一斤肉馅放多少配菜
@庞所819：包饺子,一斤肉要当多少葱姜蒜合适 -
明禄19197777961…… 包饺子,一斤肉放2两葱姜和一两姜就够了.蒜可以根据自己的口味来放. 先来说说肉馅的饺子,需要放入适量的葱和姜,但是大蒜就不需要了,因为肉馅儿会比较油腻一些,放入适量的葱和姜,不仅可以让其更加入味,而且还能有效解腻,但...
@庞所819：调制肉馅的比例
明禄19197777961…… 1、肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥; 2、加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清放在中央,加入料酒,味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅,绝对不能变换方向和力度,这个时候是纯肉馅,不要放入任何的配菜,也不要放盐; 3、肉馅打上劲儿后,放入切好的配菜,在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起; 4、正式包之前,在肉馅中略微放入一些香油,加入盐,顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了.
@庞所819：一斤肉馅包几个包子 -
明禄19197777961…… 我一斤肉馅儿的,要看你放里边多少菜,比如说你放的菜少,那可能就蒸一锅一锅,大概也就是嗯,十了个包子,十五六个包子,如果你放的菜多,那就是正的要多了,那都要看你自己吃肉多一点,还是菜哥的菜放的多一点儿嗯,都是看这样正常来说,肉馅儿就能蒸一锅包子,一锅包子,20个到十八九个就是这样
@庞所819：猪肉馅饺子 一斤肉 该加多少调料呢 -
明禄19197777961…… 如果单是调肉馅一斤,要先放点酱油少许,接着放10克盐,顺着一个方向搅拌,之前要调好葱姜水(把葱、姜拍碎,放到水里挤压,让葱姜汁混合到水里,之后把葱姜挑出来),搅一会,一点点把葱姜倒入肉馅中,葱姜水量大概为小半碗,再加入一点糖,这些可以随个人口味而定,可以的话,也可加入一些用开水冲泡好的花椒水,这也是少许,看个人喜欢嫩肉,还是水分少的,最后再加入点味素或鸡精,胡椒粉,这样调出的肉馅可以包馄饨,也可汆丸子汤. 收藏
@庞所819：饺子馅和调料的比例 -
明禄19197777961…… 看口味而定 重一点的 10:1 轻一点的 20:1 都可以
@庞所819：10斤猪肉馅调料各放多少?
明禄19197777961…… 猪肉包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,味道香没有生油味)、香...
@庞所819：做猪肉大葱馅饺子,一斤猪肉放多少大葱合适呢? -
明禄19197777961…… 1斤肉 放半斤大葱比较好吃,不过放三两更好,根据自己的口味定,
@庞所819：怎样调饺子馅才好吃.煮熟的饺子馅不散????一班街上卖的饺子菜和肉的比例是多少?一斤饺子馅能包多少 -
明禄19197777961…… 好吃的调饺子馅方法 原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克 1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状.葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆酱油; 2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀; 3.倒入黄豆酱油拦匀,最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油: 4.充分搅拌均匀即可. 猪肉饺子馅的做法技巧: 1、肉的比例可根据自己的口味而定,不可太肥也不可太瘦.最好在3:7或4:6之间; 2、温水浸泡花椒水,一般花椒与水的比例是:15:150.如果想急用也可以用开水煮,但水相应要多一点.但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些.
@庞所819：包饺子一斤肉放多少萝卜 -
明禄19197777961…… 自己吃?也看你怎么包了!一斤肉如果卖的话要600克萝卜,肉馅加二碗水,放冰箱五分钟开包!肉陷充实~60到八十个饺子!
@庞所819：纯肉做肉馅放多少姜 -
明禄19197777961…… 原料:猪肉馅500g、豇豆350g左右、大葱2根、生姜15g. 调料A组:花生酱2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、清水6大匙. 调料B组:盐1大匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙. 饺子皮组:蛋清1个、面粉适量、水适量....
明禄19197777961…… 包饺子,一斤肉放2两葱姜和一两姜就够了.蒜可以根据自己的口味来放. 先来说说肉馅的饺子,需要放入适量的葱和姜,但是大蒜就不需要了,因为肉馅儿会比较油腻一些,放入适量的葱和姜,不仅可以让其更加入味,而且还能有效解腻,但...
@庞所819：调制肉馅的比例
明禄19197777961…… 1、肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥; 2、加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清放在中央,加入料酒,味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅,绝对不能变换方向和力度,这个时候是纯肉馅,不要放入任何的配菜,也不要放盐; 3、肉馅打上劲儿后,放入切好的配菜,在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起; 4、正式包之前,在肉馅中略微放入一些香油,加入盐,顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了.
@庞所819：一斤肉馅包几个包子 -
明禄19197777961…… 我一斤肉馅儿的,要看你放里边多少菜,比如说你放的菜少,那可能就蒸一锅一锅,大概也就是嗯,十了个包子,十五六个包子,如果你放的菜多,那就是正的要多了,那都要看你自己吃肉多一点,还是菜哥的菜放的多一点儿嗯,都是看这样正常来说,肉馅儿就能蒸一锅包子,一锅包子,20个到十八九个就是这样
@庞所819：猪肉馅饺子 一斤肉 该加多少调料呢 -
明禄19197777961…… 如果单是调肉馅一斤,要先放点酱油少许,接着放10克盐,顺着一个方向搅拌,之前要调好葱姜水(把葱、姜拍碎,放到水里挤压,让葱姜汁混合到水里,之后把葱姜挑出来),搅一会,一点点把葱姜倒入肉馅中,葱姜水量大概为小半碗,再加入一点糖,这些可以随个人口味而定,可以的话,也可加入一些用开水冲泡好的花椒水,这也是少许,看个人喜欢嫩肉,还是水分少的,最后再加入点味素或鸡精,胡椒粉,这样调出的肉馅可以包馄饨,也可汆丸子汤. 收藏
@庞所819：饺子馅和调料的比例 -
明禄19197777961…… 看口味而定 重一点的 10:1 轻一点的 20:1 都可以
@庞所819：10斤猪肉馅调料各放多少?
明禄19197777961…… 猪肉包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,味道香没有生油味)、香...
@庞所819：做猪肉大葱馅饺子,一斤猪肉放多少大葱合适呢? -
明禄19197777961…… 1斤肉 放半斤大葱比较好吃,不过放三两更好,根据自己的口味定,
@庞所819：怎样调饺子馅才好吃.煮熟的饺子馅不散????一班街上卖的饺子菜和肉的比例是多少?一斤饺子馅能包多少 -
明禄19197777961…… 好吃的调饺子馅方法 原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克 1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状.葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆酱油; 2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀; 3.倒入黄豆酱油拦匀,最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油: 4.充分搅拌均匀即可. 猪肉饺子馅的做法技巧: 1、肉的比例可根据自己的口味而定,不可太肥也不可太瘦.最好在3:7或4:6之间; 2、温水浸泡花椒水,一般花椒与水的比例是:15:150.如果想急用也可以用开水煮,但水相应要多一点.但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些.
@庞所819：包饺子一斤肉放多少萝卜 -
明禄19197777961…… 自己吃?也看你怎么包了!一斤肉如果卖的话要600克萝卜,肉馅加二碗水,放冰箱五分钟开包!肉陷充实~60到八十个饺子!
@庞所819：纯肉做肉馅放多少姜 -
明禄19197777961…… 原料:猪肉馅500g、豇豆350g左右、大葱2根、生姜15g. 调料A组:花生酱2大匙、料酒1大匙、色拉油4大匙、香油1茶匙、蚝油1/2茶匙、清水6大匙. 调料B组:盐1大匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙. 饺子皮组:蛋清1个、面粉适量、水适量....
