陕北麻辣肝碗托
@晋平5692：陕北碗托中麻辣肝的做法 -
郝削13620453210…… 这是川味的(gdskm)基本材料 猪肝200克,炸花生米75克. 调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许. (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段.将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油. (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁. (3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成. 这是百度上陕西人回答的.
@晋平5692：麻辣肝碗托{陕北小吃} -
郝削13620453210…… 麻辣肝碗托 主料 碗托5个 辅料 油,盐,西红柿2个,辣椒2个 步骤 1.先把碗托切片. 2.准备西红柿,切碎. 3.辣椒洗好后,切碎. 4.葱切碎备用. 5.锅热后,放入葱花. 6.然后加入西红柿翻炒. 7.加入辣椒,翻炒. 8.然后下入碗托翻炒.加入盐,花椒粉等调料. 9.翻炒5到10分钟即可.
@晋平5692：碗托的麻辣猪肝做法 -
郝削13620453210…… 需要提前准备好的材料包括:猪肝 300克、莴笋叶 50克、平菇 50克、火锅底料 30克、青花椒 2克、干辣椒 5克、生姜 12克、大蒜 15克、料酒 30毫升、生抽酱油 10毫升、生粉 2克、精盐 2克、浓缩鸡汁 5毫升、食用油 40毫升、香葱 2根. 1、...
@晋平5692：榆林碗托和麻辣肝的制作方法 -
郝削13620453210…… 碗托 (1)将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. (2)用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用.也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃
@晋平5692：陕北碗托都有什么调料 -
郝削13620453210…… 碗托有冷调、热炒两种食用方法.冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可.食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受.热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品.炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴. 碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱.不仅是待客之佳肴,还有疏通肠胃,清燥热,抻便之功用. 望采纳!
@晋平5692：麻辣肝碗托的制作方法是?
郝削13620453210…… 做法与拌凉粉差不多,只是把荞面粉浆放在碗里,佐以调料,入锅蒸,过一会揭开锅盖用筷子在碗里在碗里搅一搅,盖上锅盖再蒸,待熟后,端出来晾一晾,倒出来切成块食用.除大蒜、辣椒、芥末、油盐酱醋外,最好好加麻辣猪肝,
@晋平5692：香辣麻辣干碗托肝子的做法 -
郝削13620453210…… 材料 主料:鸡肉,鱿鱼,熟鹌鹑蛋,牛百叶,豆腐皮,木耳,杏鲍菇,香菇,平菇 辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油 酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末 做法 1.将各种荤食素食洗净,穿成串儿 2.过中放油,放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色 3.放入切好的葱姜,火锅底料,辣酱,豆瓣酱,中小火煸炒 4.待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水 5.煮开酱汁,就可以涮荤素串串了 6.将芝麻酱,鸡精加水活匀,加入蒜末 7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串
@晋平5692：麻辣猪肝的制作方法和材料 -
郝削13620453210…… 用料 主料 猪肝1块 辅料 红葱头小半个 柿子椒1个 胡萝卜小半根 调料 色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 麻辣酱1勺 麻辣猪肝的做法1.将青椒,洋葱,胡萝卜清洗干净后切片2.将生抽,老抽,糖,麻辣酱,料酒,盐和淀粉调成酱汁3.猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中,猪肝变色后,即刻捞起4.锅中放油烧热后,依次加入姜,胡萝卜,洋葱,青椒炒香5.加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出 小贴士: 这道菜讲究的是快,所以酱汁一定要事先调好.
@晋平5692：有谁想吃陕北特色小吃,镇川碗托了? -
郝削13620453210…… 还挺好吃的,麻辣肝口味的
@晋平5692：碗托猪肝咋做了解一下 -
郝削13620453210…… 材料 猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精.做法1、猪肝洗净切成薄皮,用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味.青红辣椒切粗丝.2、热油锅里放入,花椒、豆瓣、葱白炒香后,放入猪肝爆炒再加青红辣椒,炒几十秒钟,加味精即可,装盘.
郝削13620453210…… 这是川味的(gdskm)基本材料 猪肝200克,炸花生米75克. 调料混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油、湿淀粉各20克,葱、姜、蒜、糖各8克,汤适量,醋少许. (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段.将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油. (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁. (3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成. 这是百度上陕西人回答的.
@晋平5692：麻辣肝碗托{陕北小吃} -
郝削13620453210…… 麻辣肝碗托 主料 碗托5个 辅料 油,盐,西红柿2个,辣椒2个 步骤 1.先把碗托切片. 2.准备西红柿,切碎. 3.辣椒洗好后,切碎. 4.葱切碎备用. 5.锅热后,放入葱花. 6.然后加入西红柿翻炒. 7.加入辣椒,翻炒. 8.然后下入碗托翻炒.加入盐,花椒粉等调料. 9.翻炒5到10分钟即可.
@晋平5692：碗托的麻辣猪肝做法 -
郝削13620453210…… 需要提前准备好的材料包括:猪肝 300克、莴笋叶 50克、平菇 50克、火锅底料 30克、青花椒 2克、干辣椒 5克、生姜 12克、大蒜 15克、料酒 30毫升、生抽酱油 10毫升、生粉 2克、精盐 2克、浓缩鸡汁 5毫升、食用油 40毫升、香葱 2根. 1、...
@晋平5692：榆林碗托和麻辣肝的制作方法 -
郝削13620453210…… 碗托 (1)将荞面和白面放入盆内拌匀,加水用小勺将面搅拌成稀糊状. (2)用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用.也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃
@晋平5692：陕北碗托都有什么调料 -
郝削13620453210…… 碗托有冷调、热炒两种食用方法.冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可.食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受.热炒是将炒瓢内入入熟猪油,加入葱蒜后,将切成条状的碗倒入,加山药蛋丝或豆芽菜,再加大料水、酱油、醋等调味品.炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴. 碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱.不仅是待客之佳肴,还有疏通肠胃,清燥热,抻便之功用. 望采纳!
@晋平5692：麻辣肝碗托的制作方法是?
郝削13620453210…… 做法与拌凉粉差不多,只是把荞面粉浆放在碗里,佐以调料,入锅蒸,过一会揭开锅盖用筷子在碗里在碗里搅一搅,盖上锅盖再蒸,待熟后,端出来晾一晾,倒出来切成块食用.除大蒜、辣椒、芥末、油盐酱醋外,最好好加麻辣猪肝,
@晋平5692：香辣麻辣干碗托肝子的做法 -
郝削13620453210…… 材料 主料:鸡肉,鱿鱼,熟鹌鹑蛋,牛百叶,豆腐皮,木耳,杏鲍菇,香菇,平菇 辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油 酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末 做法 1.将各种荤食素食洗净,穿成串儿 2.过中放油,放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色 3.放入切好的葱姜,火锅底料,辣酱,豆瓣酱,中小火煸炒 4.待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水 5.煮开酱汁,就可以涮荤素串串了 6.将芝麻酱,鸡精加水活匀,加入蒜末 7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串
@晋平5692：麻辣猪肝的制作方法和材料 -
郝削13620453210…… 用料 主料 猪肝1块 辅料 红葱头小半个 柿子椒1个 胡萝卜小半根 调料 色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 麻辣酱1勺 麻辣猪肝的做法1.将青椒,洋葱,胡萝卜清洗干净后切片2.将生抽,老抽,糖,麻辣酱,料酒,盐和淀粉调成酱汁3.猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中,猪肝变色后,即刻捞起4.锅中放油烧热后,依次加入姜,胡萝卜,洋葱,青椒炒香5.加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出 小贴士: 这道菜讲究的是快,所以酱汁一定要事先调好.
@晋平5692：有谁想吃陕北特色小吃,镇川碗托了? -
郝削13620453210…… 还挺好吃的,麻辣肝口味的
@晋平5692：碗托猪肝咋做了解一下 -
郝削13620453210…… 材料 猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精.做法1、猪肝洗净切成薄皮,用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味.青红辣椒切粗丝.2、热油锅里放入,花椒、豆瓣、葱白炒香后,放入猪肝爆炒再加青红辣椒,炒几十秒钟,加味精即可,装盘.
