三细毛细区别
@吕施4877：牛肉面的种类,听人说好像有十几种 -
柏矿19821068201…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种...
@吕施4877：兰州拉面中的二细是什么意思? -
柏矿19821068201…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@吕施4877：兰州拉面的粗细分类及标准? - 作业帮
柏矿19821068201…… [答案] 随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.
@吕施4877：兰州牛肉拉面的介绍 -
柏矿19821068201…… 兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性.一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选...
@吕施4877：拉面怎么做?寻帮助
柏矿19821068201…… 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下,蛋白质分子分解成氨基...
@吕施4877：拉面与普通面相比的特点是什么 -
柏矿19821068201…… 兰州牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃,也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐.坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代,但因历史久远已无法考证.有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从...
@吕施4877：三种毛细血管的特点是什么啊?(三种毛细血管分别是有孔毛细血管,血窦,连续毛细血管) - 作业帮
柏矿19821068201…… [答案] 连续型毛细血管内皮细胞有紧密连接,胞质内多吞饮小泡.多存在于 肺 脑【血脑屏障】有孔毛细血管,细胞不含核的部分很薄,容易被贯穿.存在于 内分泌腺 胃肠粘膜 肾血管球【骨髓血屏障】以上两个都有连续的内皮基膜衬在内...
@吕施4877：二细三细韭叶哪个细 -
柏矿19821068201…… 答肯定是三细,个粗细标准,分别是:大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细
@吕施4877：兰州清真牛肉拉面的特点及作用和介绍导游词 -
柏矿19821068201…… 什么是兰州牛肉面,听听陈维精后人陈九如先生的回答:导读:兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的基本特色,成品有五大特点(一清、二白、三红、四绿、五香).原料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主.何谓“兰州牛肉面”,在这里兰州...
柏矿19821068201…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一种...
@吕施4877：兰州拉面中的二细是什么意思? -
柏矿19821068201…… 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
@吕施4877：兰州拉面的粗细分类及标准? - 作业帮
柏矿19821068201…… [答案] 随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.
@吕施4877：兰州牛肉拉面的介绍 -
柏矿19821068201…… 兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性.一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉.不宜选择陈面,更不宜选...
@吕施4877：拉面怎么做?寻帮助
柏矿19821068201…… 一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉,不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下,蛋白质分子分解成氨基...
@吕施4877：拉面与普通面相比的特点是什么 -
柏矿19821068201…… 兰州牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃,也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐.坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代,但因历史久远已无法考证.有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从...
@吕施4877：三种毛细血管的特点是什么啊?(三种毛细血管分别是有孔毛细血管,血窦,连续毛细血管) - 作业帮
柏矿19821068201…… [答案] 连续型毛细血管内皮细胞有紧密连接,胞质内多吞饮小泡.多存在于 肺 脑【血脑屏障】有孔毛细血管,细胞不含核的部分很薄,容易被贯穿.存在于 内分泌腺 胃肠粘膜 肾血管球【骨髓血屏障】以上两个都有连续的内皮基膜衬在内...
@吕施4877：二细三细韭叶哪个细 -
柏矿19821068201…… 答肯定是三细,个粗细标准,分别是:大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细
@吕施4877：兰州清真牛肉拉面的特点及作用和介绍导游词 -
柏矿19821068201…… 什么是兰州牛肉面,听听陈维精后人陈九如先生的回答:导读:兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的基本特色,成品有五大特点(一清、二白、三红、四绿、五香).原料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主.何谓“兰州牛肉面”,在这里兰州...
