面团太软怎么补救 发不起来的面团可以做什么
发不起来的面团可以做什么
面团太软怎么处理 - …… 1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,...
面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - …… 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
蒸馒头面没发好如何补救 - …… 可以再次将面团揉开,放入发酵粉进行发酵,下面介绍做法: 准备材料:全麦面粉250克、高筋面粉125克、酵母粉5克、温水适量 制作步骤: 1、将没有发酵成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水. 2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团. 3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时. 4、将面团取出,继续揉成光滑面团. 5、发酵20分钟. 6、取出面团,揉成长条. 7、分割成小面团. 8、将小面团滚圆,放入蒸屉. 9、将蒸屉放入电蒸炉的中层. 10、选择“蒸米饭”功能,调整时间为20分钟,温度达到100度,开始工作. 11、时间到了即可取出食用.
面没发好有补救办法吗 …… 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
老面发面没发起来 怎么补救 - …… 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
面团和好后放一会变的太软了,不能用了,怎么办? - …… 往里面在惨点干面,就可以用了或者 那就放着它,过一两天,变成两倍大时,说明面发了,你可以做发面馒头,炸油饼等,不要忘了放碱面
烫面太软太粘怎么补救? - …… 1. 将面粉倒在盆里,用手摊开.2. 左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太软会粘到盆上.右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状.搅的时候要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,让面尽量不要粘到盆上.3. 直到筷子搅不动了,再双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,有干面的地方需要加少量水继续揉,直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的面团不粘手也不沾盆.4. 揉好的面团留在盆中,盖上保鲜膜或潮湿的笼布(防止水分蒸发,出现干皮),静静饧发 30-60 分钟.5. 饧发好以后,将面团取出,在案板上撒些面粉,将面团揉至光滑.6. 这就是和好的面团了.
发酵后的面团,很粘很软,怎么办?急~~~ - …… 酵母放得多或者发的时间过长.我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔.发过劲的话会变稀变酸.要想补救可以加碱,加干面....
面发不起来怎么补救? - …… 可以加入一些牛奶,然后再去发面,这样的话就能够使面很白,也能够更加的柔软香甜可口.
面团没发起来怎么办 - …… 如果急着做,就把面团揪碎,再用少量的水,把适量食用碱(或者小苏打粉)化开,加入面团揉匀即可.和面时,最好用温热水和面.天气寒冷时,还要把和好的面盆放在温热水锅上,或者能保温的地方保温,这样会发的快,发的好些.
发不起来的面团可以做煎饼、炸物、面片、面疙瘩等面食。在面粉发酵的过程中，环境的温度、发酵的时间、面团的湿度等因素，都有可能影响到面团发酵的成败，没有发起来的面团如果用来蒸包子会又干又硬，可以拿来做一些不需要发面就能制成的食物。
面团发不起来的原因
1、酵母粉开袋后放置太久，或者酵母粉已经过期，会使酵母活性不足甚至失去活性，导致发面失败。
2、适宜酵母的生长温度在30℃左右，如果周围温度太低，酵母活性会变差，如果温度太高，酵母可能会丧失活性。
3、面团发酵的时间一般需要半个小时以上，温度较低时需要发酵的时间则更长，所以要耐心等待发酵完成，切勿心急。
4、和面时加入的水分太多或太少也会对发酵有影响，水太少面团会又干又硬，水太多面团又会太稀软，难以达到发酵所要求的条件。
面团太软怎么补救
面和的太软，一般是由于水加多了，最简单的解决方法就是加入一些干面粉，或者静置一段时间，面团自然就会变硬一些。
面团太软怎么处理 - …… 1、想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 2、加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,...
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面没发好有补救办法吗 …… 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
老面发面没发起来 怎么补救 - …… 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
面团和好后放一会变的太软了,不能用了,怎么办? - …… 往里面在惨点干面,就可以用了或者 那就放着它,过一两天,变成两倍大时,说明面发了,你可以做发面馒头,炸油饼等,不要忘了放碱面
烫面太软太粘怎么补救? - …… 1. 将面粉倒在盆里,用手摊开.2. 左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太软会粘到盆上.右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状.搅的时候要把干面粉挖个坑,把水尽量倒在里面,让面尽量不要粘到盆上.3. 直到筷子搅不动了,再双手用力将所有的絮状揉在一起,揉成面团,有干面的地方需要加少量水继续揉,直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的面团不粘手也不沾盆.4. 揉好的面团留在盆中,盖上保鲜膜或潮湿的笼布(防止水分蒸发,出现干皮),静静饧发 30-60 分钟.5. 饧发好以后,将面团取出,在案板上撒些面粉,将面团揉至光滑.6. 这就是和好的面团了.
发酵后的面团,很粘很软,怎么办?急~~~ - …… 酵母放得多或者发的时间过长.我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔.发过劲的话会变稀变酸.要想补救可以加碱,加干面....
面发不起来怎么补救? - …… 可以加入一些牛奶,然后再去发面,这样的话就能够使面很白,也能够更加的柔软香甜可口.
面团没发起来怎么办 - …… 如果急着做,就把面团揪碎,再用少量的水,把适量食用碱(或者小苏打粉)化开,加入面团揉匀即可.和面时,最好用温热水和面.天气寒冷时,还要把和好的面盆放在温热水锅上,或者能保温的地方保温,这样会发的快,发的好些.
