醋炒匀出锅.14.炒好的莜面装盘
@慎质761：莜面做法
祁帖19894041150…… (1)凉拌莜面:用50℃温水浸泡10-15分钟,泡软后过冷水,待水沥尽后,根据个人口味配以黄瓜丝、尖椒丝、香菜、 蒜末、醋、精盐、香油(或花椒油、辣椒油)等调味品即可食用.此吃法不作为主食,而是作为凉菜食用. (2)热汤面:用50℃...
@慎质761：蒸莜面的做法,蒸莜面怎么做好吃,蒸莜面的家常做法 -
祁帖19894041150…… 蒸莜面的家常做法1.准备食材.2.将莜面倒入盆中,加适量的沸水,用筷子搅成颗粒状态.3.将其和成面团.4.取一块搓成粗条状.5.将莜面条放入压莜面的容器中.6.盖住盖住挤压出莜面.样子真是和手工搓下的差远了,唉!谁叫咱不会搓呢,将就吧!7.全部做好后,上锅大火蒸10-15分钟即可.8.完事了,要趁热将莜面取出.避免粘锅.
@慎质761：大年初十为什么要吃莜面 怎么做好吃 -
祁帖19894041150…… 正月初十,在蒙晋地区有老鼠娶亲,要吃莜面的习俗.根据民间传统,这一天也被称为“老鼠娶亲日”,吃莜面是为了讨好鼠爷,祈求新年交好运.莜面怎么做好吃:和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.就是一大早起来把莜面...
@慎质761：莜面怎么做才好吃? -
祁帖19894041150…… 莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例...
@慎质761：三椒炒莜面的做法,三椒炒莜面怎么做好吃,三椒 -
祁帖19894041150…… 炒莜面 食材明细 莜面200g 尖椒50g 韭菜200g 肉100g 油适量 盐适量 花椒面适量 炒莜面的做法步骤1 莜面切成小段(我是揪的),尖椒切丝,肉切丝,韭菜切寸段2 锅内放油加热3 放入肉丝炒熟,加入调料4 加入尖椒5 加入莜面,炒至面热尖椒熟6 加入韭菜,简单翻炒就可以出锅了
@慎质761：莜面怎么做 -
祁帖19894041150…… 用料 主料 莜面300克 辅料 猪肉馅 100克 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 黑木耳 200克 葱 5克 水淀粉 半碗 调料 食盐 5克 生抽 少许 植物油 适量 白糖 3克 打卤莜面栲栳栳的做法 1.莜面分几次加入烧开的水,边加边用筷子搅动,让面形成絮状,直到基本无...
@慎质761：邻居送我一袋莜麦面,我不知如何做着吃,请推荐几种做法,多谢
祁帖19894041150…… 不知你家在哪,莜面是西部地区的特产,离开那地方就有水土不服的毛病.可能是水质的原因,在其他地方制做出来的莜面稍稍有点发“碎”,发“粘”,不太筋道,口感...
