高粱面能发面吗
@司玛6499：高粱和大豆面怎么蒸馒头? -
柳嵇18030846284…… 今天要同大家一起分享的美食是用高粱面来制作的馒头,说到高粱,大家都知道,综有一定的药效,可以起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃等功效.而用高粱面来制作食品,近年来已成为迎宾待客很受欢迎的饭食了,其可以做成花样繁多...
@司玛6499：纯的全麦粉和纯的高粱面粉混合在一起能发酵的起来吗? -
柳嵇18030846284…… 这两种面粉混合在一块儿如果不加发酵粉的话,是没办法发酵起来的.必须得加酵母粉和少量的面粉,否则就是发酵起来了,蒸出来的馒头或食品是特别硬了的,加入面粉以后会变得宣软一些.
@司玛6499：高粱面窝头怎么蒸? -
柳嵇18030846284…… 主料:高梁面250克,小米面 100克,白面130克,黄豆面70克 辅料:奶粉30克,白糖40克,小苏打3克,开水240克 高梁面窝头的做法: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@司玛6499：高粱面的做法大全,高粱面怎么做好吃
柳嵇18030846284…… 高粱面馒头的做法: 1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵. 2.准备好高粱面粉. 3.把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团. 4.在面盆上面盖一块布,再压上锅边,冬天家里有地暖放地上发面. 5.面粉要发大概两个小时,在面粉中间按一下,不塌就是发好了. 6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了,把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了,凉水上锅需要蒸30分钟.
@司玛6499：高粱粑子怎样做? -
柳嵇18030846284…… 我是北方的,我们这的做法很简单,可是能够掌握的人很少 先开水,要很开的那种,然后用开水和面,这一步要小心,会很烫的 面和好后,我们这边一般是搓成细条,或是弄成卷的那种形状,上火蒸,大概二十多分就好了. 吃时弄点自己喜欢的调料蘸着吃
@司玛6499：高粱花卷馍怎么做才好吃 -
柳嵇18030846284…… 主料:面粉 (250g) 红高粱面粉 (30g) 水 (适量) 辅料:酵母粉 (适量) 碱面 (适量) 1将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发. 2将高粱面加入少许碱面和水和成面团,高粱面很散,要有耐心,多捏捏. 3将发好的白面团取出一小份,大约是高粱面团的2倍大. 4将高粱面团包入小份的白面团. 5像包包子一样包好,然后摁扁 6将剩下的大面团摁扁,稍微擀一下,把高粱面团擀的和大面团一样大,将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼(高粱面在上边,白面在下边).面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油,拌匀后涂抹均匀. 7从上至下卷起来. 8刀上抹少许面粉,将卷好的面团切成块. 9上锅蒸25分钟.
@司玛6499：高粱面窝头的做法,高粱面窝头怎么做好吃,高粱 -
柳嵇18030846284…… 食材明细 高粱米500克 标准粉250克 豆渣适量 酵母5克 高粱面窝头的做法步骤1高粱米分四次放入研磨机中,每次研磨时间2分钟左右.磨出的高粱面稍黄,但比玉米面浅.2做豆浆剩的豆渣,即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量.3将高粱面、豆渣混合,加入酵母、适量水,蒙上保鲜膜发酵.4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中,夏天40多分钟发酵好.5在面盆中将面揉一下,分成若干个小面团,中间捅空,做成窝头.6做好的窝头蒸之前醒20分钟,中高火蒸20分钟关火.样子有点像土豆呵.
@司玛6499：高梁面发羔怎么做 -
柳嵇18030846284…… 食材 主料 鸡蛋清1个 酵母6g 牛奶200ml 辅料 高粱面 适量 木糖醇 适量 步骤 1.牛奶一袋倒入碗中,加入酵母搅拌均匀 2.蛋清是老公用剩下的,怕浪费了就倒在了这里面,和牛奶一起搅拌均匀后静置5分钟 3.因为硅胶模具比较软,所以我提前刷好油摆入锅里 4.放入木糖醇糖粉搅拌均匀 5.放入高粱面粉搅拌均匀 6.搅拌好的面糊没有颗粒 7.倒入硅胶模具,8分满就好 8.然后静置1个小时以上,高粱面本身不好发酵,所以要等的时间长一些,面糊发满整个硅胶模具就好 9.文火蒸20分钟后焖3分钟再出锅 小贴士
@司玛6499：高粱面馒头怎么做 -
柳嵇18030846284…… 高梁馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可. 馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 高梁粉1.5斤 玉米馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可. 馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 玉米粉1.5斤 —————————觉得好就请点采纳答案把,给个好评,祝愿你生活更美————————— —————————希望你新的一年,心想事成,工作顺利,生活欢乐美满—————————.
@司玛6499：高粱馒头怎么做才松软好吃 -
柳嵇18030846284…… 用发酵粉和面.发出来的慢头松软.好吃.还美味,这样做.对胃还好身体健康.
柳嵇18030846284…… 今天要同大家一起分享的美食是用高粱面来制作的馒头,说到高粱,大家都知道,综有一定的药效,可以起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃等功效.而用高粱面来制作食品,近年来已成为迎宾待客很受欢迎的饭食了,其可以做成花样繁多...
@司玛6499：纯的全麦粉和纯的高粱面粉混合在一起能发酵的起来吗? -
柳嵇18030846284…… 这两种面粉混合在一块儿如果不加发酵粉的话,是没办法发酵起来的.必须得加酵母粉和少量的面粉,否则就是发酵起来了,蒸出来的馒头或食品是特别硬了的,加入面粉以后会变得宣软一些.
@司玛6499：高粱面窝头怎么蒸? -
柳嵇18030846284…… 主料:高梁面250克,小米面 100克,白面130克,黄豆面70克 辅料:奶粉30克,白糖40克,小苏打3克,开水240克 高梁面窝头的做法: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@司玛6499：高粱面的做法大全,高粱面怎么做好吃
柳嵇18030846284…… 高粱面馒头的做法: 1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵. 2.准备好高粱面粉. 3.把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团. 4.在面盆上面盖一块布,再压上锅边,冬天家里有地暖放地上发面. 5.面粉要发大概两个小时,在面粉中间按一下,不塌就是发好了. 6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了,把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了,凉水上锅需要蒸30分钟.
@司玛6499：高粱粑子怎样做? -
柳嵇18030846284…… 我是北方的,我们这的做法很简单,可是能够掌握的人很少 先开水,要很开的那种,然后用开水和面,这一步要小心,会很烫的 面和好后,我们这边一般是搓成细条,或是弄成卷的那种形状,上火蒸,大概二十多分就好了. 吃时弄点自己喜欢的调料蘸着吃
@司玛6499：高粱花卷馍怎么做才好吃 -
柳嵇18030846284…… 主料:面粉 (250g) 红高粱面粉 (30g) 水 (适量) 辅料:酵母粉 (适量) 碱面 (适量) 1将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发. 2将高粱面加入少许碱面和水和成面团,高粱面很散,要有耐心,多捏捏. 3将发好的白面团取出一小份,大约是高粱面团的2倍大. 4将高粱面团包入小份的白面团. 5像包包子一样包好,然后摁扁 6将剩下的大面团摁扁,稍微擀一下,把高粱面团擀的和大面团一样大,将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼(高粱面在上边,白面在下边).面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油,拌匀后涂抹均匀. 7从上至下卷起来. 8刀上抹少许面粉,将卷好的面团切成块. 9上锅蒸25分钟.
@司玛6499：高粱面窝头的做法,高粱面窝头怎么做好吃,高粱 -
柳嵇18030846284…… 食材明细 高粱米500克 标准粉250克 豆渣适量 酵母5克 高粱面窝头的做法步骤1高粱米分四次放入研磨机中,每次研磨时间2分钟左右.磨出的高粱面稍黄,但比玉米面浅.2做豆浆剩的豆渣,即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量.3将高粱面、豆渣混合,加入酵母、适量水,蒙上保鲜膜发酵.4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中,夏天40多分钟发酵好.5在面盆中将面揉一下,分成若干个小面团,中间捅空,做成窝头.6做好的窝头蒸之前醒20分钟,中高火蒸20分钟关火.样子有点像土豆呵.
@司玛6499：高梁面发羔怎么做 -
柳嵇18030846284…… 食材 主料 鸡蛋清1个 酵母6g 牛奶200ml 辅料 高粱面 适量 木糖醇 适量 步骤 1.牛奶一袋倒入碗中,加入酵母搅拌均匀 2.蛋清是老公用剩下的,怕浪费了就倒在了这里面,和牛奶一起搅拌均匀后静置5分钟 3.因为硅胶模具比较软,所以我提前刷好油摆入锅里 4.放入木糖醇糖粉搅拌均匀 5.放入高粱面粉搅拌均匀 6.搅拌好的面糊没有颗粒 7.倒入硅胶模具,8分满就好 8.然后静置1个小时以上,高粱面本身不好发酵,所以要等的时间长一些,面糊发满整个硅胶模具就好 9.文火蒸20分钟后焖3分钟再出锅 小贴士
@司玛6499：高粱面馒头怎么做 -
柳嵇18030846284…… 高梁馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可. 馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 高梁粉1.5斤 玉米馒头 面粉8.5斤 作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟 酵母40克 温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可. 馒头改良剂30克 水4.斤 盐40克 玉米粉1.5斤 —————————觉得好就请点采纳答案把,给个好评,祝愿你生活更美————————— —————————希望你新的一年,心想事成,工作顺利,生活欢乐美满—————————.
@司玛6499：高粱馒头怎么做才松软好吃 -
柳嵇18030846284…… 用发酵粉和面.发出来的慢头松软.好吃.还美味,这样做.对胃还好身体健康.
